餐厅名称：成功锅贴馆
消费时间：2016年/6月
地址：金门县金湖镇正义里成功99-4号
营业时间：一般午餐及晚餐时间，周二公休
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其实我之前就知道金门成功锅贴的大名，也忘记是在哪一次去金门时，有伙伴特地去带
回来与大家分享。但那次吃的感觉是：“嗯？就这样？”感觉不出来成功锅贴的魅力在
哪里。这次是公司员工旅游来到金门，第一天的午餐就是安排到成功锅贴吃团餐，这倒
是比较新鲜啊！我想有去过金门也吃过成功锅贴的人应该不少，但是有见过成功锅贴的
团餐的人大概比较不多了吧！就一起来看看囉！
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“成功锅贴”所在地就是金门的“成功”，所以取名叫做成功锅贴吧！以下我们先简单
看看团餐，成功锅贴这家餐厅可不是只会做锅贴喔！出桌菜团餐也难不倒他们的。
鸡肉：
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糖醋炸鱼片：
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金门花蛤丝瓜：
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炸排骨：
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金门蚵仔蛋：
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以上菜色都算是中规中矩，以团餐的角度没问题，及格啦！重点还是要来看镇店之宝 –
锅贴！
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成功锅贴其实就是一般水饺的外型，内馅儿味道调和的十分不错，外皮口感也 Q，有一
定的厚度，重点是在，这锅贴有用蛋汁去煎，所以底层那片焦酥的面，除了酥脆的口感
很棒之外，本身还带了蛋香，这使得成功锅贴变得与众不同，好上加好，难怪声名远播。
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听说吃成功锅贴一定要配他们店的酸辣汤才对味，但酸辣汤刚好就不是我的菜，我没办
法觉得锅贴与酸辣汤很搭，且成功锅贴的酸辣汤本身有比较多的胡椒吧！所以胡椒带来
的辣感十分的明显，我自己是没有爱啦，但是导游和同事均有觉得这锅贴确实要配这酸
辣汤才最对味的心得就是了。
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我可能是被制约或习惯了，觉得吃热呼呼油腻腻的锅贴，还是配冰豆浆最痛快。
经过这样品尝现场刚出炉的成功锅贴以后我就知道，成功锅贴确实是值得前来一吃，这
是台湾没有的好口味，但也因为有前车之鉴，所以我更建议大家不要外带成功锅贴，还
是在店内品尝最好吃了！才值得！外带后被闷过，少了那酥脆还带着蛋香的焦脆面，会
让成功锅贴变得好平凡，而且更显油腻，有一种不知为何而吃之感，成功锅贴的黄金鉴
赏期是在刚出炉的那几分钟内啊！
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