餐厅名称：红瓦屋文化美食餐厅
消费时间：105年/12月
地址：花莲县光复乡大全街62巷16号
电话：03 870 4601
每人平均价位：400-700
推荐菜色：盐烤鱼
无音乐图文:http://eric199199.blogspot.tw/2016/12/blog-post_16.html
这次会来红瓦屋，其实是六年前高中毕业和朋友火车环岛来过这里，
我记得那时最后一道菜就是烤鱼，当时吃了一口，惊为天人，
因为对烤鱼念念不忘，所以这次带家人到花莲玩，顺便就来回味一下!
红瓦屋文化美食餐厅位于马太鞍湿地里，还记得上次和朋友是到光复糖厂租自行车，
骑游湿地一圈，顺道在红瓦屋用午餐，这次飘着点小雨，我们就从光复车站走过来，
其实步行约20分钟就到了，蛮方便的!
可以从菜单看到红瓦屋走的是中高价位，还记得当初盐烤鱼300元，现在已经涨到了500元，
不过这是招牌必点! 烤鱼会依照当天鱼的大小来定价格，可能是500或600。
整个餐厅走浓浓的原住民木造风格，装潢似乎和六年前来的时候不太一样。
以前可以直接从柜台旁边进去，现在则要从外场绕一圈，上图则是外场座位
这是店家的现做饮料吧! 还记得上次来没有这个。可见餐厅也是会与时俱进。
等待上菜的空档，我跑到外面去看烤鱼，炭火烤得就是不一样!
上菜囉~缺的那角就是我在外面拍照，家人先开动啦!
烤咸猪肉$300，猪肉的油花分布均匀，而且外皮烤得酥脆，搭配洋葱、青葱和柠檬汁，
非常开胃，上次来也有点这道。
这次的主角，盐烤鱼$500，外皮抹上了盐巴所以不能吃，厨师很细心地在鱼皮上
做出切痕，皮可以撕出一个长方形，鱼肉还是一样软嫩、惊为天人，这家的烤鱼
功夫实属上乘!
左边是炒枸杞叶，右边是牧草心炒肉丝，都是平常少见的蔬菜，
枸杞叶有点像苋菜，牧草心吃起来很嫩，像是筊白笋的口感~
难得来到原住民风味餐厅，一定要点来试试看!
再来就是视觉效果满满的石头火锅，烹煮前服务人员会讲解，有种看表演的感觉，
可以看到锅子中的满满的鱼块和虾子都还是生的~
钢盆里装的是上千度的麦饭石，会先过一次水洗净表面后，再放入锅中，
汁~~一下子里面的食物就熟啦，说穿了就是热从高温到低温的过程囉。
这道大家几乎都会点，不过还是烤鱼无敌!