餐厅名称：红蜻蜓食事処
消费时间：2016年/9月
地址：台北市大安区永康街35-1号
电话：02-2394-7517
营业时间：18:00-00:00，六日提供午餐时段
每人平均价位：500
网志图文：http://cogozoco13.blogspot.tw/2016/09/blog-post_27.html
位于永康街闹区的红蜻蜓食事処，也可算是台北老牌的串烧居酒屋了，很久很久以前曾经
吃过，不过味道菜色已淡忘殆尽，前阵子在永康街一带晃悠路过，反正没什么目标，就随
兴地吃一点喝一杯吧。
红蜻蜓的招牌和外观颇有昭和时期风格，配上暖色灯光、各种菜单海报以及拥挤座位，很
容易就营造出热闹的氛围。随意点了几样串烧，啤酒照例是一定要先来。
平常工作的时候会想，虽然居酒屋是轻松随兴的店，但上菜的顺序还是该好好斟酌：假设
客人点了各种类型的菜，一定要先上啤酒跟下酒小点，然后是蔬菜类或海鲜，接着串烧类
登场，最后才是肉类大菜。当然这只是理想状况，毕竟无法预期客人点不点海鲜，退冰时
机难抓；或是同时有好几组客人点餐时，就无法顾及这许多。
话虽如此，我还是对于第一道就端出牛排佐黄芥末感到突兀。牛肩部位的牛排，烤过之后
，配上黄芥末，肉质普通，不知道是不是太早切，导致有点血水横流，且切得有点太大块
，一口吞不下，咬成两块又不太容易；而且似乎摆了一阵子才上桌，有点凉掉了。
鸡里肌肉和鸡腿肉串。鸡里肌肉侧面切开填进了起司条后简单盐烤，味道普普通通，但鸡
里肌肉和鸡胸肉一样容易变柴，不过这一串颇为软嫩；鸡腿肉串，红蜻蜓直接用了酱烤，
口感软嫩，味道不错。
马铃薯炖肉。配料简单，就是马铃薯、红白萝卜、猪肉片，好像还有蒟蒻。酱汁的味道偏
向清淡而不浓稠，调味刚刚好，直接喝汤汁也不过咸。蔬菜们理所当然的柔软通透，虽然
味道很单纯，不过是当天觉得好吃的一品。
说到马铃薯炖肉，在日本据说是每个女生(男生应该也)都要会做的料理，基底不外乎高汤
、酒、味醂、酱油，但随着比例调配不同、酱油、高汤和酒的选择不同，以及内容物的多
寡，变化程度大概可以直逼叻沙的千奇百怪。就算说“全世界不会有两锅相同味道的马铃
薯炖肉”，应该也不为过吧。
烤团子。烤得出奇柔软的团子，裹上浓稠咸甜的酱汁，当作结尾还不错。
红蜻蜓的口味平实，虽然价位有点偏高，不过装潢气氛好看，以及地点的绝对优势，生意
兴隆也是合情合理。
红蜻蜓食事処
台北市大安区永康街35-1号 (18:00-00:00，六日提供午餐时段)
02-2394-7517