店名：那一间日式串烧居酒屋
地址：台中市北屯区绥远路二段52-1号
电话：04-22372856
试吃日期：2016.08.16
‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
其实我是个日出不一定作，但日入一定息的人，通常晚上都是宅在家居多，只有少数的店
能让我出门，比如居酒屋XD。 那一间日式居酒屋之前就在FB被朋友烧到，离我家又算近
所以就来一探究竟。结果一探就不小心喝了二壶冰清酒，难道我从此就要从啤酒挂转型清
酒挂了吗？哈哈！
完整图文 http://sharon197105.pixnet.net/blog/post/115739107
那一间的座位数比我想像的少，是间小而美的店。除了吧台座位区，约有2~3张桌子，环
境单纯不会吵杂，是个能放松喝个小酒聊聊天的地方。
说到酒，我觉得那一间的清酒比较强，数量比啤酒多，这天我才舍弃最爱的啤酒，转而投
身清酒的怀抱。
冰清酒的酒杯气质出众，为了这个杯子，下次来我还要点冰清酒^^
不喝酒的朋友也别伤心，这里也有各式汽水。
也有冷泡茶，阿威说他自己挺爱冰清酒配冰茶的。
入座时店家会先上一碟小菜，这盘毛豆还挺新鲜的，聊著天不小心就吃完了。那个沾酱是
蒜蓉味噌，滋味咸香有味，带一点深度，相当合我的口味。
那一间有三位师傅各有所长各司其职，一位掌管烤台，一位掌管煎炒，一位是冷台和外场
。来介绍菜色的就是外场的阿威，是位相当健谈的年轻人，明明第一次见面但却很有话聊
，仿佛是很熟的朋友。我想宾至如归也是那一间相当重要的特点。
这是我最爱的鸡软骨，看的出来师傅有放感情在烤他们。
口感脆脆的鸡软骨($70/2串)一向是我的心头好，洒些七味粉更美味。
烤肥肠($90/2串)算是那一间的招牌烤物，肠子处理的干净，先煮上三小时变软后，再倒
入米酒刷上酱色，加上烤功拿捏的好，把油逼出却又不会过硬。
七里香($110/2串)也是阿威推荐的必点烤物之一，除了一样食材处理的很干净，入口不会
有怪味外，烤的也不过太干，喜欢鸡屁股的朋友一定要来吃吃看。
来居酒屋我一定会点一条烤鱼，因为炭火烤的鱼，那种迷人香气是烤箱无法做的到，只是
在花鱼和午鱼一夜干($320)间我挣扎很久，最后还是一夜干胜出，因为我爱一夜干那浓郁
的海味，洒些柠檬汁，让油脂丰腴口感滑顺的鱼肉更加迷人。
蔬菜类的烤物还有不少选择，比如这圆圆胖胖的米茄。
水煮后铺上一层塔塔酱，经炭火炽热加持后，米茄开始变软，但还是带有口感，不是软烂
的那种喔！
生牛肉($240)真是既好看又迷人的菜色。牛肉表层微微灸过，片成略有厚度后，依然带着
冰凉口感，佐著酱汁，挟些葱花和被牛肉埋在底下的洋葱丝一起吃，既清凉消暑又适合下
酒配聊天。
当生蠔($350/2颗)上桌时，我忍不住惊呼说这也太大颗了！阿威镇静的说，没有喔！今天
这二颗其实不算大。意思是其实来这还可能遇到更大的生蠔囉^^
生蠔到底有多大？这个闭合肌也就是干贝部份，大概有十元硬币那么大，而且我好幸运，
朋友不敢吃如此肥美的生蠔，所以我一人独享二颗，好开心^^ 这是加拿大生蠔口感脆脆
的，不过浓郁度的确比不上日本厚岸，但个头绝对不是日本生蠔所能仰望的。
多汁的日式唐扬炸鸡($160)也是很不错的下酒菜。看炸鸡呈金黄色泽。就知道并没有用大
火炸过久，所以表面微酥不会硬。
那一间日式居酒屋是三位有理念的年轻人开的，除了希望把顾人都当成朋友对待，也很坚
持健康，比如不添加味素，即使是如烹大师，里面其实还是有味素，虽然可能会让料理减
了一些滋味，但他们相信这样的用心客人一定能感受到。最后提醒大家，因为座位数真的
不多，一定要事先订位才不会久等喔！