餐厅名称：台北市 卖面炎仔 (金泉小吃店)
消费时间：2016年/7月
地址： 安西街106号
电话： 02 2557 7087
每人平均价位：100
图文版
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大稻埕一带有着无数物美价廉的小吃。这些店通常都在巷子里。走到了巷子，不用看地址
，只要看排队的人群就知道摊子到了。这间卖面炎仔就是如此。
我知道他们生意很好，就连某次在附近吃东西的时候，当地的老客人还特别交代，要在十
点半到十一点去吃，因为这时候东西新鲜，客人也相对少。不过我没听那位客人的话，反
正我刚好走到附近，就这么过去了。
到的时候约是十二点多，门口排了大约二十个人。说实在，我从来没有看过哪间卖切仔面
的店家会排上这么长的队伍。想吃就要排队，所以我马上就排了过去。
我后面排了一对夫妻，他们说，这边的主角不是面，而是配面的小菜。然后显然这只是他
们的开胃菜，因为他们打算吃完面之后，再到附近去吃鱼丸汤。感觉不少人都是吃完一摊
再移动到另一摊，因为我自己就是刚吃完那摊鱼丸汤走过来吃第二摊的。
轮到我的时候，我点了一碗面，再加一份红烧肉跟鲨鱼烟。里面坐满了客人，所以并桌也
是理所当然的事情。几乎所有人的前面都排满了各式配菜，所以显然刚刚排在我后面的夫
妇相当清楚这个地方的点菜方式。
我的红烧肉跟鲨鱼烟先到。红烧肉还有微温，应该才刚炸好不久，外皮还颇为酥脆。不过
我分到的这个部位并不是肉质最好的部份，所以略有影响口感。不过当我吃到鲨鱼烟的时
候，整个情形就改观了。与其说是口味相当特别，不如说是口感让我印象深刻。他的鲨鱼
烟吃起来居然相当结实，甚至有鸡胸肉的口感。我一开始真的有以为是老板把白斩鸡给我
了。这种结实爽口的口感，我还是第一次遇到。
切仔面很快的也上桌，份量相当实在，面汤清爽而浓厚，或许是因为烫了很多配菜，也可
能是因为加了煮鸡的鸡汤？
结帐的时候，我估计应该要一百三，也就是面三十，两个肉类各五十。想不到结帐的时候
居然只有八十，我真的以为他们算错了。或许他们都帮我算一人份，所以价格相当划算。
这是他们最神奇的部份。
这种物美价廉的餐点，或许只能在这种传统社区找到吧。
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切仔面
红烧肉
鲨鱼烟 (共八十)
卖面炎仔（金泉小吃店）
安西街106号
02 2557 7087