餐厅名称：河床工作室
消费时间：2016年/10月
地址：台北市大安区信义路四段400巷6弄2号
电话：(02)2709-2123
营业时间：周一～周五 13:00~19:30 / 周六、周日 12:00~18:30 (周三公休)
每人平均价位：400元/人
=============================================================================
网志图文版：http://mary082878.pixnet.net/blog/post/258535747
河床之前位在新店山区，采预约制且环境清幽不易抵达，
当时也跋山涉水的费了一番苦心才吃到，同学甚至出动全家一起打电话订位！
后来迁移到现在捷运信义安和站这边，交通相对便利了许多～
自今年九月起也不再接受预约囉，直接到现场即可。
(相关资讯仍以粉专为准)
距离上次也有一年没有再来了吧！这次回访是抱着非常期待的心情
由于是晚上前来，所以冰柜里的甜点已经所剩无几，可见生意之好
由于采自助式，决定好要冰柜里哪一款甜点后，可以到柜台点餐。
另外也有马卡龙、常温甜点如玛德莲、可丽露等等。
既然是吃甜点，当然要配个饮料囉；
河床的饮料可不马虎，有各式各样的特色茶可以选择
因为使用有机茶叶，所以省去了洗茶的步骤，可以喝到最原始的第一泡茶香
↑【 冰酿苹果茶 (I) $190 】
苹果味道清清淡淡的，有点甜，里头有好吃的寒天QQ球！
↑【 山竹玛黛茶 (H) $170 】
热茶可以回冲喔！
山竹玛黛茶还蛮特别的，喝起来有股香气，配甜点很赞。
↑【 黄金岁月水果茶 (I) $190 】
这个也好好喝！
水果茶是用果干泡出来的，底下也有寒天QQ球增加口感，我爱这QQ球>>>珍珠XD
终于等到甜点们都上桌，摆在一起真是丰盛，完全少女心喷发XD
接下来让我们一个一个介绍吧～
会先介绍“秋柿”是因为味道比较清爽，我们第一个先吃它。
圆圆橘橘的样子跟真正的柿子真是87%像，精致的不得了。
除了秋意渐浓很应景，它跟万圣节的南瓜也是很像XD
上剖面图！上面绿色的是片白巧克力，伪装成柿子的叶子。
幕斯很顺口，微微的甜和阵阵柿子的清香在口中交织，这是秋天的味道。
底部的饼干也很好吃，硬硬脆脆的越嚼越香，我和小伙伴们都觉得很像消化饼
柠檬塔是河床的镇店招牌，也是元老之一！
和一般柠檬塔来比较，光是外型就非常不一样，
将柠檬馅独立出来做成一颗黄柠檬，塔皮则变成一块一块的杏仁饼干。
剖半之后，里头是满满的黄柠檬奶馅，酸度很刚好！
外皮入口即化，内馅吃起来是一阵清爽酸甜，还有打发的柠檬泡泡增添口感层次。
令人惊艳的是里头还有文旦果肉，吃起来让奶馅更增添酸甜滋味。
还有底层的杏仁饼干，非常脆口，甜甜的跟柠檬馅简直是绝配。
柠檬塔绝对是河床的东方不败
喜爱抹茶的人绝不能错过“树蛙”！
以树蛙产卵的过程为灵感发想，加入分子料理的技术，构成了这道独一无二的甜点。
上头白色的小帽子是清爽Q弹的柠檬棉花糖，是不是很可爱呢～
柠檬棉花糖非常好吃，细致的口感跟和外面市售棉花糖完全天差地远，
真的仿佛是棉花般的柔软轻盈，柠檬的香味也淡淡的飘在口中。
掀开棉花糖，里面是一颗一颗像珍珠的小玩意儿，小巧可爱。
外层是抹茶蛋糕，里头则是抹茶白巧克力慕斯，茶味微甘微苦，
喜爱抹茶的人真的不能错过（再度重申）
中间一点点柚子奶馅带进一点点柚子的清香，简直是徜徉在大自然里的味道阿～
先介绍右边的婆婆，它是万圣节限定款唷！
虽然长得和河床另一个元老甜点“妮妮”很像，
不过看它乌漆妈黑的样子，根本就是暗黑版妮妮XD
上层以马卡龙作为盖子，中间放上满满黑莓、蓝莓，真是下重本！
中间填入竹炭黑巧克力馅、巧克力蛋糕、综合黑莓果酱，
最底层则以竹炭可可塔皮作结束，是一道非常耗工又很有主题性的甜点。
切成四分之一的婆婆，可以清楚看到分层。
马卡龙虽甜，但不会甜到牙齿痛，非常刚好的甜度；
那种酥脆又细致的软黏是少女的酥胸独特的口感。
蓝莓、黑莓、果酱的果酸和多汁，是很有质感的一个层次，
巧克力馅和蛋糕搭在一起，浓郁香醇的可可又是另一个层次。
看起来黑呼呼的婆婆却非常不简单啊！
再来要介绍婆婆身旁的“马告巧克力”马卡龙。
“马告”是一种胡椒香料，这个口味就是加入了胡椒作为提味。
马卡龙本身真的很好吃，很细致酥脆的口感，甜蜜的味道令人感到幸福；
但含有胡椒味的可可...我还是不太能接受
左边的是两颗“泰式奶茶”马卡龙，是不是很特别的口味阿！
这个内馅非常对我的胃，浓郁的奶茶香气、而且真的是泰式的味道！
实在特别又好吃，值得推荐～
玛德莲上头有些许橙皮以及糖霜，吃起来甜度颇高，
内部蛋糕体对我来说不够松软，普通。
最后！是这个可丽露！
有在做甜点的人都知道可丽露的铜模之贵、要做好吃的难度不低
河床的可丽露非常焦脆，一口咬下可以感受到外皮焦糖的硬，香气四溢；
里头却很湿润松软，有很多洞洞，这是好吃可丽露的象征阿！
虽然没有特别钟爱可丽露这种甜点，但河床的可丽露还是令我惊艳～～
附上上次在新店河床的旧照给各位闻香一下
今天点的各项甜点中，几乎没有踩雷的，
每种甜点都很有特色、丰富的层次口感吃得出用心和创意，
融入许多台湾本土食材、甚至是环境议题，更可以看出河床是一间很有想法的店。
即使价钱偏高，仍是非常值得来这里感受、理解甜点能带来的力量以及故事
一百棻美食：http://mary082878.pixnet.net/blog
facebook粉丝团：https://www.facebook.com/1000fen/