餐厅名称：尚格复合式餐饮
图文版网志：http://www.tainanlohas.cc/2016/10/blog-post_8.html
消费时间：2016年/9月
地址：台南市盐水区北门路1巷55号
电话：06-6529278
营业时间：10:30 - 22:30
公休：无
每人平均价位：120 ~ 320
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：23°19'25.2"N 120°16'03.2"E
停车：普通（路边停车）
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提到台南盐水区，很多人一定会想到猪头饭、盐水意面以及在地小吃老店吧。
不过，今天乐活美食团要介绍的餐厅可能会颠覆了大家对盐水的传统印象。
尚格位于盐水区北门路上，岸内大排水线的支流旁，
是一家有着华丽外观的复合式餐厅。站长会知道这间店是来自于几年前的一段回忆，
当时对盐水一无所知的我被带来了这里，也在这边度过了一顿愉快的晚餐约会。
事隔多年后，我循着记忆中依稀的片段，再度找到了这里，来回味一下当时的感觉
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进入尚格后有一片屏风隔开了用餐区与门口，柜台前有许多伯伯、
阿姨们正在结帐，有如时空错置般的感觉相当有趣。后来，
偷听了一下阿姨们的对话，原来尚格也不是这几年才开的餐厅，
营业到现在应该也有十几年了，也可以说是在地老店了
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内部装潢与几年前来的时候略微改变，但还是走前卫时尚的风格。
以现在的角度来说就是类似潮流咖啡厅，而以十几、
二十年前的来看就是很经典的“复合式餐厅”，
像是三皇三家、五饼二鱼、异人馆等等
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一楼沙发的地方，纯粹就是装饰与休息区，并不是用餐的地方
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我们入座前已经摆好了菜单与杯子，之后服务人员会上来添加白开水
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菜单的部分与市区常见的复合式餐厅很像，主要是提供小火锅、
简餐、小点心、意大利面、焗烤、排餐等等（点图可以放大）
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背面是饮料区，适合不吃饭而想聊聊天的人参考（点图可以放大）
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美式拼盘 NT. 120，综合炸物，很常见的小点心组合。
本来应该有鸡米花、洋葱圈、热狗与薯条，但洋葱圈卖完了，所以我们就让薯条加量
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附餐的饮料，奶茶、咖啡、绿茶、冰咖啡与酸梅汁
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排餐的沙拉，使用了带着一些水果味道的美奶滋
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排餐的浓汤以及铁板面
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排餐的餐包
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拨开热腾腾的餐包，奶油啵啵啵地流了出来
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美国雪花牛排 NT. 320，五分熟的牛排，附上了一颗太阳蛋与烫蔬菜
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这片雪花牛排吃起来筋不少，肉质偏硬，但以复合式餐厅来说算是中规中矩了
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青椒牛肉炒饭 NT. 120，也是复合式餐厅很常见的餐点，随餐有附上一碗汤品
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炒饭的份量不多，青椒与肉的比例适中，口味上一样是中规中矩
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汤品是酸菜底，但些酸酸的味道
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泰式酸辣海鲜面 NT. 189，上桌时是一碗红通通的汤面，看起来似乎很辣
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本来以为汤头应该是辣中带酸，但喝起来只有一个“辣”字！
而且是真的辣，而且没有酸味，严格来说就是一碗很辣的辣汤面
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面条的部分使用了乌龙面
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面料的部分有虾子、花枝、丸子、鱼板等等
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焗烤奶香海鲜 NT. 199，随餐的附汤与排餐一样是浓汤
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表皮烤的金黄酥脆，份量也比常见的焗烤大一些
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焗烤表皮拉丝，感觉起司相当厚实，奶香味也相当浓郁
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剥皮辣椒鸡火锅 NT. 250，使用了比较传统的酒精膏模式而不是卡式炉，
感觉与店面风格不太搭嘎
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除了主锅的部分外，还有一份配菜盘
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虽然菜名里面有辣椒，但汤头喝起来相当清爽，
甘甜中带着一丝丝的辣以及辣椒的香气，不敢吃辣的人应该也能接受
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鸡肉采用了整枝带骨鸡腿，吃起来软嫩不柴，与剥皮辣椒汤头也相当合拍
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