[食记] 台南 阿松割包~鲜甜肉汤搭配花生酱猪舌包

楼主: LazyCloud28 (积雨云)   2016-10-04 15:04:22
餐厅名称:阿松割包
图文网志:https://goo.gl/zvpYQv
地  址:台南市中西区国华街三段181号
电  话:06-2110453
营业时间:AM08:00~PM06:00(售完为止)
公  休:星期四
用餐日期:2016.09
https://goo.gl/lXfPZk
在台南提到猪舌割包一定会秒答阿松,
https://goo.gl/IoCPZ7
一早摊子上就放好三个部位炖煮好的猪肉,
https://goo.gl/AAQ85U
[价目表]
https://goo.gl/OG3lJp
[猪舌包]
烹调好的猪舌切成大斜片放入软抛抛的面皮里,
https://goo.gl/EynJlS
接着挤入最重要的酱料(花生酱),
https://goo.gl/y06aIZ
点割包会附一碗纯肉汤(可续),
https://goo.gl/YVNyFL
别小看这碗汤不少人可是为它而来的,
https://goo.gl/Cgw3EG
整碗汤都是肉的纯粹清甜,刚入口可能会觉得又是台南的甜风味汤,
但接下来几口反而不腻越来越顺口,
https://goo.gl/qfaM6D
主角猪舌切的大片又有厚度而且口感很软嫩,
https://goo.gl/QY0PVP
阿松另一特色不是像一般使用花生粉而是用自调花生酱,花生酱口味微甜带着花生香,
https://goo.gl/Wjslgn
[普通包]
普通包的肉片是带皮的,
https://goo.gl/7xg4mb
口感软中带点弹性,咀嚼时脂甜味较明显,
https://goo.gl/wJ6sWq
[瘦肉包]
外观很明显就能看到是瘦肉,
https://goo.gl/1LCUku
虽是瘦肉但口感不干柴,花生酱更是补足了瘦肉脂甜味不足这点,
https://goo.gl/BRnmF4
[猪舌盘]
少了面皮的割包,一样有醃萝卜与酸菜,
https://goo.gl/w4CNzO
友人说割包吃到最后都会剩最底层没料的面皮,这时再点一盘肉来配满足感大增,
https://goo.gl/bY70p3
附近街道不大建议车停附近步行前往欧!
作者: moola (何處是故鄉)   2016-10-04 18:20:00
猪舌很棒 热汤就算夏天都好喝
作者: megoasis (喧嚣的宁静)   2016-10-04 20:41:00
好吃!
作者: stepandstare   2016-10-05 07:49:00
好吃 推

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