店名：新宿食事处
地址：台北市中山区天津街31号 (近捷运善导寺站/台北车站)
电话：(02) 2511 3508；(02) 2511 1377
试吃日期：2016/10/22
======================本篇为邀约试吃文=======================
图文好读版：http://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/335415065
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原本以为是单纯的一次邀约，吃日本料理，写下体验食记，没想到却与
三年前的老师傅重逢！
三年前的四月，在内湖由师傅自己经营的“峰 日本料理”，本来小编
与小编之友只是贪图便宜去吃两碗生鱼片丼饭。丼饭一上来，肥美厚切
鲑鱼与海胆融合的香气、混合生/炙烧鲣鱼肚的扎实口感，令小编惊为
天人~ 师傅看小编拿着单眼相机拍照，大概错以为小编是部落客 (当时
尚未开始经营) ，加码招待鲣鱼肚生鱼片与鲑鱼肚握寿司。正当小编准
备大快朵颐时，师傅竟急忙把鲑鱼肚握寿司收回去...原来是为了铺上
鲑鱼卵再送上桌，要小编回去多帮忙宣传。老师傅的热情使人印象深刻QQ
因为答应老师傅帮忙宣传，po上自己facebook，才有了今日指认出老师
傅的凭借。看着瘦削的老师傅依然硬朗，也为我们隔壁桌的客人做了创
意的握寿司，想到三年前的那一晚，心里仍暖暖的。
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“新宿食事处”位于中山北路与林森北路之间，台北城市里日本文化荟
萃之地的南缘。地点并不难找，从善导寺站1号出口上来直走，在天津街
右转，穿过市民大道的高架桥，不出十分钟即可抵达。其前身是因着关
东煮小有名气的“元吉屋”。元吉屋因日本老师傅退休返国而吹熄灯号，
由现任的李老板于半年前接手，保留元吉屋的装潢摆设、居酒屋的调性，
还有最重要的关东煮的味道，继续营运。
长长的吧台，是日式食堂最大的特色之一，日剧中，食客们比邻而坐，
欣赏玻璃柜里当天最新鲜的食材，也和师傅互动交心。而手写的菜谱，常
常意味着正式菜单之外的special。
喜欢拍这样长长的延伸感，木筷疏落地摆置，仿佛在静静等待食客。
除了吧台，尚有四人座位。一旁的白墙也没闲著，贴上酒类产品的海报与
日本女性的画像。
最底端留着一处和室，还看得到元吉屋的商标。
探头进入和室寻访，有纸门、榻榻米等元素，壁上也是画像，不知道算不
算是江户时代的浮世绘XD 倒是背景音乐，是日本演歌，有几首蛮熟悉的，
如邓丽君的“时の流れに身をまかせ”，是日文版的“我只在乎你”；其
余种种，几乎是以前和外婆一起听的。
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新宿食事处目前提供的品项有刺身 (生鱼片)、扬物 (炸物)、烧物、串烧、
丼饭、握寿司、乌龙/荞麦面以及因应附近客群的商业午餐或便当，当然
还少不了酒类。这次吃的是由李老板帮小编与小编之友配的菜色。
酒水的品项。
作为必要贴近市场的策略之一 ，商午从周一至周六均有供应，均一价160
元，写在店门外的白板上。
除每日推出、160元的“今日便当”之外，尚有其他选择：
1. 赞岐乌龙面 + 三种黑轮 160元
2. 鳗鱼盖饭 (限量) 180元
3. 生鲑鱼片丼 180元
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今日商午: 鲭鱼便当 (160元)
李老板先端上盐烤鲭鱼便当。长度快超过碗直径的鲭鱼，相当肥美，刚上
桌时甚至可以见到热气促著鱼油，不断冒出细碎的小泡泡。鱼油包裹了细
