※ [本文转录自 EatToDie 看板 #1NbusMav ]
作者: austinlee (财务自由享乐人生) 看板: EatToDie
标题: [食记] 宜兰礁溪 长荣凤凰酒店 和牛吃到饱 三访
时间: Wed Jul 27 00:19:30 2016
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餐厅名称：礁溪长荣凤凰酒店一楼烟波亭
消费日期： 2016 年 7 月
地 址：宜兰县礁溪乡健康路77号
电 话：（03）910-0988 分机 2861烟波亭
单人限制：无
价 位：午餐 580+10%
营业时间：午餐 11:30~14:00
可否刷卡：可
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图文好读版
http://austinleefuture.pixnet.net/blog/post/43192999
=======以下为纯文字版========
从6月1日开始的礁溪长荣凤凰酒店和牛吃到饱活动，短短时间里我已经吃了第三次啦！而
且还订了父亲节前一天的周日要带父母去吃，我真的很捧场呢！难怪礁溪长荣凤凰都不会
花钱请我写文，阿哈哈哈哈哈哈哈～
有的部落客是收钱写文，甚至是主动联络要求去吃免钱或是写收费文，我则是傻呼呼都是
自己主动去花钱吃，觉得好的还大力帮忙分享，像是这一篇第三次去吃的礁溪长荣凤凰酒
店和牛吃到饱活动
关于前两次的文章
宜兰礁溪 长荣凤凰酒店 凤凰麻辣锅 和牛吃到饱 约一万多人看过
宜兰礁溪 长荣凤凰酒店 凤凰麻辣锅 和牛吃到饱 二访 约三千多人看过
都是自费，没有收一毛钱，而且包含这一篇文都是，除了觉得不错而去，很重要的一点是
想知道品质到底有没有下降呢？毕竟自己有推荐过，要是砸了我的招牌就不好啦～(虽然
这招牌一点都没有名气就是了)
7月23日中午，送家人去礁溪聚餐，我自己一个人就又跑去礁溪长荣凤凰酒店烟波亭吃和
牛吃到饱，抵达时大约中午12点左右
直接带位入座，废话不多说相关资讯就看之前的两篇介绍，这一篇直接进入照片来分析品
质是否维持一致吧
这次点秘制红油荔枝锅(麻辣)+药膳豚骨锅，选择580元的单点和牛吃到饱，以及额外加点
一盘280元的综合蔬菜盘就可以了，也就是上面照片里的样子
锅的部分，这次的红油下的有比较多，并不是比较辣，而是油比较多
其实台湾人会有点不习惯一堆油，在大陆麻辣锅是有厚厚的一大层油，油不但是香气来源
也可以保温，但台湾这里一般油不会太多，前两次的油感觉没有今天多就是了，但我觉得
油多也好，会比较香
辣度与麻度上我个觉得跟前两次比是差不了很多，微微辣，微微麻，是多数台湾人可以接
受的口味
至于药膳豚骨锅的中药要味跟过去相比有稍微淡一点，我觉得是满刚好的，比较顺口些，
当然也较清淡些，这真的是看各人口味了，只能说这次中药味比较淡一点我比较喜欢
和牛吃到饱的部分，第一盘是这样
其实我有点失望，真的！
在第一次来时(6月1日活动刚开始)，第一盘上桌的是圆盘，后续加点才变成这种长方盘，
当然啥盘子倒不是重点，而是肉的品质，这一盘肉个人觉得品质没有那么好，也不够大片
，而且觉得厚度也没有像之前的感觉一样满意
蔬菜盘我个人是没有意见，毕竟跟上次相比是差不多的，份量其实够两个人吃，品质也不
算差，对得起它的售价
第一盘和牛让我有点失望，不过来也不会只吃一盘，对了，这一天是周六中午，烟波亭吃
和牛吃到饱的客人约有半满，算满多客人的，服务生也满多，服务的频率还可以，态度也
都很不错，只要经过桌子旁看到牛肉盘要空了或是已经空了，都会主动询问是不是还要加
一盘牛肉
第一盘小盘吃到剩一片时我先主动叫服务生上下一盘牛肉，她问我是一样这种小盘还是大
