‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
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✡店家资讯：新竹。厚醍料理ROTI。求婚、约会、聚餐的浪漫古堡餐厅！│
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消费时间：2016.12
地址：新竹市延平路二段450号
电话：(03) 539 - 9561 (建议提前电话预约)
上菜时间：周一：17:30 ~ 22:00、周二 ~ 周日：11:30 ~ 22:00
价位范围(每人)：$980~$2500 (不收服务费)
官网：有脸书
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✡ 图多多有废话网志版 │
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http://jescal.pixnet.net/blog/post/46879546
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✡ BBS文字简略版│
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新竹市香山区，离市区较远，不那么热闹的街道上，
出现了令人注目的优雅古堡餐厅 - 厚醍料理ROTI。
挑选新鲜食材，善用食材的原味，简单调味就带出食材的美味，
无论是约会或聚餐，在厚醍料理ROTI不仅有浪漫的气氛，更是享受每一份好料理！
。Jescal食记。本日食客：Milexz&Jescal
位于新竹市香山区的厚醍料理，虽然地点离市区较远，但是独特的古堡式建筑让人驻足，
一见这么优美的餐厅，当然也是和M先生来场久违的约会了！
§ 本篇文章为店家合作，内容均为真实感受，请安心服用 §
我们是晚上到访，这天的云很厚，比较不能拍出建筑物的外观和特色，
大家可以上网google其他白天的照片，
白天的照片看起来更美，蓝天衬著古堡，仿佛置身国外了！
这栋古堡的屋主将其设计成澳洲的古堡风格，建筑主体采用澳洲传统“陶砖”，
这里的砖可找不到一模一样的，每一块可都有自己的特色！
后来由目前的店长承租下来，经营了厚醍料理ROTI。
店名“厚醍”，取自其法文音RÔTI，法文的原意是烧烤。
而“醍”字，源于中国古代“一瓮醍醐”的释义，
店名就充分地展现出店里的餐点特色，烧烤配美酒，愉快地享用料理。
一走进店里就可以看到酒吧台，一楼有另外两区域，
一边是中包厢型的用餐区，一边是铁板区，老饕或是熟客们可都是选择铁板区，
喜欢跟主厨或老板聊天的话，要记得直接订位铁板区，搞不好会有意想不到的惊喜喔！
店里有贩售海盐，由左而右分别是海盐、火山岩盐、白桦木烟燻海盐。
试尝了一下火山岩盐和白桦木烟燻海盐，两种盐都各具特色，
特别是和白桦木烟燻海盐，闻起来烟燻的香气非常浓郁。
走上二楼则是两大区域包厢，包厢可以依聚餐人数或类型进行摆设，
无论是多人的会议型聚餐，或是有亲友团的热闹求婚，
专属两人的低调求婚，还是情人或老夫老妻之间的约会，
在厚醍料理都可以让你优雅，浪漫，享受的感觉。
二楼有架老琴，求婚的话也可以来露一手XD
另外二楼有个小阳台，在这里可以看到幻象飞机的起降，夜晚看起来的感觉的别不一样，
飞机起飞或降落的速度和亮光，把周围的黑夜瞬间点亮，比起白天有更多的临场感。
这里也没什么光害，云不多的日子，这里可以清楚地看到星星喔(更浪漫了！)
厚醍料理目前提供$980(须提前预订)、$1500、$1700、$1900和$2500的套餐，
餐点都不收服务费，
可以搭配餐点内容再点上自己选择喜欢的酒，美酒佳肴的享受。
一上桌服务生会先送上气泡水，气泡水除了当水，
更可以清除口中其他食物的味道，让每到食物的味道不互相干扰。
我们今天享用的是厚醍料理的美国特级牛小排 $1500 和西班牙伊比利猪 $1900
海鲜清汤
海鲜清汤里有丰富的海鲜料，透抽、赤尾蛤和新鲜鱼肉，透抽和鱼肉都很鲜美，
倒是今天的赤嘴蛤尝起来与一般蛤蜊无太大差异，就显得较不突出了。
汤头很清爽，微微的鲜甜，无论是酒味、姜丝或是可食用的赤道樱草(活力草)都不抢味。
干贝佐鱼子酱
干贝近乎是3L等级的生食大干贝，表面微烤一下，佐上鱼子酱。
熟度正好是我喜欢的熟度，稍微生一点，但是一点腥味都没有，吃起来很鲜美！
配上微咸的鱼子酱，更可以显出干贝的甜味，非常好吃！
圆鳕佐松露酱
圆鳕一上桌后，看起来实在很不出色，但是没想到吃一口后，
圆鳕可是有着深藏不露的深度。
鱼肉本身的油脂很丰富且分布均匀，鱼肉细致滑顺，
用舌头一顶就化开，吃起来是相当的圆润和细致。
明虾佐松露酱
明虾的肉质很扎实，虾头和虾身上都满满的虾膏，很浓郁的鲜味。
美国特级牛小排
牛小排煎至约五分熟，鲜嫩的红肉色看起来让人食指大动。
五分熟的牛肉把肉汁都锁在其中，牛肉不怎么出血水，所吃起来不会水水的。
牛小排的油脂很丰富，一口咬下可以充分感受到牛肉厚实的肉味。
配菜是很简单的凉拌洋葱和炒马铃薯、杏鲍菇。配菜不华丽，但是也不抢戏就是。
西班牙伊比利猪
身长于西班牙伊比利半岛的伊比利猪，应该可以说是猪中之皇了吧！
伊比利猪依饲养的方式(圈养或是放养)不同又有区分不同的层级，
店家使用的是放养的猪只，
吃起来的口感有点像牛肉，但是没有那么强烈的肉味，
油脂丰润却不腻口，反而是很滑顺圆润的猪肉。
好的猪肉才能七分熟，大家一般买的猪肉记得煮熟才吃啊！
附餐：甜点
附餐是苹果，苹果多汁好吃。
热咖啡
浓缩热咖啡，咖啡我们喝起来是较浅焙的豆子，
花果香酸味较为明显，入口后有淡淡坚果味。
气泡醋饮 (苹果醋)
气泡醋饮是苹果醋，口味喝起来偏酸一些。
用餐过程很舒服，店里的气氛也很优雅，讲话都轻声细语了起来！
虽然价位偏高一些，但是偶尔聚餐、或是来场浪漫的约会，重要的求婚，
在厚醍料理ROTI都可以兼具浪漫气氛和美味食材的质感。
我们是周间的时间前往用餐，建议大家前往时要先订位，避免遇到包场或是大型聚餐，
另外如果是要$980的套餐要提前电话预订，事先准备才让自己的用餐过程更加愉快。