致的鱼肉、烤得香酥的鱼皮一起入口，吃起来口感、咸度皆恰到好处。鱼
刺有但不算多，有些微小的鱼骨业已被烤酥。而配菜如豆皮、海藻、贝类
也具一定水准。其中豆皮特别香甜，酱油的韵味深长。
综合黑轮 . おでん盛合 (关东煮 160元/选五种)
来新宿食事处怎能不试试看承袭自元吉屋的关东煮呢~ 推荐的五项包含高
丽菜卷、蒟蒻、黑轮、花枝甜不辣以及大根 (萝卜)。高丽菜及萝卜清甜，
蒟蒻、花枝甜不辣与黑轮也弹牙。但小编觉得最厉害的还是这碗关东煮的
汤！过往赶时间或从医院下班想偷吃宵夜的时候，偶尔会吃便宜的关东煮，
习惯了偏咸、下味精的汤，头一次喝到偏甜的口感，且是高丽菜和萝卜煮
出来的甜味，非常开心！精打细算一下，五种关东煮，每种各有两个，相
当于平均一份/串关东煮16元，还能喝到健康的汤，颇为划算。
这个角度来拍拍脆弹的黑轮。
搭配关东煮的佐料是微咸微甜的味噌酱。
特上海鲜丼 (380元)
满满的一碗，汇集了阿根廷红虾、旗鱼、鲑鱼生鱼片、大干贝、鲑鱼卵，
花枝海苔卷；以及点缀的珠葱、芥末、金桔，垫在丰盛海鲜底下的牛蒡丝、
萝卜丝。阿根廷红虾枕在生鱼片上，晶莹剔透的虾身看来相当豪气。师傅
为红虾抹上淡雅的柑橘香，除了提升虾的鲜味之外，也起到去除腥味的效
果。小编之友本来不太敢吃虾刺身，听完说明都变得跃跃欲试了XD
俯拍图，由此更能感觉到阿根廷红虾的气势逼人。
不让红虾专美于前，旗鱼、鲑鱼生鱼片各三片，师傅选择大方的厚切，令
食客享受饱嘴的口感；此外，鲑鱼也选用较富含油脂的部位，看看那精美
的鲑鱼油>< 厚切鲑鱼甫入口，油脂在咀嚼之间转瞬溶解，包覆著扎实的
鱼肉，又阵阵散发出专属于鲑鱼的香甜气息，真是太美妙的食材了！
握寿司: 炙烧比目鱼 (60元)、干贝 (60元)、鲑鱼 (40元)
师傅替握寿司抹上咸香的海胆酱提味，黄澄澄的色泽，光是用看的就令人
食指大动。三种握寿司中，除了在上一道海鲜丼表现良好的鲑鱼外，小编
特别钟爱比目鱼缘侧，无非就是那轻含后鱼油满溢在嘴中的美好。新宿食
事处的比目鱼搭载鲑鱼卵，两者的汁水都丰富得像炸开一样XD 而醋饭口
感柔和，无需额外再沾芥末或酱油，食材和细致调味的配合，握寿司的本
身已是最佳状态。这样的享受竟是百元内的铜板价，算是实惠。
综合串烧物 (300元/7串)
等这道串烧上来时，小编和小编之友已经饱炸了XD 串烧多是盐烤处理，
品项有鸡肉、猪五花、黑胡椒牛肉、肥肠、明太子鸡肉串、杏鲍菇、香菇
等；新宿食事处的串烧是以单串计价，约是40-60元不等，凑在一起点综
合比较省钱！
感觉串烧们颇适合晚上来吃，配谈天说地配烧酒！
综合串烧里面，小编与小编之友不负责任票选的第一名，是明太子鸡肉串~
美乃滋的甜、肉的嫩，不断顶着明太子微微的颗粒感，仿佛要跳将起来。
而杏鲍菇的汁水丰沛，并未因烘烤流失，反而锁在里头，相当有味。
姜丝蛤仔汤 (60元)
最后是小碗的汤品，以葱花和姜丝去除蛤蜊的腥味，朴实的味道恰好作为
这顿澎湃大餐的收尾。
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食物：★★★★☆
气氛：★★★★☆ 循环播放的日本演歌勾起了某部分生活中的回忆~
速度：★★★★☆ 每次写试吃文都觉得上菜好快啊！后来想想，应该是自
己乔角度拍照拖太长时间了XD
服务：★★★★☆ 解说很详尽，老师傅的人情味也使人印象深刻。
价位：★★★★☆
无障碍：★★★★☆ 门口没有阶梯，通往洗手间也铺上斜坡，空间以小轮
椅来说也够。
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台北市中山区天津街31号 (近捷运善导寺站/台北车站)
Tel: (02) 2511 3508；(02) 2511 1377
营业时间：周一-六 11:30-14:00；17:30-21:30