餐厅名称：齐民市集有机锅物
消费时间：2016 10
地址：台北市大安区信义路二段158号
电话：02 2327 9824
营业时间：11:30–22:00
可否刷卡：ＹＥＳ
有无包厢：ＮＯ
http://shrimplitw.com/qiminmarket/
某天朋友忽然来讯我说有家火锅好厉害
“齐民市集有机锅物 Qimin Market”
如果只看市集，我还真的是很俗气不晓得是啥来着
网络随手查，已经开幕三年多的齐民市集
今年暑假后全面更新菜单，而且台北好像只留下东门这家店
策略改变的情况下，生意好到要定位
就在不是很了解的情形下杀去吃这样，是有没有那么贪吃
主打有机蔬菜、现捞活海鲜、魔鬼蛋等
不论是火锅套餐、单点小吃或是现打的鱼卵滑show
听说都还蛮厉害，只是我选了个中午去吃这样
如有预约订位，准时入场
餐厅位在二楼，门口有一区生鲜市集
不论是肉品或是蔬果、甚至是加工的快煮包
都可以在齐民市集这儿找到
不少人吃完锅结帐后，再扫点货回家烹调
永丰余做食物也算是有口碑
与火锅连结是不错的策略
餐厅内座位分成吧台与沙发区，两种都不错
带点台式的古早风格，碗盘的色调让我想起阿骂家
最近螃蟹季，齐民市集主打升级海鲜套餐
怕高估自己的胃，决定双响餐就好！
左顾右盼了一会，点螃蟹的客人不算多
在市集shopping的人就真的不少了，大手笔呢
[澎湃海鲜双响全餐 NT1098]
点餐时会询问锅底是否加价、淀粉选择以及饮料口味
服务人员颇为热情，而且解说详细，无露出不耐表情
酱料区在门口处，蒜泥、辣椒、葱、贵妃酱油、萝卜泥
除了有建议搭配的比例以外，其他靠直觉吧XD
[蔬菜鸡汤/白玉雪锅汤]
白玉雪锅汤多了菇类与萝卜泥
锅底有：古早鸡、昆布、香菇、黄豆、洋葱
称作白玉是来自北海道传统锅底的萝卜泥如雪景般而命名
[季节时蔬篮]
青江菜、高丽菜、水耕蔬菜、木耳、地瓜
芋头、豆腐、红萝卜、冬瓜等
色彩还颇鲜艳，蔬菜洗得非常干净
是一片片叶子拆下来洗的喔
不论是芋头、地瓜都松软绵密，好吃
红萝卜被老虾拿来滚五花肉去土味
再沾点辣椒酱，让红萝卜的甜登上大舞台
[台湾正黑猪胛心肉/台湾正黑猪培根]
把肥滋滋的黑猪培根卷著已经烫熟的红萝卜
再沾著店内特制酱油，红萝卜的土味都没惹
一旁的胛心肉，肥瘦的口感不错加上无腥味
让我想起士林的wuni火锅，他的梅花也是很好吃
而且还有古早味红茶，好想装瓶外带 T_T
[正港尚青海鲜拼盘]
虎斑虾、蛤蜊、鲷鱼肉、曼波鱼皮、鲑鱼、蚵仔、扇贝
海鲜基本上很清甜，没话说
蛤蜊不是每一位都吐沙完全，跟服务生说了一下
我也就懒得换了…
像是鱼肉是冷冻上桌等退冰这样
但是肉质很好吃，下去滚也没有分崩离析
海鲜拼盘的鲜度是很OK的！
[台湾正黑猪香肠]
原本开胃菜，成为火锅吃到一半的小菜XD…
台式风格，调味很像伪装成香肠的咸猪肉
肉的口感很优，下饭，一度犹豫想入手回去加菜这样
[蛋饺/生豆皮/安心银川米猪血糕]
手工蛋饺是一般冷冻蛋饺的两倍
里头得馅料不错，猪肉有甜
生豆皮一滚过就得捞起不然等等变豆浆锅@@
猪血糕黏度适中，老虾觉得好吃
[三星莲花香米饭]
三星的香米饭米粒比较细长，有芋头香
[弹牙拉面]
外表油光，煮起来蛮好吃，有带一点韧度
面条偏细，沾点葱花与酱汁就很好吃
[冬瓜柠檬茶]
手工冬瓜砖加上真柠檬
以手摇饮来说不会很甜，微糖(?
[日月潭红玉冷泡茶]
冷泡茶作为锅物后的解腻首选
无糖去冰，非常贴心
茶味浓香，朋友觉得很好喝！
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以个人锅来说，价格算是偏高
朋友说可能部分的价格都贴在屁股上 (地段成本)
就菜盘、肉品来说品质很不错
除了蛤蜊有点落漆以外，只能怪蛤蜊XD..
这天感觉到的用餐客群年龄偏高
也有一些外国人来闻香品尝个人锅
想起外头鼎泰丰的人山人海…还是很震惊XD