一点的盘子，当然，我一定说那来大盘的！(后续加点都没有再问大小，都上圆盘了)
第二盘和牛肉上桌
是比较大盘，但是口感这一盘比较老，不知道是牛本身老还是冰久，吃起来就是感觉纤维
粗，厚度方面心里还是觉得好像比起以前薄了一点，但绝对是可以接受的，不晓得是不是
自己的感受问题啦
很快的，又吃到剩一片，再请服务人员上下一盘
第三盘和牛，这一盘开始回复过去的水准
油花及口感，的确有回到前两次来时的感受，只是心里还是觉得厚度好像没有前两次厚？
第四盘和牛，品质很不错！
油花跟口感都很好！
摊开来
约五分熟状况(下锅涮5次马上起锅)
约七分熟的状况(多涮一次就会这样，火力很强)
其实个人觉得五分熟的鲜嫩很不错，但就算全熟也不至于老，应该是肉品本身脂肪的含量
与分布较佳
这第四盘是真的满不错的
拿起来看有多大片
一片下去大约有半锅的一半都覆蓋了
沾不沾调味料都不错，毕竟本身麻辣锅有香味了
虽然吃到第四盘(三大一小)快饱了(可以有时间照相就代表快饱了才有闲工夫啊 XD )，但
怎么可以就这样停下呢！又叫了第五盘
哈～这是好酒沉瓮底吗？
依油花来看这一盘似乎是最好看的
吃起来也是，跟第四盘相比很类似，是满好的，有之前的好水准，所以就努力的享受完这
一盘，作为这一餐的结尾
吃饱啦～ 来看看这红油
捞了两大匙，锅里还是满满的红油啊～(当然牛肉本身的牛油也会融到锅里，用餐过程还
有补过两次红汤，因此这锅大概有1/4至1/3 都是红油)
这荔枝红油是麻辣锅的精华啊～
其实这油应该也可以拿回家炒菜说 XD
红油锅底的辣椒花椒及蒜片已经熬煮透了，别看那么多辣椒，其实不会很辣啦，主要是香
味
这次我吃饱了，关火了，但是服务人员没有主动来问是不是要上水果这些，还是我主动要
求的，然后也写意见表
写意见表可以换一支冰棒，各位网友别忘了
餐后水果是免费的，也要记得跟服务人员要求
这次的水果是黄小玉西瓜跟红西瓜各一块，以及芭乐一块(可以看到这块芭乐刚好品质没
那么好)．以及巨峰葡萄一颗
还不错啦～
过程，服务人员来要求买单
因为是假日，只有美国运通有优惠，之前的花旗是平日才有折扣，所以这一餐是照定价，
自费啊！ 不是吃免钱更没有收钱写文欧！
水果吃完，服务生送上宜兰酒厂的冰棒(有三种口味，我选桂圆米糕)
虽然不是顶好看，但是满好吃欧！ 实实在在的古早味，每口都有糯米，也吃得到实在的
桂圆肉
然后，吃完冰，我等了一段时间，服务人员并没有主动送上甜点，后来我想算了，走了
我是觉得服务生的服务不差啦，只是，只有在收牛肉盘跟补牛肉上非常的积极，和牛的确
不怕吃，品质也并没有下降多，只是个人感觉厚薄跟大小片有稍微不如过去，考量到这一
天是周末，过去两次来都是平日，因此我觉得肉品品质上是可以接受的，但是服务上依旧
有点掉漆
服务上的问题，我入座点餐后并没有主动送上凉茶，直到我第一盘牛肉都吃完了还是没上
，我跟服务人员说我的凉茶还没上桌，后来才补上的。然后用餐完毕我都请服务人员帮我
关火了，但服务人员没有意识到要帮我出餐后水果甜点，也是等到我自己请服务人员上水
果，以及水果吃完，问券填完冰棒吃完，还是等不到上甜点，最后我懒得说就走了
我在问券里有建议服务人员应该在客人上桌时就交代整套流程，包含一开始的凉茶，和牛
单点无限供应，餐后有水果，填问券可以送冰棒，以及有餐后甜点，毕竟这些并没有印在
菜单里的话，就该由服务人员主动告知服务，而不是让客人自己主动问，这一点的细节在
活动已经过了一半期间了还需要客人在意见表里提醒，对这种五星级饭店的餐厅来说是满
掉漆的
我对这家餐厅提供的餐点很满意，以上写的并不是批评而是希望他们更好为出发点，毕竟
父亲节前一天还要来用餐啊，难得有一家店可以让我两个月去要四次还主动写文章次次推
荐的，希望这家餐厅要加油，要客人写问券不是做样子，是真的要有改进啊！