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我是一个土生土长的新店人
小时候的假日
妈妈常带我去吃这间鲁肉饭
年纪小并不懂它的美味之处
不过长大之后就变成我在新店的前三爱店了~
还记得小时候不喜欢吃乾乾的面或饭
都会吃汤面、汤米粉
以前阿金卤肉饭有卖草菇系列-草菇排骨汤、草菇面、草菇米粉
我都会点来吃
不过后来40年改装后就把菜单里的草菇系列给删掉了
变得比较简单
[鲁肉饭(小) $30]
每桌一定都有的鲁肉饭
香气是属于那种阿嬷卤肉的那种浓浓的卤汁香
肉质是细碎、偏向肉燥型的
几乎一点脂肪都没有
饭粒粒粒分明
不会太过湿润
搭配淋上的大量卤汁
味道咸香咸香的
而且口感不会太油
除此之外
店家还在桌上放置了辣高丽菜与常见的黄色醃萝卜可以搭配食用
不爱醃萝卜的我总会加上一大坨辣高丽菜
入味的辣高丽菜吃起来有点像辣版的台式泡菜
酸酸辣辣的
我个人很爱
不论是加在鲁肉饭里或是当小菜单吃都很好吃!
难怪常常见到外带的客人用塑胶袋装了一大袋辣高丽菜带走~
[赤肉羹汤 $50]
赤肉羹汤也是来阿金的必点
肉羹给得相当大方
小小一碗就有10个左右
肉质处理得相当好
软嫩又Q弹
我个人觉得比宜兰的北门蒜味肉羹还要好吃(不过汤头还是宜兰的大胜!)
汤头送上桌前就已经有加入些许黑醋了
但味道仍属于比较清淡的
因此我都还会再加上几滴
和鲁肉饭互相搭配得很完美
最棒的是
肉羹汤的汤可以续加喔~
(要自己把碗端去前面热锅处加
里面细细的笋丝也会随着汤瓢捞起来一并加入~)
[笋丝$20]
阿金的笋丝也是我每次来的必点
上面淋上和鲁肉饭一样的卤汁
咸咸的非常入味
但却不会让人觉得过咸
而且软硬适中
不会过硬难咬
这么棒的鲁肉饭
还没吃过的新店人一定要赶快去吃!
(本次造访时间:2016/12/09 pm1:00)
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[店家资讯]
店家名称:阿金老圆环鲁肉饭
地址： 新北市新店区中正路189巷4号
电话：02-29143142
营业时间：AM 06:30－PM 02:30(每周一公休)