消费时间：2016年/9月
[台北] 那一碗当年的排骨饭. 黑殿饭店、万年排骨老店、大福利排骨大王、台铁排骨饭
图文好毒 https://goo.gl/e7uCi7
记得当时年纪小, 黑店排骨在一个不起眼的淡水角落, 用餐空间里堆著箱子杂物, 座位还
是大家一起共享的大圆桌, 但是那排骨饭的好味道真是难以忘怀.
如今黑店变成黑殿饭店, 店家打通了几间房, 有号码牌可以排队, 有冷气的舒适用餐环境
, 只是那味道不复当年, 是当年的记忆太美好, 还是这老店敌不过时间的摧残.
以黑殿排骨饭的价位来说, 会希望瓷碗不要有缺角, 最少排骨能够一整块的完整, 白饭和
酸菜的比例能够平衡.
也许就是黑殿的淡海位置佳, 附近要找个在地的老味道, 排骨饭的选择还是黑殿, 那就看
在大肠头和小菜的份上来个排骨饭吧!
西门町排骨饭一哥万年排骨老店在京站也有分店, 特别拎了个便当尝尝, 这排骨厚度刚刚
好, 最少它是一整块的猪排, 特别喜欢那特别留的大丁字骨, 啃了香味四溢口齿留香.
台大附近的大福利排骨大王也是排骨饭一哥等级, 观察来者, 从厚厚眼镜的大学生到流血
流汗的劳工朋友, 无疑是平民美食.
大福利的排骨炸的更酥, 咬下还能听到喀喳的酥脆声, 但如果要投票选贤与能, 这一票还
是会给楼上的万年排骨饭, 那种半酥脆含汁耐嚼才是好滋味.
但是大福利真正的大腕是鸡腿饭, 鸡腿炸到这样的酥度就是舒服, 鸡腿的厚度很足而鸡肉
纹理内包含的肉汁经过酥炸更能彰显鸡腿的美味.
但是只要说到排骨饭, 这么多年味道仍死守四行仓库, 一定要推那台铁半炸半卤排骨饭便
当, 真正的平民排骨饭, 唯一的缺点就是那黄澄澄不自在的干贝饼, 换成芋头饼都比这干
贝好.
不过比较过西部和东部列车的台铁便当, 虽然多几个铜板, 发现东部干线的台铁排骨饭好
吃更多, 排骨完整, 米饭雪白亮丽好吃, 排骨饭便当东西岸还两样情.