餐厅名称：三牛牛肉面
消费时间：2016年/8月
地址：高雄市左营区胜利路85号
电话：07-5887264
营业时间：11:00～20:30
每人平均价位：NT$150～200
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：清炖牛肉面
【图文版】
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【自行搭图文字版】
因为先生想去左新的法雅客试听音响，也可以顺便去莲池潭抓个Pokemon
午餐就在莲池潭附近解决吧！
google了一下，最后决定吃满有名的三牛牛肉面
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三牛牛肉面离莲池潭很近，走过去不用一分钟　XD
建议刚开始营业的时候去，否则假日人潮多到有点夸张
想说就是一个小小的店面，没想到近用餐时间人可以多到在外面排队
店面看起来不大，其实里面满深的，加上有二楼可以坐
莫约11点半时前往，二楼还没什么人，有冷气可吹真好～～～
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三牛的小菜区有种走到神秘花园的感觉，有一些少见甚至是没看过的小菜
光是挑个小菜也是乐趣，不过小菜价格稍贵，大概在NT$40左右
若不想吃现成的凉拌小菜，转角另一边还有传统的卤式小菜
不过价格也是不便宜......但看起来真的很好吃
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三牛目前的价格......以前的价格好像尚未破百
的确，来到牛肉面店看到最便宜的牛肉汤面也要NT$80有些震惊
一般来说叫正常的size即可，但我们两个很不要命的点了两确大碗的牛肉面...
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填好点菜单后去楼下选小菜、结帐即可
因为预估要等一段时间，基本上大家都会夹一堆小菜
先看这盘面店的基础切料　XD
米血好吃，是用麻油下去卤制，口感偏软
海带厚度偏薄，口感较脆，个人比较爱这种口感的海带
卤蛋十分入味，连蛋黄都吃得到一些味道，不过味道偏甜
最特别的莫过于豆干，小小一块滋味无穷
不晓得先炸后卤、或先卤后炸，整块豆干有着浓缩过的硬度及香味
Q到接近硬的嚼劲，先是跟卤蛋很像的香甜味道，而后才是阵阵辣味窜了出来
这盘小菜印象中NT$80左右，老实说有点贵、但味道又不错
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另一盘凉拌小菜是桑葚洋葱，没想到可以有这样的组合
糖渍过的桑葚再下去与洋葱共处一段时间，让洋葱也吸收了酸甜的糖汁
经过这样的处理，洋葱没有辛辣味，反而充满甜味
好好吃啊～～～(回家马上google做法)
然后看隔壁桌拿了梅子蕃茄...看起来超好吃
隔壁桌甚至吃饱还外带六颗回去，要不是已经饱到快吐我就再点一颗　QQ
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等了一下，面就上桌囉，先是红烧牛肉面，面体为拉面，加面后一碗NT$120
加面的碗真的很大......碗面大概是男生的手掌撑开大吧
真心建议点个正常size就好，不要逼死自己
汤头不似一般红烧牛肉面那么浓郁的香气，属于清香型
喝到嘴里还是齿颊留香，而且带着鲜味及淡淡的八角味
至于那股鲜味是味精或用牛骨熬出来的就不多加评论，因为我分不出来　XD
可以说的是吃完三牛没有口渴的感觉
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拉面的面体，口感失败
三牛的面好像都是煮好后先放在碗里，等客人点单后再把汤加进去的感觉
吃起来很像爱面族之类的乌龙面，就算没怎么加热也是软软的口感
一整个幻灭的感觉，超幻灭啊!!!!!!!!
好歹一碗面也要NT$120，结果吃到这种面体!!!!!!!!(崩溃)
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是说肉给得满多的，应该说三牛的牛肉很厚
跟其他店家比起来厚了四分之一至三分之一左右
主要是红烧牛肉面的牛肉吃起来偏硬，尚未卤到缩水或软嫩
刚吃是觉得很过瘾，越吃越觉得不对，好像太硬了点
卤汤的味道也不明显，不晓得是卤得不够透或汤头本身味道偏淡的缘故
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清炖牛筋面，细面，加面共NT$165
三牛的清炖汤头是让人会有记忆点的，虽然也是偏清淡
但适量的鲜味及咸味却令人想要一口气把汤给喝完
这样的味道大概可以排到清炖牛肉面汤头的前段班吧
只是平常很少喝到好喝的清炖汤头
细面就一般的阳春面，跟拉面一样悲剧，甚至更悲剧
拉面的粗度多少可提供一点口感，阳春面完全不行
而且烂的速度非常快，只好先拿个小碗把面装在一旁
我们吃了面的结论是，不如点牛肉汤加白饭还比较好
若能提供像兰州拉面的面体，我想三牛就接近无敌了吧
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牛筋给得也很大方，还出现牛腱的头尾两侧、有肉的部份
只是已经煮到软烂，吃不到牛筋的口感及咬劲
牛筋本身的精华大概也被煮到汤里，本身的味道并不强烈
若红烧牛肉跟清炖牛筋的口感可以平冲一点就完美，一个太硬一个太软
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为了碗底四个字，害我从中午饱到晚上没办法吃晚餐(喂)
是说加面真的很多，尤其加细面感觉更明显
碗底就一大坨集结在一起的面，要吓死谁
三牛的味道的确不错，可是面真的很悲剧、价格也有点惊人
久久吃一次还好，尤其小菜又不错
我的梅子蕃茄!!!!!