餐厅名称：福林鹅肉
消费时间：2016年/7月
地址：台中市西屯区工业一路92号
电话：(04)2359-1551
营业时间：周一-六 11:00-14:00、17:00-21:00 (周日公休)
每人平均价位：90元
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：鹅肉、猪脚
食记：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/449745734
记得以前台中有不少这样的鹅肉店，生意兴隆，夜夜笙歌，
但这几年据说是鹅肉变贵，加上去年有疫情造成鹅鸭大量被扑杀，
而鹅肉大涨价的结果，就是这种专卖鹅肉的店变得更少了。
鹅肉整个大缺货，有很多有名的店都改卖鸭肉，烧鹅变烧鸭，
鹅肉料理需要功夫，如何将鹅油香入菜，保持鹅肉肥美鲜嫩，
对喜欢吃鹅肉料理的人，这是不容妥协的事(握拳)))
福林鹅肉的价位很亲民，味道也很不错，
同时为了满足工业区庞大的外食便当人口，
所以他们也有做便当料理，中午来此用餐的人很多。
室内空间非常的明亮且干净，
简单的桌椅摆设，让人很轻松的感觉。
开放透明的料理区，就在入门口处，
老板负责主切鹅肉，另一位负责煮面，
可能是暑假期间的关系，家里小朋友都出动帮忙，
感觉得出他们都很认真负责喔
因为前几次来发现中午生意越来越好，
所以今天又是挑了个十一点多的时间提早来拍，
客人还是陆陆续续的来报到，
除了前台的座位区外，走上小楼梯还有另一区的用餐区。
这是从小楼梯上来后的座位区，位子还蛮多的，
晚上找朋友来这里小酌一番，也是很棒的选择。
店里有电视，播报著新闻。
有贩售汽水、啤酒等，
餐具和酱料则是放置在大桌上。
酱料简直是吃鹅肉的精髓，
小时候吃鹅肉，一开始是为了吃那个甜甜咸咸的蒜蓉酱，
这蒜蓉酱沾上鹅肉，真是超级美味，
这里的酱料还有辣豆瓣、辣椒酱、酱油膏、乌醋，及台中道地的东泉辣椒酱。
前面这一碟就是令人魂牵梦萦的蒜蓉酱，沾鹅肉一级棒，
后面则是辣豆瓣酱，可以沾其他料理。
鹅肉店的菜单，
有鹅肉切盘、汤面、干面、便当、小菜、汤等。
让人好奇的是，外带、内用、桌号的格子，重复四次是什么意思
鹅肉(小份) 100元
这一盘100元，挺划算的，
而且它盘面左边那排鹅肉，是两层的肉喔，份量不少。
鹅肉就是要鲜嫩又肥美，有鹅油香，又不能死咸油腻，
也就是说，保持爽口跟油香的平衡，是鹅肉最高赏味原则，
福林鹅肉这一盘百元鹅肉，实在是一人独饮两人小酌的最佳拍档。
肉质细嫩不干柴，沾点咸甜蒜蓉酱，幼时回忆涌上心头呐～
爱吃敢吃鹅肉皮的人，那口感也是一绝。
这张图是证明，这盘百元鹅肉真的有两层，
我吃过台中某地区知名鹅肉，上桌满满一大盘鹅肉，
还高高隆起好像鹅肉堆，但一夹开只有一层鹅肉，下面全舖满豆芽菜
下水面 75元
鹅肉料理中，下水也是必点，不管是入汤还是烫小菜，
平常一个人都点鹅肉面，既吃得到实在鹅肉，又有鹅汁汤面，
非常满足
下水就是内脏，处理后烫过就有好口感，当卤味小菜也很下酒，
这碗下水面，里头有胗跟肝，口感很不错。
他们家的汤面，就是道地的鹅汁汤头，
咸香的口感，加上些许葱油，从小就爱这味。
猪脚便当 90元
在工业区附近的商家，便当是很重要的品项，
而且有一定的份量，大家才吃得饱。
这猪脚便当，份量是足够的，配菜部分则稍微逊色一些 ((毕竟不是专门的便当店
有笋干、高丽菜、红萝卜，和半颗卤蛋。
菜色清爽，但不会特别觉得丰富。
身为一枚猪脚控，我要隆重推荐这猪脚，
卤得实在太好了，
软绵细致，入口化开却又不会烂，有满满的胶质，
卤汁的香气很赞，带有淡淡的甜味。
是个口感好、味道好的美味猪脚，
就一个鹅肉店，能端出此等猪脚，也算是很厉害了。
鹅油笋干 35元
什么菜只要多加了鹅油两个字，就会忍不住想点哈哈
这鹅油笋干味道很不错，有种带有鹅香的爽口甜味，
笋干的口感是嫩的，不是老卤那种老笋，我喜欢这种口感。
鹅米血 35元
鹅米血挺不错吃的，它的整体口感好，
沾蒜蓉酱或豆瓣酱都好吃，超下酒。
鹅肉便当 90元
外带的便当，配菜和店内吃的是一样的。
可以看出这90元便当的价值，就是贵在鹅肉呀!
的确，鹅肉给得算是满大方的，
而且是无骨鹅肉，淋上咸香酱汁，
对于懒人而言，不用啃骨头的鹅肉，又更加分啦。
家里附近开了这样一家鹅肉店，
干净、价格不贵、鹅肉道地好吃、料理小菜饭面都很实在，
只能说，太幸福了
前面已经说得够多了，简单结论两个字：推荐！！