餐厅名称：台客碳烤
消费时间：2016年/11月
地址：桃园市中坜区环西路二段185号
电话：03-4919493
营业时间：17:00~01:00
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/185207409
台客碳烤之前想访时犹豫过一次，因为用餐时间门可罗雀。后来
止不住好奇，鼓起勇气揪老大再跑一趟，虽然依旧生意冷清。
　　店家走吃到饱路线，每人四百九十九元，加每桌清洁费一百元。
可享用的部份除生鲜食材外，还有基本款饮料、水果及冰淇淋。
　　烤炉有点阳春，为细长条铁架下方放木炭。因铁条间隙较大，故
需另舖铝箔纸以免食材掉落。店家有奶油可取用，涂抹铝箔可稍免食
材沾黏。用“稍”字乃因除非涂多，否则食材黏得乱七八糟，着实难
翻面，但涂多又会由于奶油而使食物腻口，让人为难。
　　食材种类还算多，除原味及醃制肉类外，尚有各式海鲜，鱼种不
少，另也有如米血、甜不辣等简单款。调味料亦琳瑯满目、各式口味
的椒盐、香茅粉、孜然粉、芝麻等；配料不遑多让，有蒜末、辣椒、
葱花等，甚至还有泡菜及包肉生菜等。
　　烧烤部份老实说没什么好提，个人感觉就像把生鲜超市的食材柜
搬到家里，你可以到食材柜拿取想吃的品项，然后再用像家里的阳春
烤炉烧烤，调味也是自己拿捏。若要来点不同，就端看创意。个人取
了小锅放入虾子，再洒入大量椒盐自制了胡椒虾，滋味算是当天较喜
欢者。
　　前述小锅除做创意料理外，也可倒入店家放置的高汤，再加点蛤
蜊及其它食材，自己放了九层塔和鱼片，多些调味便成海鲜鱼片汤，
尽管不特别美味。
　　冰淇淋卖相平平而未尝试。水果有火龙果、百香果和木瓜，百香
果倒意外甘甜无酸。
　　个人对这里的碳烤无爱，一来烤炉不便，抽烟口作用亦不明显；
二来食材虽多样化，但整体无特殊处，只能靠个人创意发挥。然而查
看推文评价大多良好，想来该是个体差异才是。是说以前食记提及价
位才二百九十九元，实是时光飞逝，涨势惊人。
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