餐厅名称：神仙川味牛肉面
消费时间：2016年/4月
地址：台北市中山区中山北路二段78-2号
电话：02 2562 0931
营业时间：10:00～22:00
每人平均价位：120台币到200台币左右
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：川味牛肉面
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川味汤头网志：http://junespring.pixnet.net/blog/post/180005047
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个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
牛肉★★★★☆☆☆☆☆☆ 4颗星
面体★★★★☆☆☆☆☆☆ 4颗星
汤头★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
配菜★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
“第一个被做成日本方便面的牛肉面，我在想，
会不会原本的汤头就有点像方便面呢？”此为个人意见，仅供参考。
之前在台北吃过不少牛肉面，我发现获奖的牛肉面不少，
几乎有获奖的牛肉面，都会挂上大大的红布条。然而，
每个获奖的牛肉面店就是美味的保证吗？我想也不尽然。
四月来到台北的时候，天气闷热。
便想找一些辛辣鲜香口味的食物去去湿气，
由于在中山北路附近与朋友见面，
便在见面后来试试看这家颇负盛名的牛肉面店。
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招牌的岁月感令我觉得似乎已经开了几年了，
还有附上日文的翻译，令我觉得十分有趣。
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店面不大，不过感觉是很有话题的一间店。
海报上写着是第一个被日本做成方便面的牛肉面，
在日本生活了一段时间，在超市看过不少方便面，
每一季都有许多很特别的口味出现。像是橄榄油鸡肉或蕃茄炖牛肉，
有口味不错的，也有匪夷所思的。尤其是LAWSON 100的方便面，
就有不少地雷。所以被日本做成方便面，
好像有好有坏，有机会在日本找来试试看好了。
菜单很贴心的附上日文的翻译，
看来日本人来吃也是没什么问题的。
牛油精炖的辣油很香，感觉能增添不少风味。
那就点一碗川味干拌面跟皮蛋豆腐试试看，
有时候我觉得干拌面略浓的汤头，
更可以实在地吃出这家店熬汤的功夫。
皮蛋豆腐算是在日本比较少吃到的，
就算有，好像也贵了一些。
刚好离开家很久没回来了，就来解解嘴馋与乡愁吧。。
川味牛肉干拌面：120台币。干拌面价格上比其他面便宜了一点，
一般的店家干拌面好像都跟牛肉面价位差不多。
我看了一下牛肉面的照片，似乎干拌面的肉少了一些，
我想这大概就是价钱的主要差异吧。面条是以手工拉面的型态作呈现，
但似乎单薄了一点，也因为如此，口感上面就比较软一些，
咬劲就没那么强。不过配着较浓的汤汁，倒是能吸附不少汤汁，
也算搭配的不错。推荐度：★★★★★☆☆☆☆☆
汤头的部分喝得出川味的香料辛香，可惜味道有点单薄。
那种感觉就是较浓一点的方便面清汤，但还是有点水味，
口感有些不够厚重。我放了几匙辣牛油，稍稍可以弥补不够厚重的口感。
肉的部分颜色虽深，但没有很入味，口感还是偏干了一些，
有些部分容易卡住牙缝。
整体来说，可能我应该点汤面型态的，再加上红红的辣油，
或许口感会好上许多。不过原本的川味汤底稍微单薄了一些，
若加上许多辣油或牛油就稍嫌油腻了。面的部分似乎厚度有点薄，
口感就稍弱了一些。牛肉的部分有点可惜，
偏干的部分和著汤汁一起吃，还是有点略硬。
我想比较适合喜欢油腻口感的朋友吧，或许好吃的部分就在辣油也不一定，
这就青菜萝卜，各有人爱了。
店名：神仙川味牛肉面
地址：台北市中山区中山北路二段78-2号
电话：02 2562 0931
营业时间：10:00～22:00
个人平均消费：120台币到200台币左右
对我来说：汤头口感略显单薄，面条略软，牛肉的部分较硬一些，
很喜欢辣油跟牛油的朋友可以试试看
适合去的时间：下午时段
吃完要消化多久：一个小时左右
延伸阅读 台湾牛肉面大整理
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