餐厅名称：伍参港海厨料理
消费时间：2016年/5月
地址：宜兰县头城镇滨海路二段70号
（位于真情非凡行馆1F）
电话：（03）977-1876
营业时间：11:30～21:00
每人平均价位：990+10%服务费
可否刷卡：无
推荐菜色：烤红喉、生鱼片、卤肉饭
官网：http://www.wusharbour.net/
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网志图文好读版：
http://kusuriyatera.pixnet.net/blog/post/43158124
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如果吃到一间好吃的餐厅，我会全力地想要告诉所有人餐厅的美味；每一道菜挤尽脑汁地想如何形容它的美味，深怕无法让人共鸣......伍参港就是这样的餐厅。
其实对宜兰不熟，很多地方都是临时抱佛脚才找到的景点、餐厅；伍参港海厨料理也是在网络搜寻时跑出来的名字，不过老实说没有什么人在讨论。
虽然照片很漂亮、餐点也好像很厉害的样子，不过网络嘛......总是令人怕怕的，就这样，带点提心吊胆的心情中午来到了伍参港海厨料理。
离乌石港很近，面海的伍参港其实并不好找，原来它本是民宿“真情非凡”的餐厅，后来老板将它独立出来成为“伍参港海厨料理”，如果从大马路找的话很难看到，因为招牌很小。
伍参港的位置刚好就在伯朗城堡咖啡馆下山后不远处，不过假日车潮众多很塞；我们迟到了半个小时才到，老板已经在外面等了，但完全没有不高兴的样子，反而很亲切地协助我们停车。
进到餐厅知道原来正门是面向乌石港那一侧啊！
进到餐厅内，里面的装潢布置令人不由得“哇”地赞叹。
绝非因为金碧辉煌，而是整个用餐环境处处都是精心雕琢的手作创艺，充满人文与海洋气息。
一间餐厅，从整体装潢到餐点可以看得出来老板主厨的用心；而伍参港的环境让我深切体会到老板对于餐厅的热爱、以及对客人用餐环境的执著。
由原木打造的桌椅面对着一整片手绘彩色的墙壁，墙壁上画著房子和河流；
我们用餐的旁边墙壁则由石块拼贴而成，墙上则钉著一只只仿佛悠游于海洋中的蓝鱼。
隔壁桌的墙则镶坎一幅渔人图及一幅字书，两墙中间又挂了照片。
一样用水泥石头砌成的吧台，看似随意却整齐地摆放著许多温馨小饰品和餐厅名片和民宿介绍；通往厨房及后门侧的白色墙面上则是伍参港的意象LOGO。
往海滩的大门处则是挂著许多手工饰品餐具，每一个都别出心裁。
还没上菜，光餐厅的景象就足以令人忘记饥饿，反而欣赏起美丽的作品。
伍参港的老板好热情、好喜欢说话，就像招待朋友一样招待客人。
这天连同我们一家，还有另一桌总共2桌客人；人不多，而老板则是穿梭两桌之间与客人闲话家常。
原来，民宿和餐厅都是老板从本业退休下来之后着手开创自己有兴趣的事业，
而这么一做，也就做了十几年......（好像有听到老板有说钱赚够了退下来开民宿，感觉好像是以前景气好投资致富的人@@）
而老婆、小孩也都纷纷帮忙整个民宿餐厅的营运。
在餐桌上每个人的用餐处摆了餐垫和餐具，其中最特别的是河豚造型的碟子。
老板得意的说所有的餐具都是他儿子手工捏陶制作出来的；的确，之后的每个餐具都极具巧思和创意、且带点童趣，老板的儿子好有才！
不只餐具，餐前上的蜜桃热茶也散发出淡淡清香，还没有上主菜就已经被伍参港的茶和可爱餐具收服了呢！
边喝茶边听主人讲述伍参港的总总，不知不觉开始上菜了；伍参港的主打海鲜是鱼，尤其是在头城港附近海域的红喉，每天老板都亲自跟熟识的渔船拿鱼货。
终于，我们要开始享受这难忘的头城海鲜美食盛宴。
《生鱼片》
跟伍参港订餐前可以先确认有没有吃生鱼片，如果吃的话就会上生鱼片。
用老板儿子手工特制的陶制螃蟹盘装着看起来新鲜无比的红喉、角虾和花之生鱼片切片；旁边的小钵则是醋渍吻仔鱼山药海藻，视觉上来说颜色丰富。
我不吃生鱼片所以没有吃红喉，不过有吃角虾和生花枝。
角虾的肉富有弹性，十分鲜甜完全没有腥味；而花枝也是一样味道清爽，沾一点酱油和哇沙比入口真的绝赞！
至于醋渍吻仔鱼山药海藻也可别小看它，带点微酸的醋酱汁令人暑意全消；
而且吃完胃也整个开了！！
吃了第一道就安心了，因为没踩到雷啊～～～～（喜泣）
《青蒜蒸红喉》
如果不吃生鱼片，则是用蒜蒸红喉作为代替；旁边一样附的是醋渍吻仔鱼山药海藻。
