餐厅名称：基隆庙口盐酥鸡
消费时间：2016 09
地址：嘉义市西区仁爱路520号
营业时间：17:00-02:00
可否刷卡：ＮＯ
http://shrimplitw.com/chiayifriedchicken/
傍晚刚开始营业时，人还不多
赶紧来点餐，价位跟台北差没太多
有一些顶多便宜五元这样
崭新的装潢会让我有他是新开幕店铺的错觉
如没特别查过，不晓得他有超过十年的历史
食材摆放起来很整齐
蔬菜用夹链袋包起来，第一次看到
小黄瓜也很有趣XD…炸小黄瓜吗？
有个阿伯在旁边不断整理与清洗食材
点餐结帐，根据号码牌取餐
这回点了南瓜酥、盐酥鸡、鱿鱼
[南瓜酥 fried pumpkin]
不愧是在地推荐菜色，这三样第一名就是南瓜酥
不确定他料理的手法但南瓜甜味很明显
咬下去还带湿润感的南瓜块，带皮一点都不违和
梅子粉搭配的恰到好处，有别地瓜纤维的明显
南瓜酥的确柔软很多，推荐第一次点就试试看
[盐酥鸡 fried chicken]
说是中药醃渍，鸡很嫩但是咬起来有点碎
还没真的咬就觉得肉不是一块块这样
庙口盐酥鸡的秘密武器大概就是蒜头
就像台北的蒜翻天，不采九层塔而是蒜头这样
[鱿鱼 fried squid]
粉的方式与盐酥鸡差不多，不是我喜欢的那一派
皮有点厚，粉的味道明显，冷吃不糟、热的吃比较油
ps. 吃盐酥鸡还怕油，我在想什么？！XD
如无特别说，基隆庙口这家会加入蒜头提味
其中橘红色的炸馄饨皮，脆口不回油，冷了无油耗味的好吃
会让我想要单点一包当下酒菜或电视零嘴