餐厅名称：鼎泰丰(汉神巨蛋店)
消费时间：2016年/10月
地址:高雄市左营区博爱二路777号B1
电话：07-5533312
营业时间:平日11:00~21:30/假日10:30~21:30
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44348332
近期巨蛋开了不少间新店，都是赫赫有名的排队店家，所以也分散了鼎泰丰的排队人潮，
以前为了它曾经跟朋友杀到台北去吃，但吃过数次之后就觉得没这么惊艳了，可是品质还
是有一定水准，因为有一套SOP在操作，不然怎可能还维持如此高人气，所以今天跟朋友
来访就是为了怀念一下冲动的当年顺便补写食记。内用客人要去跟柜台人员领取排队号码
牌和菜单，若是还未决定要吃什么等叫号后去位置上坐还是可以继续考虑的，毕竟鼎泰丰
的服务精神有被训练过的啊。
店家小笼包是招牌就不多说了，炒饭也是一绝，牛肉面和鸡汤很不错，剩下的就看个人喜
好去勾选吧，而桌上有小笼包万年不变沾酱可以自行添加。
原盅鸡汤面，上桌时是面和汤分开的，这让我想到少女时代的麻酱面，麻酱和面要分开XD
，离题了....。面条似乎有撒上香油提味，未加汤前有种油亮滑顺感，加了鸡汤后就被清
爽鲜美的汤头给取代了。由于鸡肉我夹了小腿部位，肉质的软嫩度极佳，一夹轻易地就骨
肉分离，但汤头还是我的最爱，爽口不油腻且鲜味十足的鸡汤滋润了我口中的味蕾，开启
了今晚的美食盛宴，可惜价格有点贵。
小笼包，来鼎泰丰就是要吃小笼包不然要干嘛，会点这个是必然的根本无需多言。小笼包
的皮薄馅鲜是无庸置疑，且也不会有夹破外皮的疑虑存在，那撖皮的功夫真不愧是世界知
名。然而饱满的汤汁更是不可或缺，整个调味咸淡适中，不用任何沾酱已经很好吃了，
若沾点加醋的酱油还是能增添新的风味。
排骨蛋炒饭 ，依稀记得之前有在网络上看过好吃炒饭的票选，鼎泰丰炒饭就是榜上有名
的，所以今天就点了这道排骨炒饭。先说排骨，是有醃渍过的排骨，调味比例很恰当，肉
质厚实，软而不柴，但属于普通水准而已。炒饭则是粒粒分明，轻描淡写的味道让这朴实
炒饭越吃越有涮嘴感，而蛋香和油香的争先展现使其风味扶摇直上，果真名不虚传，属于
必点菜色之一。
糯肉烧卖，点菜前店员有提醒是糯米做的，但我们不以为意，没想到竟是这副模样。烧卖
皮包着肉粽感的糯米粒，吃起来没肉末的存在，完全就是淡而无味的糯米包的感觉，朋友
也不怎么喜欢这道奇特料理。
蟹黄小笼包，吃了普通小笼包后还不过瘾，于是再加码了这道蟹黄小笼包。包子皮的18折
功夫和口感就不再加以赘述了，划开汤包皮后，金色亮眼的蟹黄就映入眼前，看起来美味
可口，汤汁则充满了海鲜味，尝起来就是比普通小笼包多了一股浓郁的蟹味。
赤豆松糕，开始进入甜点阶段了，甜点部分可以要求店员饭后再上。松糕是一种江浙传统
点心，店家的松糕口感软绵黏糯，那黏性之强在口中久久不散，红豆馅泥甜度略低，存在
感薄弱。
红豆大包，朋友点来吃的，因为他以为是金黄流沙包，本来还在期待会流动的说，没想到
一掰开来是包著绵密口感的固态红豆馅。而这红豆的甜度就有点高了，会抢走包子皮原本
的风味，实在可惜，两种餐点红豆甜度比重搭配不怎么合适，算是个小缺失。
巧克力小笼包，会点到这个真的是朋友怂恿又加上非常新奇，所以冒着口味崩坏的危险所
选择的。小笼包的口感在咸度内馅的表现上可圈可点，但在甜馅里却变得有点多此一举，
会有种不该存在的感觉油然而生，还好巧克力是苦甜滋味，先苦后甜的冲击让我很享受，
毕竟是我所喜欢的巧克力滋味，足以让我忽视掉外皮的缺失。