店名：MAYAU麻药疯鸡　彰化店
地址：彰化市中正路二段77号
电话：04-7265585
试吃日期：105/10/29
（本篇为试吃体验，内容为真实心得分享）
图文好读版：http://checkchecknote.pixnet.net/blog/post/274557949
纯文字版：
这次是在爱体验的平台，
获得体验【麻药疯鸡MAYAU】彰化店的机会，
话说这家店在员林开幕的时候，
因为鲜艳强眼的招牌吸引了我的目光，
还没有时间去尝鲜的我就先得到彰化店的邀约了。
先来看看【麻药疯鸡MAYAU】的外观，
虽然看起来好像巨幅的分类广告看版，
但一致的黄X黑色系组合，让人一看到就留下深刻印象。
（而且韩国的招牌真的就长这样，
大大的名称配上抢眼的颜色，让人不注意也难。
然后【麻药疯鸡MAYAU】跟【Omaya 】是不同体系，
虽然装潢风格跟料理相似度极高！
另一家我也还没吃过，有机会再来比较看看。
亮橘色的汽油桶与整体风格一致，
上头摆着菜单供候位或路过的客人参考。
不管是韩国炸鸡、部队火锅还是海鲜煎饼都是不到两百元的价格，
而春川辣炒鸡排锅更是只要138元/人，
也不收服务费，看来是企图抢攻学生族群，
因为彰化火车站周边，是邻近高中职学生放学后的集散地，
不管是补习啊、搭车回家啊，还是放学后要揪团看个电影之类的，
都会在这一带出没，完全打中年轻族群的心。
因为免收服务费，所以餐具水杯通通自助服务，我觉得很合理。
筷子是韩国那种扁长形的铁筷，
老实说吃了那么多次韩式料理，还是没办法拿得很顺手。
如果有点部队锅还是海鲜锅，高汤也可以自己续加。
然后我要说，这个水实在太重要了，因为韩式料理口味都很重，
白开水真的到后面成了解咸解腻的救星。
首先上桌的是韩国炸鸡＋炸年糕，旁边还有厚切洋芋片跟醃萝卜，
炸的年糕我觉得口感还好，可能我吃的时候已经冷掉了，所以蛮硬的；
倒是炸鸡非常好吃，外层有点像拔丝地瓜的甜脆感，
里面的鸡肉却很嫩，非常让我惊艳，
这是我第一次吃到所谓的韩国炸鸡，不知道口味算不算正统，
但是这样外脆内软的口感我本身非常喜欢，可以单独点一盘来吃没有问题，
然后那个醃萝卜我后来拿去解辣酱炒鸡的咸腻感了XD
给大家看一下炸鸡的断面秀，真的很厉害，
也是我们后来火速清空的一盘点心，
难怪前几年韩国炸鸡配啤酒那么火红了，
这样的口感有别于台湾的咸酥鸡和炸鸡排，咸甜的口感真的很不错！
目前餐厅正举办起司擂台的挑战赛活动，每桌有三次机会，
挑战内容很简单，只要想办法拉长起司丝超过100公分，
并请服务生拿铁尺测量，确认通过后并拍照打卡上传，即可得到参鸡汤一碗，
第二道上桌的就是李光洙起司擂台炒鸡双人锅，
看到锅边满满的起司跟中间澎湃的配料，视觉上就是一个大满足，
可以想像满满的起司通通吃下肚吗？！超罪恶的
【麻药疯鸡MAYAU】把配料排得整齐又缤纷，
光是紫洋葱、红萝卜丝、地瓜丝、马铃薯丝、
大葱段、年糕条，配色有红有白有紫有绿就很美，
底层还铺了高丽菜，上头则是醃过的鸡肉跟一大匙的韩式辣酱，
不瞒各位，我光是拍这个摆盘就拍了超多照片，
因为看起来实在太厉害了，哈哈！
接下来就可以请服务人员来桌边服务囉！
没错，来这里大家可以尽情地聊天，
因为辣炒鸡肉会有专属的人员帮你服务，
首先上桌的是两个计时器，精准的掌握每一次料理的时间控管，
第一个计时器在计算拌炒的时间，
第二个计时器则是盖上锅盖，让食材加热闷煮的时间，
开始拌炒囉！基本上服务生的动作很熟练，完全可以不用烦恼，
不过我觉得过程中如果可以一边介绍食材啊料理特色啊之类的，
