餐厅名称：认真煮面
消费时间：2016年9月
地址： 台北市大同区昌吉街148号
电话： (02)2597-2569。
营业时间：1130~1400，1630-2000。
每人平均价位：约69- 100元/人
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：红烧牛肉家常面、清炖牛肉拉面
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在台北大桥头站延平国小正门斜对面，有一间令柚子宝印象非常深刻的店，这间店名很妙
，是以“形容词”来命名。
“认真煮面”是NORA介绍给我的面馆子，那时候当然还没有所谓的百大牛肉面攻略的计画
专案，只是想要填饱肚子。
柚子宝其实对于这间店一开始没有什么特别的感觉，因为它就是一间看起来很普通的店家
，只是在我看到菜单后，我才知道平时勤俭持家的NORA为何要推荐这间店，
因为他的定价，真的是有够便宜。
在物价消费高的台北市，百元有找的牛肉面馆实在是少之又少，或说基本上快要绝种。
我拿到菜单时，觉得这间店真的很妙，
他有点像日本拉面的风格，所有的东西都可以“以量计价”，包含你要几块牛肉、大碗还
是小碗的面，牛肉面的汤头。
除了牛肉面，它们还有羊肉面可以给大家选择。
虽然这种学生餐厅的价格原先让柚子宝其实不大想要有太多的期待，然而这家店的料理其
实是非常美味!!
清炖牛肉拉面69元（小）
柚子宝吃了几间牛肉面馆的清炖汤头，清炖所有凸显的汤是一种扑鼻回甘的鲜甜。
这样的料理表现，各家真的都有他各自的特色，
然而，认真煮面的清炖，特色就是“甘美鲜甜”。
很有趣的，这碗清炖牛肉面的配料并不是一般常见的蔬菜叶，而是白萝卜。
整碗清炖有别于有的店家加入中草药的味道，这碗清炖有关东煮汤头的风味，可能是有用
白萝卜炖煮的关系。
肉品的部分，采用的是牛五花肉片，
分量的部分不如先前所述可以选择几块肉，而是店家配好的。
但是整碗面的鲜美甘甜，绝对可以说是这家店的招牌料理。
在这碗面中，最令柚子宝惊艳的不只是它的价钱，
而是“白萝卜”。
如果各位有幸可以去吃吃看这家店，请一定要试试这碗清炖牛肉面，
当你品尝到这个吸满牛肉浓郁以及汤头鲜美风味的白萝卜，你绝对会惊讶这碗面所带来的
味觉飨宴。
红烧牛肉家常面(四块肉)109元（小）
如前所述非常有趣的，认真煮面的红烧牛肉面的肉量是可以选择的，但你所选的“四块肉
”也不过新台币109元。
记得第一次吃这碗面时，服务人员端上这碗面后接着说:
"不好意思家常面要煮比较久，让你久等了。"
但我吃完这碗面时，
我只能说等面上桌不算久，久的是有幸走到这间店内吃面的缘分。
为何要这样说，就一般我吃过的红烧牛肉面，往往会在浓郁以及店家风格中徘徊。
因为我总是想要吃到牛肉面的不同变化，看看这个代表台湾风味的特色食物还可以变出什
么花招来。
然而认真煮面的红烧牛肉面，有别以往我所认知的浓郁，
取代的是鲜美汤头与肉品的完美整合，当然还有他们家的特色-甘甜。
肉的部分当然不在话下，大块而且饱满，其特色在于-松软但却没有失去牛肉本来的风味
。
青葱以及辣油的点缀，让这碗面更加美丽以及美味的建设性加成。
我只能说一碗新台币109元的面，这样的品质只能说是物超所值。
很奇妙的，认真煮面在店家内并没有太多丰功伟业的奖状和奖杯，相对到是有一些电视台
来访问。
我想这就好像一些人，虽然没有崇高学历，但却有丰富经验和技艺的杰出工作者，
我想认真煮面就有点类似这种店，尤其当你看到用餐时间的用餐盛况，这间店绝对是你尝
试看看或是成为口袋名单的优质店家。