餐厅名称：一乐烧鹅
消费时间：2016/11
地址：香港中环士丹利街34-38号地舖
电话：2524 3882
营业时间：10:00 ~ 21:00; 10:00 ~ 17:30 (Sun)
每人平均价位：100 ~ 200
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/221254629
几年前造访过镛记，对于他们家的烧鹅处理确实感到惊艳，不论是嫩弹的肉质或是浓郁而
不腻口的甜度跟油香，都相当印象深刻，不过更深刻的就是荷包的压力，价位实在惊人令
人为之却步，而这几年来更具人气的一乐烧鹅就相对亲民许多，同样是烧鹅例牌就大约便
宜三成左右，也有较多简餐的选择，对于荷包的负担比较不伤也适合单人造访。
这天造访时运气算不错，刚好有鹅脾的选项，就点了他们家较经典的鹅脾濑粉，烧鹅脾的
品质确实很理想，鹅皮的油脆且香气浓郁，肉汁比烧鸭更鲜甜而不带杂味，咬感上也更嫩
弹而舒服，原本担心泡在大骨汤头中鲜韵会跑掉，不过应该说本身汤头也有一定厚度，所
以搭混起来却意外地顺口。而濑粉本身就很像台湾的粗米粉，只是比较长一点且弹性更足
，本身不容易入味要搭配汤头才好，不是说不好吃只是面体跟烧鹅还是分开的，吃完后感
觉鹅脾饭浇上酱汁应该会更迷人，若有机会点到鹅脾可以尝试不会失望。
一乐在获得米其林认可的这两年来，价格似乎也渐渐把持不住涨了两成多左右，米其林魔
咒在这里应该也颇受影响，虽然涨幅有点偏高，不过跟附近的镛记相比还是比较亲民且更
适合人数少的访客，烧鹅品质来说两者都很出色，虽然个人认为镛记的鹅皮更油脆漂亮，
但一乐的CP值是绝对乐胜的，不过要是价格继续涨下去就得考虑别的选择了。推荐这里的
烧鹅，而有鹅脾的话请不要错过。