例如产品的由来啊有的没的，
应该可以让客人除了品尝美食以外，
还能够长知识，这样感觉也挺不赖的。
煮好后的起司炒鸡锅长这样，第二轮闷煮时有加入一些高汤，
看起来就像是丰富版的辣炒年糕，不过没有泡菜味都是辣酱的味道而已。
然后外圈的起司已经热到融化了，
这可是【麻药疯鸡MAYAU】从英国原装进口的两种起司呢！
接下来就可以边吃边练习拉丝，为挑战赛暖身一下，
我自己是直接夹内锅的鸡肉，裹上一层罪恶的起司，有点像焗烤的感觉，
只是锅子温度不够热，起司味没有被烤得很浓郁，
服务生说起司可以缓解内锅食材的辣度，
但我因为本身不怕辣，所以吃起来不觉得辣，
加上一直吃起司容易腻，后面我都直接吃内锅的辣炒鸡肉而已。
后来发现其实菜单上可以加点生菜（50元/份），但我们是快吃完才发现，
建议大家可以点生菜来炒鸡锅的食材，会比较清爽解腻喔！
接着就是我们的起司拉丝挑战赛啦！
我们事前有练习过几次，这是第一次成功的照片，
立刻请服务生拿尺来量，并且拍照打卡，
我觉得我弟蛮强的欸！他总共成功了两次，也研究出一些小撇步，
首先软化的起司，一次先用大坨一点的起司，慢慢往上拉，
让起司顺顺的往下滑成一条线，
这个时候起司太热也不行会变成液体，无法拉成丝，
要介于刚软化又还没变成液体的时候开始拉，
另外，已经被拉过的起司无法重复使用，
这我也不知道为什么，不过这是我们试了几次的心得，
已经被拉过的起司，好像就会变成一大坨无法顺力往下流的起司团这样。
接着送来的是挑战拉丝擂台成功的奖励－－参鸡汤一碗，
虽然只有一碗的分量，但是人参给得完全不手软，光是用看的就觉得很霸气，
然后里头附有两只软嫩的小棒腿，也算是诚意十足。
汤头也很有人参味，只是口味偏甜，比
较不是我喜欢的口感，我还是偏爱台式料理的人参鸡汤。
最后送上来的是棉花糖葡萄柚果汁和草莓冰沙，
棉花糖葡萄柚一上桌，也是超吸睛，
几乎跟脸一样大的棉花糖几乎遮住了下面的杯子，有悬浮的效果！
不过棉花糖要快点吃掉，可能因为空气比较潮湿，棉花糖一直掉糖霜，
像我为了拍超，一直拿着，
糖霜也就跟着掉在手背上，拍完照要去洗手不然就黏答答的，
然后，我是直接手撕棉花糖来吃，
后来才看到有人把棉花糖像在吃酥皮浓汤一样，压到饮料里头喝，
其实葡萄柚果汁本身就有甜味了，应该不用再加棉花糖。
草莓冰沙长这样，我自己没喝几口就不喝了，对我来说太甜腻，
而且应该是用草莓果酱之类的去调制成的，
味道太人工，如果上头摆几颗新鲜草莓会好一点XD
倒是饮料杯很有巧思，上头有几种调酒的比例和方式，
我本来没发现，是我弟告诉我的，觉得有趣。
整体而言，
【麻药疯鸡MAYAU】在风格的营造上与产品的配置上算是蛮用心的，
在现在讲求视觉效果的时代，
拍起来真的蛮厉害的（每一张都像型录照ＸＤ
加上价格平实，真的很符合学生族群，
是可以偶尔小聚一下的地点。
另外，虽然限时90分钟，
不过，对一般吃饭的人来说，算是绰绰有余了，
但是餐点上有些我觉得可以更好的地方，也一并写在回馈单上了，
例如：起司辣炒鸡锅，
因为辣酱的味道比较重，导致所有的食材味道都一样，
我觉得蔬菜可以再多一点也许可以放在外锅上煮(？)之类的，
或是附上几片生菜，让食材吃起来口感更清爽，
吃不够的客人也可以再加点，
不然除了起司、年糕、肉还是起司、年糕、肉，
不仅热量爆表，口味也沦为单调，容易腻！
（所以我才说自助服务区的白开水很重要啊！
还有草莓冰沙我也觉得太甜腻，在味道上可以在调整得更好一点，
当然最好是用新鲜的草莓搭配果酱之类的去调味会比较好，
以上，报告完毕。