餐厅名称：可伦洛夫烘培坊
消费时间：2016年12月
地址：台中市北屯区旅顺路一段118号
电话：(04)2247-2302
营业时间：11:30~21:30(每周二公休)
每人平均价位：35up
可否刷卡：否
这间面包店是我一个月内第五次光临
招牌装潢相当低调简约，不注意找一定会错过
凭著对面包面粉一些微薄的知识，决定写了这篇食记分享给大家。
一般市售面粉跟通路贩卖的面包，大多采用号称黄金小麦的澳洲麦
虽然便宜，但受限于蛋白质、灰分等先天产地因素，会导致成品的口感较差
为了满足挑剔食客的味蕾，添加面质改良剂进行酸度跟口感的调和，相当常见。
这间店家的面粉来源，是采用美加产地小麦磨成的日本进口面粉
所以标榜制程不添加面质改良剂，倒也不令人意外。
因为师傅每次产品都不同，几乎5次去都买不同的面包。
这次买了两种面包进行开箱文，分述如下:
1.白拖鞋(35元)
这是一款很诡异的面包名称、很单纯的原料食材，进而勾引出我的好奇心而购买。
因为很纯粹，所以非常难描述，吃完许久，才开始提笔形容
一口咬下，薄脆外皮内，包覆的面包组织很软、很具弹性的呼吸
就像高雄阿莲相当闻名的老面馒头，那种老面发酵后的蜂巢式保水口感
原始的面粉香搭配外皮的焦香，越咀嚼，食材释放的甜味会持续发散出来
这款白拖鞋味道柔和原始，但却能在嘴中留有余韵，相当不简单的简单。
2.九层塔乳酪(35元)
因为本身相当喜欢盐酥鸡的九层塔，所以看到面包是九层塔口味，就毫无抵抗力。
面包外观偶而有些暗沉的颗粒
本来以为是烤焦的乳酪块，结果买回去才发现竟然是醃渍的小番茄?!
(os:曾经懊悔没看食材标示小卡就买)
这是什么概念?一种面包有欧式乳酪块、日式醃渍小番茄还有台式九层塔?
小番茄揉合平均分布在面包内外
吃起来比蔓越莓果干更有水分、酸味更明显，不断刺激分泌唾液
九层塔特殊的香气与小番茄的酸甜意外搭配，
反倒是乳酪块不算多
且味道没九层塔及番茄果干的浓郁与突出，算是美中不足的小遗憾
但想到一颗才35元，倒也释然。
这间店整体来说很不错，推荐给大家。