清蒸红喉用的部位是鱼头附近最嫩的地方，有胶原蛋白丰富的鱼眼；不过我不敢吃，所以只好给需要补充胶原蛋白的人了～
不愧是现捕新鲜鱼货，简单用酱汁和姜丝蒸一蒸就能显现其鲜味。
红喉的肉质极鲜嫩，沾一点酱汁就好吃到令人想流泪。
放在碗底下的嫩豆腐做为搭配十分刚好，完全不会抢走红喉的风采。
《茶碗蒸》
看到茶碗蒸，首先不是被里面的料吸引，而是注意到用来装茶碗蒸的器皿。
嗯......？仔细看，把手部分竟然有鱼头和鱼尾巴？
原来，这也是老板儿子的巧思，将茶碗蒸的碗做成鱼的形状；把手有鱼头和鱼尾，可相互拼接成一条鱼（然后就颜色来看就是红喉啊！），有趣吧？
茶碗蒸商面放了虾子、香菇和花椰菜，颜色都非常的漂亮。
茶碗蒸的蒸面也很美，一直很好奇怎么样才能将蛋蒸那么平坦？
伍参港的茶碗真口感细腻，有着高汤的味道却不过咸；香菇和花椰菜都没有过熟，咬下去都还很清脆鲜嫩，光是青菜就那么好吃！
而虾子和在里头的蛤蛎都很新鲜，整个茶碗蒸的水准非常高。
《蒸南瓜》
这道蒸南瓜只能让人啧啧称奇了，怎么只是个蒸南瓜可以这么好吃啦！！！
一样，老板儿子手作的鱼形小碗蒸，放著切的大块的南瓜，很可爱。
蒸南瓜嘛......南瓜新鲜的话怎么蒸都好吃。
没想到伍参港的蒸南瓜不是热的咸的，而是冷的甜的；用冰糖下去熬煮的南瓜熟度抓得刚刚好，用的是冰糖不会过甜、还带出来南瓜本身的甜香。
从来不知道南瓜作甜的能好吃到可以整碗吃到连一滴汤汁都不剩，回味无穷！
《香烤红喉》
做为主餐，伍参港的红喉是绝对以这个资格的。
摆盘像艺术般的香烤红喉，一出场就吃尽众人目光（还有照相机闪光）。
没有特别调味整只下去烤的红喉，上下各有胡椒盐及七味粉可沾、另外还附了柠檬。
烤红喉的肉一点也不干柴，肉的鲜嫩和水分完全锁在鱼身中；新鲜的鱼没有任何腥味，只有最单纯朴实的鲜美，即使不爱吃鱼的同行人也吃得津津有味。
沾上老板特选的胡椒盐或是七味粉有不同的味道，七味粉有点辣但很够味。
不过个人还是最推崇直接吃，因为可以尝到红喉鱼最原始的味道。
《烤松阪猪及透抽》
主餐后的简单配菜，但都表现不俗；个人觉得盘子也好漂亮
松阪猪和透抽中间放的是苹果高丽菜丝，可以搭配吃；下面的桔子也是一种吃法。
烤松阪猪淋上酸甜的桔柚醋酱很搭，肉的纹理也很漂亮。
我觉得猪肉部位当中松阪猪最好吃了，很难吃的到腥味、但肉质又好吃有嚼劲。
伍参港的松阪猪处理得不错，简简单单却又令人满足。
而新鲜的透抽烤烤就很好吃，伍参港的透抽烤的刚刚好不会太硬。
如果能再多一点的话很适合当下酒菜呢！
《鲜鱼汤&卤肉饭》
最后一道餐点，用来填饱肚子的（笑）。
葫芦形状的立体盘上放著两个漂亮的碗，一个装饭、一个装汤。
卤肉饭的卤肉听说用的是宜兰当地的黑毛猪，几乎没有肥肉超棒的！
上头再放片番茄和醃萝卜、加上香菜叶，价值感整个提升不少。
完全没有肥肉的卤肉饭吃起来却一点也不干涩，反而口感刚刚好；白饭也是，熟度Q度都刚刚好，不会太湿也不会太干，100分。
夹一口白饭和卤肉放在口中，任何一家曾经吃过的卤肉饭都赢不了这一碗！
所有的佐料都烹煮的恰好，连醃萝卜都如此好吃，好想要再来好几碗......（但吃不下了QQ）
汤的部分没有特别问老板是什么鱼，但是肉质跟前面的红喉一样鲜美；汤有淡淡的姜味，和肉及豆腐一起吃觉得暖暖的很舒服。
《桂圆紫米冰淇淋》
真的是最后一道餐点（甜点）了，吃到最后大家根本已经几乎吃不下|||
虽然看起来东西不多，但吃完还真的会很饱！
补血的桂圆紫米冰淇淋，上面冰凉下面温暖；中西式出乎意料地搭配。
紫米炖煮的刚好，香草冰淇淋融在其中有不同的风味，好吃！
在老板的热情招待、细心介绍下，这顿令人精彩的海鲜料理就此落幕。
很开心在随处搜寻中能找到这一家令我们怎么吃都惊喜的私房料理，非常LUCKY！
从吃完那一刻到现在一直都好想再去吃一次、甚至带朋友去体验；好吃的东西很多，但能从中感受到食物美好的料理，实在难能可贵。
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吃完饭我们从面向乌石港那测出了伍参港的门，旁边一片白色的就是民宿房间。
每一个房间都有独特的设计，明明是希腊风格却又带有中东图腾；很可惜由于入住时间已到老板无法带我们参观房间，希望有机会能来这住下看海度假。
走在乌石港沙滩，早上依稀模糊的龟山岛现在变得如此清楚。
伍参港的老板每天就是面对这海和岛的美景，且从邻近的海域带来让人如此感动的料理吧？