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◎介绍店铺：[小肥牛蒙古锅中科店 西屯路│西屯区]
◎地址：台中市西屯区西屯路三段269号
◎电话：04-24628811
◎营业时间：11:30Am-10:00Pm
◎消费提醒：建议假日事先预约订位
●试吃时间：105年7月
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●图文网志版→http://www.orange-dog.com/2016/08/littlefat.html
这家【小肥牛蒙古锅】一直是我很喜欢的火锅店之一，可惜今年公益店结束营业了，
现在想吃只能跑到中科这边了，中科这边整条西屯路完全是餐饮店林立的一级战区，
不输给另一端公益路的战况以及气派的大型餐厅装潢，每到假日也是车停到一位难求，
所以会建议假日想来吃火锅最好是事先提早订位，而且早点来也比较好找停车位啊！
【小肥牛蒙古锅】一直保持相当大器的装潢，中式典雅的木作雕琢，挑高用餐空间，
中科店最让人喜欢的是自然采光落地玻璃窗，室内灯光并不强烈，自然光感觉很舒服，
这边不管哪个角落都感觉很自然的古色古香，座位区有分为多人大圆桌跟四人共桌位置，
多人大圆桌还是半密闭式的包厢，整个设计让人很喜欢，而且动线的空间也算大，
不会有那种拥挤的侷促感，当然冷气空调的温度也刚刚好，所以在室内感觉相当舒服。
感觉是非常适合家庭或家族聚餐的，事实上也蛮多家庭客人一家大小一起来吃饭的
空气中会有麻辣锅沸腾那股香料带辣的香气飘浮着，每次走进来闻到都觉得肚子饿XD
服务还蛮亲切的，不管是带位、送餐或补料加汤，在服务这部份的要求觉得做得还不错。
不只是加汤、就连鸭血跟豆腐也都是无限免费续加，它们家的豆腐我是真的很喜欢啊。
以前吃麻辣锅会选择吃到饱居多，这几年食量没那么威了，反而觉得这样单点也很不错，
以单点来说，小肥牛它们家用的食材还让人蛮爱的，单价也不至于太难以接近啊！
【想看完整版MENU可以直接点这边→http://www.fatcalf.com.tw/products.asp】
MENU的部份还蛮多张的，我摆一部份上来，其他建议可以自己点阅网站的会更清楚。
先来介绍它们家的锅物部份，今天点的有【酒粕香辣锅】和【酸白酒粕锅】两种，
它们家的‘辣锅’一向都让人非常喜欢，香辣锅则是中科店新主打的汤头选择，
透过不断的翻炒出它辣味的层次感，辣口而不呛喉，再加上香料跟草本植物一起熬煮，
与原本的麻辣不太一样，风味上香气更重，辣味鲜明同样不呛，涮起肉更够味！
特别是里面的鸭血跟豆腐是可以无限续加的，鸭血还不赖，但我最爱它们家卤豆腐，
那个孔隙总能吸饱汤汁，一大口咬下可要小心烫口啊！香气跟辣味整个都跑进豆腐里。
‘酸白酒粕锅’则是把它们自家研制发酵的酒粕加进传统酸白锅内，让味道更加浓郁，
先让白菜在大吟酿的酒粕内慢慢地自然发酵渍透，透过时间的效果慢慢散发出果香，
特别的是里面竟然是不加醋的，而那股清爽的酸味便是来自自然发酵而出的味道，
锅边还会再帮忙加进些许大吟酿酒粕原汁一起烧煮，酸味一点也不会过份刺激非常好吃！
(这瓶千万别以为是牛奶很开心喝下去，光一杯的酸度就够你皱眉了啊XD)
而且小肥牛的锅底计价贴心许多，是以锅计价而非以人头计算，所以划算很多喔！
价位是【单锅300元│鸳鸯锅350元】的计价方式，所以锅底价位其实相当便宜的！
