店名：大初Shabu Shabu
地址：台北市光复南路308巷22号
电话：02-2771 5466
营业时间：17:00 - 0:00
图文完整版：http://crystal1983.pixnet.net/blog/post/332201739
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比起麻辣火锅，个人更爱吃涮涮锅，因为涮涮锅更能吃出食材好不好、新不新鲜呀!
今天介绍的这家"大初 SHABU SHABU"，不论是汤头或是沾酱，
都没有过多的调味，是难得的吃完觉得好清爽没有负担的涮涮锅!
大初 SHABU SHABU位于国父纪念馆2号出口附近，
座位排列很宽阔，大片落地窗，白天自然光线投射进来很明亮，用餐起来很舒服耶!
这里的汤头都是一样的，只要选择肉类就可以了，
而且这里的牛肉都是选用最顶级的prime等级牛肉，定价算是蛮便宜的耶!
牛、猪、鸡、海鲜都有，因为刚好有加价NT.59就可加购海鲜的活动，
所以就点了牛肉、猪肉，海鲜类另外加点，吃到的种类更丰富!
本来就没有很喜欢吃火锅料，尤其是食安问题之后，
每次吃火锅时就常请店员把火锅料换成蔬菜，
虽然这次忘记讲了要换成蔬菜，但是菜盘一上桌，蔬菜多多，看了大加分呀!
高丽菜、小白菜、南瓜、芋头、新鲜香菇、杏鲍菇、玉米、番茄、金针菇，
光吃蔬菜其实个人就已经很饱了＠＠，这里的玉米超甜的呀！
蔬菜好多，火锅料则附上两种，鱼豆腐以及九层塔花枝。
吃到九层塔花枝真的有吓一跳，因为突然多了九层塔的香气，
里头又有花枝块，真的算好吃又特别的火锅料！
当然，想吃火锅料的朋友可以单点，有多种火锅料可以选择唷！
沾酱也是清爽的日式沾酱，加入萝卜泥、葱花、蒜末，
因为喜欢吃辣，加入的是新鲜辣椒末，
沾酱也是自然的食材调味，不过可能喜欢沾沙茶的朋友会不习惯啦!
锅子分成两边，汤头超清澈，刚开始喝味道非常淡，
建议一边煮肉、一边煮蔬菜，分开来煮，更能吃得到原本食材的原汁原味。
主餐可以选饭、面、冬粉，这次选了乌龙面与冬粉，
最后放在煮蔬菜与蛤蜊的锅子里煮，冬粉吸满了鲜美的汤头，很美味！
美国prime 顶级翼板牛 加大 NT.430+150
这次牛肉选了油花也挺丰富的顶级翼阪牛，
每一片都切的很大片，另外加大份量多了60%，算一算大约13片，看起来非常过瘾!
牛板翼肉稍微涮一下就可以入口，肉质很好，口感好嫩，
加热后依旧很大片，肉质够好，其实不用沾酱就很好吃了!
用看的就知道肉质很细嫩呀！
美国SRF极黑豚 NT.390
不得不说，这猪肉虽然要煮到全熟，但是还是很嫩！
有几次已经忘记锅里的极黑豚的存在了，捞起来才发现已经不知道煮了多久了，
但是吃起来一点都不会觉得过老、猪肉的纤维太粗，
口感还会有点QQ的，想吃猪肉的话，真的很推荐这个极黑豚，
因为油花分布的刚好，肉质吃起来不会太干柴也不油腻，
而且一点猪肉特有的肉腥味都没有，真的很好吃!
加点的天使虾、鲷鱼以及蛤蜊都很新鲜，天使红虾的肉质够Q弹、鲷鱼口感不会水水的，
煮好后还是完整的一块鱼肉不会散开，蛤蜊更是增添了汤头的美味度，蛤蜊也很饱满!
甜点则是选了大福与明治雪糕。大福里头包的是冰淇淋与草莓馅，
一开始有点太硬，要回温一点再吃！
大福与明治雪糕品质味道都很不错，不过吃到这里真的太饱了啦，
实在是无法好好品尝甜点！
总之，大初的菜色不论是肉类、蔬菜及海鲜，新鲜度一流，
没有过多的调味，吃得出食材的鲜甜滋味，
这一餐真的吃的好清爽没负担，很推荐大家来这尝尝看唷!
(此篇为邀约)
安蹄感想：翼板牛太好吃推荐！
Address:台北市光复南路308巷22号
Tel:02-2771 5466