餐厅名称：面屋 辉
消费时间：2016年/08月
地址：台北市中山区伊通街8-1号 (松江南京站4号出口)
电话：02-2504-1800
营业时间：周一 - 周日: 11:30 - 14:30；17:30 - 21:30
每人平均价位：200-300
可否刷卡：只收现金
有无包厢：无
推荐菜色：麻辣沾面
官网：脸书专页：https://www.facebook.com/teru.taipei/
日本官网：http://terufood.com/
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友人介绍的‘面屋 辉’就位在巷内伊通公园旁，由于是下班时间，人潮相对
少了很多，店的外观十分简洁
入座前，服务人员需要人数全部到齐才可带位
菜单前页介绍店内的汤头和坚持
店内有拉面和沾面两种，还有三种面量可以选择
翻到这里，我才知道原来这是来自大阪的拉面
桌上有小立牌介绍该怎么吃沾面
红通通的辣油
‘麒麟啤酒(大)’NT.120
天气这么热，一定要来上一杯冰啤酒啊，虽说自己是小店，但还是讲究的送
上了冰镇过的杯子
‘凉拌豆芽菠菜’NT.30
清爽的凉拌菜，口味一般般
‘沾面(粗面)’中量，NT.200
原本我们不知道该选如何的面量，服务人员说一般女生会选择中量的，就很
足够；而面上有两片很厚的叉烧，玉子的蛋黄带着美丽的橘黄色
汤汁里带有浓郁的柴鱼香，大骨汤熬制出来的味道相当厚实，汤头很好
‘麻辣沾面(粗面)’中量，NT.220，
麻辣沾面上多了蔬菜和辣椒丝的配色，更显得让人胃口大开；沾面大多选用
粗面条，因为粗面条的厚实，可以让大量的酱汁吸附在上面，不过也由于面
条的厚实，为了不让面条稀释沾汁的味道，沾酱的口味一定会比较厚重
半熟的玉子蛋，是我的最爱，哪怕人说什么胆固醇过高，再来一颗我也愿意
；而日式拉面店的玉子蛋，多为使用高汤和日式酱油小卤而成，淡淡的酱油
香透进蛋白里，使得蛋香更为丰富，这种日式溏心蛋，更是给不喜欢单吃水
煮蛋的人的好选择
放置其上的干辣椒丝，放进沾酱汤汁内，借由热气，更能感受到辣椒的香味
，并且增加些微辣度
厚实的叉烧，带着些许的肥肉部分，可以让口感更为滑嫩，
辣味随着汤汁热气飘了上来，记得初次来访时，汤内有熬煮过的碎肉块，而
这次居然幸运的有大块还未化开的叉烧肉，加入肉块的汤汁，味道浓郁厚实
，搭配着自家制面条，淡淡的麦香和面条的嚼劲，使得口感更加满足；由于
沾酱汤汁味道较为厚重，若还想喝汤，可以请服务人员帮忙添加柴鱼高汤
一口又一口，缓解了想去日本旅行的欲念。
＊＊＊店家资讯＊＊＊
面屋辉
只收现金
地址：台北市中山区伊通街8-1号 (松江南京站4号出口)
电话：02-2504-1800
脸书专页：https://www.facebook.com/teru.taipei/
日本官网：http://terufood.com/
营业时间：周一 - 周日: 11:30 - 14:30；17:30 - 21:30