【高雄】南部独家！日式炸牛排专卖店～高雄逸之牛（11/1前打85折）
高雄市新兴区南台路66号，捷运美丽岛站1号出口，有停车场
AM11:30-PM2 PM5:30-9 (07)285-3221 加一成服务费
消费时间：2016/10
美味图文版: http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/64404016
炸猪排不稀奇，炸牛排也不是没见过，罢特！
要几分熟自己煎的吃法，新鲜啊新鲜！！
见着友人传来逸之牛脸书，立马给视觉震撼惊人的粉嫩日式炸牛排给吓到
以为很贵，却出乎意料的实在，加上试营运折数有感
所以，我来了（挥手ing）
位于中正路、南台路口不远的逸之牛很好找，就在老江红茶牛奶斜对面
面宽开阔的空间，含吧台座在内，近三十张座位
巧妙地分成三区，动线安排得宜，客人进进出出时倒也不觉啊匝
年轻的型男主厨兼老板，家中本业是牛肉商
耳濡目染下，对牛肉品质乃至于料理都很有研究
为了引进正统的滋味，老板曾到日本取经
以木质为主基调的空间，点缀了纸灯笼、连注绳、厄除粽，日系无误
逸之牛菜色以牛为主，炸煎都有，不吃牛肉，还有鲔鱼可选择
猜想是为了做出区别？没有卖猪排，欣赏店家的guts
定食烩饭丼饭沙拉都有附汤，单点牛排及炸鲔鱼附高丽菜丝
最高298元的定食，使用美国1885安格斯黑牛Prime，真心觉得不贵
消费需加一成服务费，11/1开幕前，餐点金额打85折再加原价一成（服务费）
工作人员亲切且勤巡桌，服务费收得合理
（日本桂花红茶）
向来不爱饮品中的桂花气味，觉得是假情假意的恶心香精
不过这杯桂花红茶不会呢，香气淡雅，还没意识过来就喝完了（惊！）
（炸霜降牛排定食，298元）
定食附汤，白饭跟高丽菜丝可续
味噌汤温润味美，小菜每日更换
这天是酸甜的紫苏裙带菜，配着粒粒分明的白饭，超级下饭
高丽菜丝细致清甜，跟白饭一样都可续，即便是大胃王，也不怕吃不饱
（炸霜降牛排）
我知道你你你跟你在想什么 - -
这牛肉也太生了吧！
西滴！日式炸牛排的特色就是快速酥炸，保持牛肉原有的柔嫩与鲜甜
日本人之所以爱它，也就是因为近似生鱼片的口感与质地
所以没吃过日式炸牛排的朋友要有心理准备，绝对不会像炸猪排那般酥脆扎实
其实这是第一次吃那么生的牛肉
可能因为经过熟成处理？丝毫没有血水，细致醇甜，毫无腥味，1885肉质果然强悍
如果生食苦手，可以煎至喜欢的熟度，逼出油香后又是不同的享受
因为肉质真的很棒，煎太熟就可惜囉
是说这山药啊，味道高雅，甚至有股清甜
一点都不舍得浪费，索性小口小口品尝
（炸鲔菲力，198元）
生鱼片等级的鲔鱼菲力，嫩到几乎入口即化
佐山药追求味蕾刺激，沾清爽的塔塔酱增添异国风情
因为只有稍微炸了一下，面衣并不酥脆
若纯粹要品尝肉质，炸了反倒有点多余？但不否认视觉效果确实好许多（笑）
老板强烈建议不要加热，纯粹为了试试不同口感，趁老板没注意时小煎了一下
带点热度的质地，或许比较适合国人饮食习惯
完食心得：
逸之牛肉质之好，毫无疑问
即便加了服务费，三百来元还是相当值得
美味白饭、清甜高丽菜丝可续，吃到饱绝对没问题
然而，以牛肉生鱼为主的菜色，对南部饮食习惯终究是个挑战
这天就看到不吃牛不吃生鱼以为有炸猪排可吃的客人入座后又默默离去
反之，追求优质牛肉、享受生食原味鲜美的朋友，逸之牛应该会成为您的心头好，罢特！
我的嘴通不到你的胃，还是趁11/1前85折轻松享受逸之牛的滋味，最准！