餐厅名称：川妹子成都川味料理
消费时间：2016/10/16 午餐
地址：台北市光复南路240巷52号
电话：02-2721-6950
营业时间：周一至周日，11:30~14:00，17:00~21:30
可否刷卡：可
详细图文网志版：http://barryctraveling.blogspot.tw/2016/10/blog-post_17.html
这间“川妹子”是在几年前从康熙来了的美食介绍中认识（电视节目的影响力真的很大）
，从网络上面搜寻到的资料，主厨应该是从kiki中出来开店的。平常生意蛮好的，热门时
段用餐需要预约，这次在离峰下午一点半的时候前来用餐，不用排队即可用餐。
菜单依类别将菜色分类，但是最重要的是把“人气排行”列出来，大幅节省了很多思考的
时间。
这次我们是两个人用餐，所以简单的点了三道菜：一份肉类、一份蛋类和一份蔬菜。
肉类我们选择了“红椒豆干牛肉丝”（260元），这道菜虽然平凡，但可以看出主厨的功
力。这道菜在菜单上面注记是建议“辣度＝3 ”，但我们没有特别要求，在没有要求的情
况下吃起来辣度是还好，大概是小辣的程度。在口感的表现上，因为豆干的外皮没有特别
去掉，所以每一块豆干的表皮还是硬的，豆干与豆干间是彼此分离，跟牛肉一起吃下去，
会影响到吃肉的口感，这边我要推荐永康街的六品小馆，它的豆干肉丝非常好吃，豆干已
经把衣服脱掉，所以吃下去的口感是柔嫩的干丝＋肉丝的味道，层次感做得非常好，相比
之下，川妹子的红椒豆干牛肉丝吃起来就平凡得多。
蛋料理我们则是点了在“康熙来了”中被大力推荐的花椒烧蛋（240元）。蛮特别的是这
道烧蛋的蛋黄是以半熟的方式呈现，但更好吃的部分是它的蛋白，蛋白很嫩，熟度刚好。
但在调味上面，酱油太多太咸了，而花椒在上菜时蛮多还是一颗一颗的（或许是想当装饰
品），没有让花椒的麻呈现在这道菜上，刚好咬到花椒时，那口就会有花椒的麻，没有咬
到时，就只剩下很淡很淡的花椒香在这些肉末上。
这后一道菜是苦瓜咸蛋（240元），这道青菜在搭配前面两道菜真的是绝配，前面两道菜
的口味都太重了，但这道苦瓜咸蛋中苦瓜完全保留下苦瓜的鲜甜和清脆，它没有把苦瓜的
苦都去掉，带有一点苦味，但却没有负担，吃的当下有苦味，但吃下去后苦味却不会留下
来。透过前两道菜的衬托，让这道清新的苦瓜咸蛋加分不少。
两个人吃三道菜刚刚好，加上两碗白饭（共30元）后是770元，加上1成服务费后是847元
。
总结而言，台湾很多的川菜餐厅走的还是平价路线，所以在精致度上面总是没有其他菜系
的来得佳，但川妹子的餐点比较起来还算是属于较出色，但缺点就是调味太咸，建议在点
菜的时候可以点一两道较清淡的菜色做为搭配。