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作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: I-Lan
标题: [食记] 宜兰市区 当代铁板烧二访 肉类海鲜都极美味
时间: Sun Sep 11 01:16:33 2016
网志好读版：http://meet-food.blogspot.tw/2016/09/now2.html
餐厅名称：当代铁板烧
消费时间：2016年/3月
地址：宜兰县宜兰市新兴路53号
电话：03-932-5806
营业时间：11:00–14:00 17:00–21:30(周一公休)
每人平均价位：300-500
可否刷卡：否
有无包厢：无
当日点餐：无骨牛小排、嫩煎樱桃鸭、天使红虾、香煎大生蠔
推荐指数：8/满分10
美味度：8分
CP值：7分
环境及服务：7分
官网：https://www.facebook.com/melchun8/
事隔两月 有机会再到宜兰
还是要再来吃一次当代
店面不大 小小一间
所以用餐时间都是很满的
门口的黑板会写上时令的食材
照惯例在出发前就要赶快订位
通常都要提前个一两周
因为店内就只有两个铁板烧台加上两三个四人桌
这次我们点了两份嫩煎樱桃鸭跟一份无骨牛小排
另外还点了天使红虾跟生蠔 还有葱蛋跟荷包蛋
汤饭饮料都采自助式
到后面这边的自助区自行取用
汤基本上就是一般常见的中式汤
上次是萝卜汤 这次则是海带汤
饭的部分 其实铁板烧饭很重要
通常铁板烧调味都较重 所以都是要配着饭吃
如果饭很难吃就GG
幸好当代的饭都煮得非常刚好 好吃不软烂也不过硬
坐吧台就是为了要看师傅炒菜的英姿啊！
帅气破表 香气十足
感觉可以多吃两碗饭XD
照惯例上餐前会先送上炒青菜
这次的是豆芽菜
我觉得当代给的豆芽菜份量虽不算很多
甚至也有吃过别间会上两种菜的
但是当代的豆芽菜很脆 没有水味
调味也很刚好 就吃起来爽口不油腻
荷包蛋 $10
我吃铁板烧都必点荷包蛋
总觉得锅气不一样 特别好吃
当代的加上酱油膏跟一点胡椒简单调味
煎得非常刚好 可见师傅火候
接着就是主餐啦！
无骨牛小排 $400
搭配拌炒过的蒜酥 香气超浓郁
牛肉本身软嫩不带筋 油花也很适中
吃得出是很好的肉
(当然看现煎前的生肉也会看得出来)
熟度掌握的也满好
当代不靠黑胡椒等等重口味
而是能吃到食材本身的原味 很不错
不过个人必推必吃还是樱桃鸭啦！
这次我们点两份 邻桌点一份
三个排排站 看了口水都要流下来
而且这样就可以看出份量多大 整个肥厚
由于樱桃鸭煎的时间需要比较长 要耐心等候一阵
但香气真的是让人很受不了
感觉光配这味道就能扒一碗饭
说到樱桃鸭
所谓的樱桃鸭 不是吃樱桃长大 也不是长得像樱桃
而是一种来自英国樱桃谷的品种喔
而台湾的樱桃鸭就是养在宜兰三星
强调无污染 干净 水质好 所以养出来的鸭肉特别细腻
嫩煎樱桃鸭(限量) $420
这樱桃鸭不只是煎得火候好
切片也都是相当平均且具厚度
吃起来才会有嚼劲
看到切片后的粉红肉色真的是让人垂涎三尺
我觉得樱桃鸭吃起来肉质就是比较细致不柴
因为鸭肉 尤其鸭胸其实是没什么油花
但是煎煮过程中仍保留肉汁
让它吃起来很滑顺软嫩
而份量上也能够吃得饱足
这点是最过瘾的了！
接着是这次加点的海鲜类
天使红虾 $90
新鲜是不用说的
肉质软而不烂超好吃
我个人是觉得天使红虾用煎或烤的比用煮的好吃
甜味锁住 但肉质都是比较软而不那么有嚼劲
所以如果功夫不到 吃起来会烂烂的
当代的完全不会 很刚好
香煎大生蠔 $90
两颗九十划算 好吃
而且调味很好 虽然说生蠔本身新鲜就没腥味
但适度的提味可以引出生蠔的鲜甜
葱花跟酱料都使用的很到位
我不太爱吃生蠔的人都觉得满爱的！
吃完之后照惯例会有小菜
是煎蜂蜜香蕉
很有特色的小菜 而且也很好吃
作为收尾再适合不过
总结而言
如果首次来吃当代还是最推樱桃鸭
不过他们家限量食材也很推荐
像上次吃到草莓鸡排也好吃 但这次不是产季就没有了
份量上跟美味度 品质维持都满好的
会是推荐来宜兰一定要吃一餐的店家
但一定要先订位 否则现场排是很难吃到的！
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