餐厅名称：金华面店
消费时间：2016/10
地址：台北市大安区潮州街56号
电话：(02) 2395-1510
营业时间：09:00 ~ 22:30; 礼拜日公休
每人平均价位：40 ~ 120
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/220899605
几次中午吃饭经过潮州街的时候，老是看到许多人潮聚满这间面店，看起来有点脏脏破旧
的却每一桌都有人，于是找了天拨空来造访，而这间金华面店本来早期也是在金华街的老
面摊，后来才迁到现址，难怪访客看起来都穿着家居服居多，或是出租车司机也不少。
这里吃了几次觉得还是吃炸酱面就好，炸酱本身比坊间的要黑且干，且没有豆干或肉末来
添量，在拌的过程中很黏稠真的不好拌，但入口时的香气比坊间要醇厚许多确实不俗，甜
度较薄但豆酱香气更浓郁，加上本身黏稠偏干的特性，让面体很完整能够巴附味道，水分
没那么多也更香，很有水准的炸酱面十分推荐，大碗面量也相当多建议中碗即可。
不过相较于炸酱面之外其他品项反而落差得令人意外，尤其是汤类都近乎无味的淡，以前
会放的沙茶现在好像也没放，味道就差了一截，若要点汤的话鱼丸汤会比馄饨汤好上许多
，而榨菜肉丝面本身汤头很淡，仅靠下方的一撮沙茶来提味也不算足，这种面体还是吃干
面会更好些。猪油拌面的酱汁藏在下方，但猪油的香气感觉不明显，还是吃炸酱会更出色
许多，麻酱面算是好一点的品项，但本身油量少所以也很稠黏，坊间有更多好吃的选项。
而小菜的话这里倒还不少，泡菜跟猪头皮的价格也不算太贵，尤其猪头皮还会先烫过再上
桌这点会更好入口，不过在这要推荐他们家的油豆腐，几乎是每一桌都会点的菜色，单价
不贵一份两块二十元，热腾腾淋上酱汁就很简单地好吃，上桌吃完差不多面就来了很推荐
。
金华面店的炸酱面来说确实表现不俗，虽然炸酱偏干却也香气更盛，更好巴附在面体上也
豆酱味更浓郁，难怪是这里的招牌，但其他品项的表现就相对差强人意一些，甚至还都有
更好的选择，而小菜的话推荐点豆腐，一碗炸酱面配上一碟豆腐就差不多了。而这种小面
摊当然说不上什么服务态度，但每次去跟阿姨们点菜时，都站在摊位前面且看着他们要点
餐了，他们却都还是聊他们的，几次去都这样感觉确实不是太好，虽然他们也没漏过餐就
是了，反而里头负责小菜的大哥相当亲切，总让人忍不住多点一两道菜呢。推荐炸酱面跟
豆腐。