餐厅名称：洞荞麦传艺坊
消费时间：2016年/11月
地址：台南市中西区开山路122巷36弄12号
电话：0985-302885
营业时间：目前只有六日
每人平均价位：150-200
推荐菜色：各式荞麦面
照片网址：https://www.dropbox.com/sh/87v02m24ikbg3pi/AADDwEWLfz1kC88_cY0Tcd3Ea?dl=0
荞麦面虽然是日本味但是也有台南在地风味。店长大洞桑在台湾多年、从我认识他在补习班教日文到自己开了荞麦面专门店也有一段时间。对于台南文化的参与、可以在很多文化场合看到大洞桑的身影。洞荞麦也一样充满了大洞桑对台南的满满的爱。
走在古都的小巷内，转身看到洞荞麦的店面惊了一下，许多怀念的背景在眼中呈现。店内摆设不像其他强调怀旧餐厅般的强烈，自然简单可以代表一切。洞荞麦的招牌仿佛融合在那场景中。手画的菜单也看得出来大洞桑的身影。
洞荞麦是使用台湾荞麦制作日式荞麦面、除了冷热荞麦面外，菜单上还细分10割跟7割（100%跟70%荞麦粉的差异）。
汤头为柴鱼高汤配合著萝卜泥跟哇沙米与荞麦淡淡的苦味结合在一起、完全不抢味。还有糖心蛋与荞麦冰淇淋整体味觉的飨宴得到满足。
有空大家到台南记得过去尝尝日本台湾味的荞麦面。
旧的店面营业到12月17日只贩售六日
新的店面在12月底开始贩售（平日假日都有贩售）
地址在台南市永华路一段251号
会增加新的菜色请大家期待