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作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: BigBanciao
标题: [广宣] 新北板桥 品川精致锅物 去骨牛小排好吃
时间: Tue May 24 22:06:29 2016
网志好读版：http://meet-food.blogspot.tw/2016/05/pinchuann.html
餐厅名称：品川精致锅物
消费时间：2016年/5月
地址：新北市板桥区大仁街61号
电话：02-8965-4759
营业时间：11:00 - 14:00 17:00 - 22:00
每人平均价位：300-600
可否刷卡：否
有无包厢：无
当日点餐：美国去骨牛小排(增量)、美国雪花牛(增量)、台湾黑毛猪(增量)
推荐指数：7/满分10
美味度：7分
CP值：6分
环境及服务：7分
官网：https://www.facebook.com/pinchuann/
‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文 无酬参与试吃活动
以下为个人真实心得分享 厂商并未修改稿件’
板桥大仁街这边可以说是火锅一条街
附近很多间火锅店
这次获邀来吃这间品川 主要听说他们肉质很棒 南瓜牛奶锅很不错
环境看得出来是新装潢 满舒适的 而且很干净
用餐提供免费饮料 有可口可乐系列跟美粒果
另外热茶部分还有提供冲泡式的爽健美茶
冰淇淋采用的是明治的冰 还满好挖的
口味有四种 但没有标示口味就是了@@
调味料区
基本常见的调味跟辛香料都有提供
但是只要肉质好 汤头好 我都是习惯吃原味
所以我就没有装调味料了
这天我们一行三人点了一份去骨牛小排 一份雪花牛 一份台湾黑毛猪
汤底部分则是一份日式昆布 两份南瓜牛奶
(这天最后的两份南瓜牛奶就被我们点走了 限量是残酷的)
日式昆布汤底
不需要加价 最基本的汤底
喝起来不似一般火锅店的汤头那样重口味 但是清甜爽口
老板有说这汤是没有额外添加高汤粉或其他调味料的
南瓜牛奶汤底 (+50)
一开始送上来的时候偏乳白色
稍加搅拌之后就变成亮眼的金黄色
这是因为底层浓郁的南瓜浮上来的关系
这个汤头也是只有南瓜搭配牛奶熬煮
并不是使用南瓜粉或香精制成
除了喝得到浓浓的南瓜香甜之外 也吃得到南瓜果肉
而且食材煮了之后都会入味 南瓜的甜味会融进去
肉更香甜好吃
这个汤底确实是满不简单的
我很少会把火锅的汤全部喝光 但这天我们点南瓜牛奶的两人都喝光了汤底
随锅附送的菜盘
品川的菜盘比较迷你 而且全部都是蔬菜
因为店家希望客人吃得健康 所以没有提供加工品的火锅料
而是都以蔬菜代替
接下来介绍肉盘吧～
台湾黑毛猪 $310 +50(增量)
增量之后大概有12-13片 而且每片都是厚实的那种
夹起来不会薄到透光 吃起来口感也很好
选用的是台湾的黑毛猪 吃起来不会有猪腥味
有一些冷冻再解冻的便宜肉 或者是不新鲜的猪肉都会有一个臊味
品川用的肉从油花分布跟吃进嘴里的味道 就能感觉到肉质确实是严选的
美国牛雪花 $350 +90(增量)
也是约莫12-13片
这算是油花分布相当漂亮的雪花了
一般很多雪花都是肥肉偏多 然后很小片
煮完缩水就更小片
这个除了切得很大片之外 脂肪部分一半一半
吃起来口感上就差很多了
美国牛肉我一直都满喜欢的 谷饲牛肉味很浓
美国去骨牛小排 $480 +170(增量)
不得不说 雪花再往上跳一个等级差了一百多不是没有原因的
这个油花跟肉的颜色 看得出是很顶级的肉
我自己之前去吃好食多的时候也都会点安格斯无骨牛小排
价格差不多 份量多一点 但肉质还真的没这么漂亮
夹起来可以看到真的很厚 油花又漂亮
煮过之后还是一整个嫩
而且不会缩得很小片 口感跟味道都兼具
爱吃牛肉的人吃到这种很棒的肉质真的会觉得超爽！
附餐我们点了白饭跟乌龙面
虽然乌龙面不及赞歧那么好吃 但还是很Q弹
白饭部分也OK 没有因为是附餐就随便煮
最后来份冰淇淋作个美好结尾
这天吃的好像是柳橙优格之类的口味
整体来说 如果以附近火锅店的价格来看
品川确实是比较高一些
如果把他的品项拆解来看 说物超所值 CP值高是言过其实
但是我觉得是物有所值的 所以我给了中间值的5分
南瓜牛奶汤头 食材天然成本就高 熬煮也要时间跟精力
吃过很多火锅店 汤头我是几乎不喝的
因为很多都是用高汤粉或味精 一喝口就渴 骗不了人
肉盘部分也是 单看价格感觉较高
但其实份量跟肉片厚度是满够的
(我是觉得店家可以附图 或者像好食多那样直接写明份量)
若不提价格较高的去骨牛小排
雪花跟猪肉加量的价格 其实也算是很平价 不到百元增量60%
如果真的在品川要吃得很精算
我会推荐雪花跟黑毛猪 搭配南瓜牛奶汤
吃得饱 肉质好 汤又好喝 价钱也算中等
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