【肉类│安格斯霜降牛肉 398元│极推荐】
这个是每到小肥牛不点会可惜的牛肉盘，不管是摆盘、油花比例跟牛肉颜色都非常漂亮，
拍完的话就是要把它加进香辣锅中涮煮一番，请记得不要煮过头了，这厚度不薄不厚，
翻面涮个几秒就差不多五分熟可以起锅了，整个沾附香辣滋味加上牛肉本身的嫩甜绝配！
虽然酸白锅也可以涮，但吃起来就感觉少一味，所以还是推荐把它丢进香辣锅内吧！
【肉类│优质五花豚 180元│推荐】
它们家的猪肉是CP值相当不错的选择，因为价格不贵份量比较多些，酸白锅的好朋友，
肥嫩油脂部位QQ的口感带点弹牙的瘦肉，涮上酸白汤头解腻好吃！不用沾酱就美味啊！
【海鲜│玫瑰鲷鱼片 228元】
即便是海鲜鱼片，切的厚度也相当有诚意，摆成玫瑰花朵形状还没吃就赏心悦目。
鱼肉鲜度很够，口感也扎实，当然涮进辣锅的味道比较合拍，很好吃的！
【老卤盛合-牛筋 蜂巢牛肚 大肠头 338元│推荐】
小肥牛的大肠头一直都是我的心头好啊！肥厚不腻而且入味，煮完辣锅口感又很不赖！
牛肚我也喜欢，吃起来微脆带香，如果单点我会先选这两款，点综合就刚好一次满足！
【老油条 68元│推荐必点】
吃麻辣锅开胃必点老油条XD，好啦！这是我自己的习惯，开锅一定要先泡几块油条啃，
我喜欢半熟半脆的口感，小肥牛的老油条我很爱，那个酥脆的香气跟口感很不赖！
【墨鱼滑 224元│推荐必点】
讲‘滑’是有点港式叫法，台湾一般应该习惯称为XX浆，但它们家的滑类很推荐，
整个鲜度够，口感煮完相当弹牙，而且裹的料也很实在，还有鲜虾滑我也喜欢！
【综合丸子盛合 198元(一盘)│单点各款丸子分别为 150元(份)】
因为当天拍的丸子种类很多，一下子也不好分别谁是谁，所以就大概简单看个照片，
大致上有Q弹鱼皮丸、严选鲜虾丸、香菇贡丸、芋角鲜肉丸、御选花枝丸跟笋香鲜肉丸，
鱼皮丸是比较我们台南味的丸子，一般也多只有在卖鱼汤或像台南肉燥饭的店才吃得到，
所以算是相当特别的，吃起来味道我觉得还不赖，毕竟也是个吃鱼皮习惯的台南人了。
另外芋角鲜肉丸算是人气招牌，而且真的非常好吃，一个丸子有三种食材口感很棒！
还有川丸子也是不能错过的好味道，扎实入味的肉感吃起来非常实在，涮个辣锅刚刚好。
【串烧类│鸡翅串烧 两串│80元】
它们家算是在麻辣锅中比较少见还有提供串烧的部份，鸡翅也是我很喜欢的，
但它们家调味得比较重些，不过皮酥肉嫩味道很棒，而且一份两串价位也不贵！
【串烧类│牛羊肉串烧 两串80元│猪鸡肉串烧 两串 60元】
它们家串烧孜然香气比较明显，然后牛肉串跟猪肉串我还蛮喜欢的！
猪鸡肉串的价位也非常便宜，而且一样都点一次是两串计价。
【饮料│招牌酸梅汁│每壶100元】
酸类蜜饯或饮料我基本上是比较不‘主动’碰的(除了柠檬)，所以很难真正给评价，
不过这个酸梅汁还不错喝，酸醇回甘，吃麻辣锅不就是该搭点酸饮料比较解辣。
【菇类│菇菇盛合│188元】
有秀珍菇、黑木耳、金针菇、杏鲍菇跟香菇五种，其他菇类要单点才有，
给的量不会太少，喜欢菇类建议直接点这个！
不过以麻辣锅来说，小肥牛的风味一直都让我很喜欢，真材实料熬煮的锅底百吃不腻，
丰富的香气口味加上价格实惠的多样好食材，就算是小朋友也都吃得很开心(浅尝)，
不过目前公益店撤收了，想吃只有到中科店才吃得到囉！建议假日来一定要先订位啊！
[延伸阅读]
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