餐厅名称：海鸿饭店万峦猪脚
消费时间：2016年/11月
地址:屏东县万峦乡民和路16号
电话：08-7813302
营业时间:10:00~20:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44386018
以这间的知名度之高我就不多说什么了，之所以会写这间是因为我吃过非常多遍却都没写
过，今天有空兼有人才能过来补写，于是先从最有名的店家开始写起。另外店家在这间的
对面正在盖一间新大楼，也是我之前来较常去消费的那间，但不清楚是第几号店就是了，
更加豪华气派且座位想必会很多，这样才能应付休假日川流不息的人潮。
猪脚必点之外，其他就随意囉，客家菜色部分没有很多，偏向台式热炒，然后有些菜色是
非假日供应，仅有一样红烧猪筋是假日才会有的。
蒜蓉酱料，为万峦猪脚增添不少风味的必备沾酱，也是因此打开万峦猪脚知名度的功臣。
今天这酱汁稠度依旧浓厚，蒜蓉味道极重，还好店家有其他酱汁可以应付不敢吃蒜头的人
，只是要自行调配。
猪脚(小)，一份250，目测看来应该是半只，肉量很多，口感猪皮软弹有嚼劲，瘦肉则较
为厚实，搭配灵魂酱料就是绝配，可是或许吃太多次了有点麻木掉，只好久久来一趟比较
不会腻。
花生豆腐，来客家庄算必点的菜色之一，豆腐冰凉扎实，当开胃菜挺合适，且伴随着花生
粉和甜度酱油膏，入口软绵黏Q，蛮好吃的。
客家炸肥肠(小)，跟客家两字应该扯不上关系，或许因为在客家庄的原因才会冠名的吧，
吃起来就一般炸肥肠。肥肠中间有包入葱段一起油炸，肠皮很酥脆，内里带点肥嫩部分，
略油了点，还好有胡椒盐的适时解腻。
原味香肠(炸)，我是看到括号内的炸字才想点的，因为只吃过烤香肠，炸香肠倒是第一次
尝试。香肠外皮很明显的有一层油脂，吃起来不腻香滑，这应该是炸过后的特性所导致，
且口感实在，非常有滋味。而搭配的蒜头颇为呛辣，还好香肠的甜度甚高，正好两相中和
，是一道很好下饭的料理。