[食记] 桃园 台茂 米其林一星港点 添好运

楼主: t03ao04 (摸摸鱼)   2016-11-29 14:31:42
餐厅名称:添好运
消费时间:2016/11/27年/月
地址:桃园市芦竹区南崁路一段112号1F
电话:033118678
营业时间:上午11:00 ~ 下午10:00
每人平均价位:300
可否刷卡:是
有无包厢:无
推荐菜色:鲜虾菠菜饺、鲜虾腐皮卷、韮王鲜虾肠
官网:http://www.timhowan.com.tw/
图文网志版:https://goo.gl/heF0kO
台茂与大江近来动作频频,接二连三的开了许多知名服饰及餐厅入驻,
听说 CITY SUPER 台茂也开幕了,假日与家人便来台茂一探究竟,
顺道来摘个星星逛个街。
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这天 10:30 准时出现在餐厅前,人到齐就入座了,
传说中的大排长龙是离席后才瞧见的,
用餐环境明亮干净,座位不算宽阔舒适,
菜单是一张纸,面双印,菜色不算多,没有港点小推车服务。
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桌边酱料区,嗜辣也可要求来上一碟生辣椒。
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/ 金银蛋瘦肉粥 108.- 
粥中有海鲜提味,看不到,吃的到,
金银皮蛋一般指的是咸蛋与皮蛋,这天咸蛋味不突出,皮蛋放的也少,肉末更是珍贵,
味道虽然不错,但料少不过瘾。
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/ 煎蛋牛肉饭 138.- 
本日的谜样料理,港式料理这种盖饭吃过几家,都差不多样子,
吃不出肉质,也没有肉香,倒蛮像不知名的粉粿,盖在饭上拿去蒸,
六个大人的胃竟容不下一小盅饭,你说奇怪不奇怪?
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/ 古法糯米鸡 128.-
米饭QQ,煮的刚好,里头的鸡肉片也滑嫩,口味上偏甜些。
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/ 白灼时蔬 98.- 
莴苣新鲜,熟度刚好,叶菜鲜脆,上菜时服务生会现场淋上酱汁,美仑美奂,
好吧~但我必需说,台湾小吃一大盘烫青菜顶多 50 元有找,
上头还有精心熬制的肉燥加油葱,那才是烫青菜的最高境界啊!
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/ 香滑马来糕 98.- 
马来糕热呼松软,是喜欢的微甜,不会腻,一口接着一口吃。
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/ 鲜虾腐皮卷 138.- 
老公港点必点的炸腐皮卷,味道好,里头的虾馅厚实,腐皮炸的酥脆。
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/ 香煎萝卜糕 98.- 
萝卜糕相当软,就算冷掉还是软绵绵的,
萝卜糕内有刻意切粗的萝卜丝,口感特殊。
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/ 韮王鲜虾肠 128.- 
可惜没有拍到断面,虾子块头很大,吃来饱口过瘾!
听说有加韮黄,但一时不察没发现它的存在。
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/ 豉油王炒面 128.- 
港式料理常见的炒面,口味甜腻,面条爽口有嚼劲。
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/ 酥皮焗叉烧包 118.- 
姊姊跟老公吃的很开心,但港点的叉烧对我来说又是另一个谜,
面包酥甜,叉烧更甜,身为咸食控不能够理解它的明白。
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/ 港式咖哩猪皮鱼蛋 128.- 
脑中幻想着食神的画面,手不自觉的+1了;
咖哩调味还不错,味厚带辣,除了软烂的猪皮入味以外,其它食材的味道都分家了,
如果以香港食神的标准来看那应该就是...
咖哩鱼蛋没有咖哩味,失败!
萝卜没挑过,筋太多,失败!
猪皮又煮的太烂(我喜欢耶),没咬头,失败!
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/ 鲍汁焖凤爪 118.- 
口味与台式卤味相似,处理的软烂又入味,十分可口。
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/ 大排档肠粉 108.- 
里头包著的是调味过偏甜些的肉末。
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/ 鲜虾菠菜饺 98.-
当天最喜欢的港点,虾子依旧大只,调味咸香适中,
菠菜软嫩,入口舒服,赏心悦目的一道。
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/ 鲜虾烧卖皇 128.- 
不爱烧卖是因为,内馅好像常充斥着许多不明渣料,
而这道馅里的鲜虾,就占一半了,料丰实在!
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/ 美味焖鲜竹卷 98.- 
淋汁味道偏甜,内馅与炸腐竹的相似。
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/ 豉汁蒸排骨 108.- 
少见港式蒸排骨的肉比骨多,肉质鲜嫩,唯一可惜的是调味偏甜。
/ 饱嗝后的肺言 /
与一般店家区别的地方是部份菜色用料实在,但这也反应在价位上;
多数调味是偏甜了些,很看个人喜好;
出菜速度快的惊人,十分钟内菜色几乎都齐了!!
服务生疾走如飞,整间店步调之快,
食客也马不停蹄在桌前撕杀,根本就是战场来着嘛~

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