餐厅名称：莲香楼
消费时间：2016/11
地址：香港中环威灵顿街162号
电话：2544 4556
营业时间：06:00 ~ 23:00
每人平均价位：300 ~ 500
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/221226501
早期个人对于香港的代表印象有几个，其中一个就是大清早吃个茶点享受饮茶文化，而中
环威灵顿街的莲香楼就很符合脑中的某一种印象，几年前造访时这里满满都是人，而到处
都看得到当地长辈在这看报纸跟闲聊，坐在一旁的老夫妇即使语言不通也还是力荐我们这
里的鸡扎，周遭喧闹又维持着历史风痕的氛围，实在令人沉浸而抽离，所以对于这里一直
有一股特别的记忆。
这趟是早上七点就到了，比起五年前的人潮来说已经少了很多，其实大概跟这里的服务态
度多少有点关系，抢食文化跟大叔与阿姨向来不耐烦的直性子，确实都让人觉得吃不消就
是了。入座时若带位大叔发现你不会讲粤语或是年纪较轻，就会自动改以茶壶及香片奉茶
，而如果是会说粤语的长辈们，就会自动以茶盅冲茶并且询问茶种，其实个人吃饮茶向来
偏爱搭配普洱，而这样问都不问真的感受不太好。
这里推荐先点一碗蒸饭填填肚子，凤爪排骨饭就还不错，排骨的软筋好咬且豆豉调味到位
，凤爪其实没到那么软嫩但还算好剔，应该说调味很舒服所以就很不错。而另外想吃饱的
话也可以选叉烧包或菇粒鸡包仔，包子皮的溼度跟香气很理想，且里头的馅料肉汁也很够
，所以不会像坊间那种放久了的会太干，可以点一笼试试。
再来非常推荐这里的鸡扎，也几乎可以发现每桌都有点，甚至有的在地人才刚点完茶就急
著问有没有鸡扎，可见在这里的热门程度。鸡扎原则上是以腐皮包裹住鸡肉、鱼肚和冬菇
后拿去蒸，最迷人的就是那块鱼肚，口感酷似台湾的爆猪皮但油气没那么重，吸了满满的
汤汁与冬菇鲜，入口就能尝到饱满的鲜味层次，配上炸腐皮的硬弹增添口感，即便鸡肉不
是重点却也相当好吃，而另外还有鸭脚扎就是把鸡肉换鸭掌，其实重点都会是那块吸满汤
汁的鱼肚。而棉花鸡其实内馅跟鸡扎颇像，多了猪肉就是了。
其他港点类都大致不差，用料还算是实在，但就是外型真的随便了点。烧卖基本上都不差
，虾肉跟猪肉的弹口绝对迷人，肉汁也确实够甜鲜，只要小心别重复点到就好。鲜虾粉果
那种潮州式的澄面皮就是虾饺的那种，里头馅料的虾仁会更弹牙而带汁，还混了蔬菜去带
甜度，但叠在一起且易破是蛮麻烦的。炸春卷这道料理在台湾个人几乎不点，因为馅料多
半空洞且调味很重，不过莲香楼的炸春卷里是包虾仁猪肉馅，所以如果还热的话算是可以
点的菜色。
肠粉来说是传统老式那种，比坊间的要厚实且米香特别浓，所以是好吃的也很能吃出特色
，但馅料真的不算讨喜，牛肉馅料以这样扁平呈现实在口感不太好，吃不到肉的鲜也咬不
到嚼感，而要吃牛肉馅料的滋味倒不如选择干蒸牛肉烧卖，整颗馅料的弹度更好，且牛肉
的甜度与淡淡的陈皮香气也更鲜明，不会被酱汁给过份盖去，唯一的缺点就是捏的太丑了
。
莲香楼对个人来说还算是很有特色的早茶选择，虽然许多细节都蛮随便的，且服务人员都
很直性子甚至感受不太好，但就餐点来说都是真材实料，尤其是猪肉馅跟虾仁的搭配，还
有鸡扎跟鱼肚的层次鲜味，都在坊间水准之上。不过个人认为真要造访这里的话倒不是纯
为了食物，而是体验这种大清早的在地长辈生活，这间存在百年以上的莲香楼是时代的缩
影，也象征著早期老香港的生活型态，如果想沉浸在那种言语直接且匆促中带点惬意的氛
围，这百年的莲香楼就很适合来造访。