※ [本文转录自 EatToDie 看板 #1NpRp-63 ]
作者: austinlee (财务自由享乐人生) 看板: EatToDie
标题: [食记] 台北大安 火之舞蓁品烧 横膈膜太好吃啦
时间: Tue Sep 6 02:44:09 2016
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　　餐厅名称：火之舞蓁品烧
　　消费日期：　 2016 年 08 月
　　地　　址：台北市大安区忠孝东路四段216巷19弄7号
　　电　　话：02 8773 7899
　　价　　位：最高859(服务费一成外加)
　　营业时间：周一至周五 下午5:00-晚上12:00　周六、周日/例假日 中午12:00-晚上12:00
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图文好读版
http://austinleefuture.pixnet.net/blog/post/43231018
=========以下为纯文字版==========
马上就要到中秋烤肉节啦！赶紧把压箱文拖出来应景～半年多前第一次去火之舞蓁品烧并
写文后，就念著那没有吃到的横膈膜，不过住在宜兰且吃这一顿也不便宜，因此隔了老久
直到八月份才再次前往，时隔半年还涨了价....
虽然涨价了，但这种等级的烧肉吃到饱也真的是少见，涨了就涨了呗，要和牛烧肉吃到饱
还是只有这间了
8月中，再度来到位于台北市大安区忠孝东路四段216巷19弄7号的火之舞蓁品烧
一样在入口处迎接贵客的帅气重机
入座后先看看菜单，原则上不变，只是价位从原先的最高799涨到最高859(服务费一成外
加)
薪资不涨但是.....这也没办法，要多赚点阿
一样，酱料有两种，上次就有介绍了，这次就不多做解释
炉子上了
猪颈肉(松阪猪)
美澳和牛与小牛胸腹肉
其实小牛胸腹肉很不错，不会太油腻
美澳和牛切得很大方，厚度算满厚，就可惜真的很油，很容易发炉欧
在炉上烧烤中的美澳和牛
美澳和牛烤好后的样子，可以看到油脂丰厚，烤好放盘子上就会出油，嫩是嫩但是不喜油
腻的人应该吃没两片就会放弃
猪梅花
厚度品质都不差
他们很厉害的酒蒸蛤蛎
可以吃到爽的龙虾沙拉
牛舌、雪花与霜降
肉质与分量都是让人满意的
这肉很不错吃欧！
肚子很饿所以点了份饭团茶渍饭，但可惜这一天这饭团煮得太软，都有点黏糊，茶渍饭应
该要配上粒粒分明的饭，但是这饭黏糊成一坨就不好吃了
开始烤囉
店员推荐点翼板牛排，所以就点来吃看看
来来来，你看看，这翼板牛排比盘子厚耶
大是满大，也满厚
烤好的翼板牛排，肉质有点粗就是了，所以后来就没再点
这次牛舌，分量给的蛮够，而且厚度令人满意
来烤牛舌与猪颈肉
牛舌不需要翻面，加上葱盐酱烤等到出血水收缩，差不多就是半熟可以吃，当然怕生也是
可以等熟一点
左边是厚切猪舌，右边是猪颈肉
这次的厚切猪舌厚度令人有点失落，没有这家店该有的厚度感，而是像一般烧肉店写厚切
但仅这样的一般厚度
常被称为松坂猪的猪颈肉
这厚切猪舌虽然不厚，但口感不错很脆，所以还有再点一次
正在烤的厚切猪舌
全烤熟就会变白硬硬脆脆
生蠔以及腰子贝
这腰子贝尺寸还可以
烤腰子贝、厚切猪舌以及雪花牛
腰子贝还满大的，要烤久一点点
雪花牛表现还可以
上次没有点到，每个人限点一次(一人也只有一片)的横膈膜上桌啦
横膈膜的厚度还不错
最珍贵只能点一次的横膈膜开始烤
正在烤的横膈膜
快好囉
好好的横膈膜，吃起来超级软嫩好吃的！
这是奶油起司土鸡肉
基本上就是鸡肉加上一盘起司，烤好的鸡肉可以去沾烤后融化的起司
像这样，我是一起都丢下去
生蠔的部分店员有说烤五分钟，若是没有自己打开就叫服务生帮忙开
后来请服务生帮忙开
这颗就还没全熟，还要烤一下
这些生蠔虽然个头没有特别大，但还满新鲜好吃就是了
最后加点了牛舌
没有之前的大片
厚度这次也稍薄了一点
起司虾卷
这是现炸的，烧烫烫，还不错吃
酒蒸蛤蛎
个头一样不小，也满新鲜
激辛地狱大肠头与猪软骨
还不错吃啦，脆脆的
一夜干
我烤的不错吧～　应该是鲭鱼还是竹䇲鱼，不错吃
最后以美澳和牛结尾吧
最后的美澳和牛
这厚度很棒
另一盘美澳和牛
上烤炉啦
这样就能吃了
是真的很软嫩，但也很油就是了
再来就是火之舞蓁品烧的招牌甜点
北海道巧克力融浆
有搭配一球香草冰淇淋
白玉红豆抹茶冰淇淋
这两种招牌甜点都非常好吃，但也都只能点一次
我个人是比较喜欢这个
好啦，终于写完本文了，在涨价之后再度来访，服务与品质大致上是跟过去差不多的，少
部分就厚切猪舌的厚度稍弱，以及牛舌的部分好像也稍弱于过去，其余都差不多，只是涨
价了这价格可是不便宜，真的想吃高品质的烧肉吃到饱好像也没啥其他选择啦，尤其是这
么高级的餐后甜点还真的少见，是不是值得花这些钱来吃就真的要看各人预算及偏好口味
而定了