餐厅名称：(基隆庙口)阿华炒面
消费时间：2016年/09月
地址：基隆市仁爱区爱四路1-3号
位置：基隆庙口旁
顺吃：天一香卤肉饭与肉羮、凌晨才开的23号摊沙茶牛肉
每人平均价位：75元
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：什锦汤面、什锦咖哩炒面
图文网志：https://goo.gl/PZ9193
关于阿华炒面，于我而言，那是回忆中的美食。
回想起来，在我小学低年级时，我就有吃阿华炒面的印象了。
但我总是点“什锦汤面”，
我很喜欢吃火侯强的什锦汤面，那个浓郁、“楼楼”的汤汁，是在家里煮不出的精华。
小时候爸妈不安排我补习、没去安亲班，但是我对写些什么有浓浓的兴趣
所以妈妈总会在星期三晚上，带我到救国团上“作文课”。
刚开始很好玩，但是久了，怠惰，总会找各式理由请妈妈让我请假：
“我今天胃好像有点闷闷地...。”(从小就有胃的毛病，由此窥知一二)、
“今天头有些痛，不知道是不是感冒了...?”
但太了解我的妈妈，没有一次让我得逞，
总是陪我在庙口附近吃过晚餐后，带我去救国团上课。
每天的早餐，是妈妈早起准备的；
中午，我总是吃著蒸好的便当，边羡慕著订学校午餐便当的同学；
平常下课后，家里都已经在着手煮晚餐。
我的三餐，环绕着家里的味道、妈妈的用心；
但孩子们才不懂大人的用心，我们总顾盼著外食。
那个时候，唯有每星期三要上作文课时，才能有那么一次外食机会；
而外食机会的选择权到手时，我几乎不是选择阿华炒面，就是进入张仙烩饭的店里。
对我来说，
阿华炒面 与 作文课的连结
比起这盘食物本身的美味，带来更多的意义。
年纪越大，阿华炒面的名气也越大
呈现了“无时无刻”在排队的状态，
出现了某些基隆人会说：“阿华炒面?啧”的那种氛围。
有时候，好想点一碗什锦汤面，回味那段记忆，
但看到长长的人龙，也就退缩了。
有一次，早上大约10:00，想去仁爱市场吃碗咸粥配炸蚵仔，经过阿华炒面，竟然没人!
不假思索地点了一碗外带回家吃
妈妈看到了，疑惑地问：“早上吃这个?!”
我吸著汤面，热呼呼地回答：“这是作文课的记忆啊!”母女相视而笑。
如果你问，这份美味，和小时候还一样吗?
我必须说，记忆会美化很多事情，食物的口味可能也会随着时间变化
如果我是外地人，来到基隆，按图索骥地来吃上一盘有名咖哩炒面，或许我会有些失望，
但是它与我的儿时记忆连结后，就成了不可或缺的味道了。
话虽如此，前两个星期，日本友人来到基隆，当然不免俗地带她们到庙口觅食。
日本友人喜悦地在青草街买了青草茶，
看到阿华炒面外，大排长龙，于是我介绍：
“这间是有名的炒面店，有基隆特色的咖哩。每天都人很多。”
(其他也不知该介绍什么了XD)
擅长排队的日本民族
即使胃已很撑，也决定要来上一盘，所以我们加入了长长的人龙，
开启了我第一次的阿华炒面排队之旅!
(不得不老实承认，我在排队时，心里默默地后悔：“早知道不要介绍阿华炒面...”)
听许多外地到基隆居住的朋友说，基隆的咖哩，别有一番特色。
从小 咖哩炒面好像很自然地融入生活，并不觉得有何特别之处
但被外地人一点，才发觉好像有许多经营许久的在地店，会卖这样湿湿糊糊的咖哩炒面。
什锦咖哩炒面(75元)
上桌时我有在内心惊叹了一下：“怎么这么少?”
印象中以前的料需要我用“挑”出来的，现在大概肉眼就可以看完所有料~
两位日本友人捡了面条 入口，我屏息以待，期待她们的反应。
两位友人竟然对看后，一起说出：“很像日本的。”这样的说法。
后来想想，当时日本要到台湾，第一站会先到基隆，
所以基隆的许多食物，会受到日本口味或者是调味上的影响，
因此，若日本友人觉得这道咖哩炒面很有日本感，大概也十分合理吧。
不过我倒有些小失望呢!
以为是项特色，没想到对日本人而言，反而太家乡感~
下次若有外地友人来到基隆，或许我会推荐其他的在地美食
阿华炒面，就留给不需要排队时的我的记忆吧!
讲到咖哩炒面，第一个想到市立医院那条巷子，林家猪脚对面的那间，觉得调味比较重；
仁爱市场NET对面，以前也有一间叫做“黑白炒”的，咖哩面好吃又便宜；
比较浓郁系的，大概就想到西岸码头那排的咖哩沙茶炒面；
另类的咖哩面，又想起七堵咖哩面。
其实小时候满喜欢庙口的咖哩饭，但是态度实在太差，大概已经超过十年没有吃过。