花畑牧场 台湾一号店@ATT4Fun
地址：台北市信义区松寿路12号4楼
电话：02-7737-8860
时间：11:00-22:00
网站：FB
评等：★★★☆☆
原文网址: http://www.wiselyview.cc/read-23812.html
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想到日本北海道美食，那么就不能不提到田中义刚的‘花畑牧场’了！
它是台湾人旅游日本必尝必买的知名品牌，对于起司控来说，更是有着无法抵挡的魔力。
这回约访的花畑牧场于台北信义商圈的ATT4Fun开设台湾一号店，也是除了日本2间餐厅与
3间伴手礼商店之外，首间在海外以‘花畑牧场 Cafe’餐厅的方式经营，除了熟悉的甜食
零嘴之外，还引进了少见的起司加热烤具所特制的《哈克雷特起司温沙拉》，而这也是在
台湾餐饮里相当少见的特色料理。
‘花畑牧场’是日本长寿电视综艺节目“电视冠军”主持人田中义刚所创办，他在大学唸
的是农畜相关科系，所以在16岁时到北海道日高牧场参访旅行后，便立志希望有天也能拥
有一个自己的牧场，而在1992年于北海道的十胜完成了这个愿望，并且利用自己的所学所
闻，开发出许多知名的点心产品。
所以，在ATT4Fun的4楼里，从电梯口正门走入后往左侧前去就可以找到，外观属和洋混搭
的风格；在此除了可以尝到原地直送的食材料理之外，就连日本LOWSON超商狂卖的北海道
蛋塔也跟着引进台湾！
店家本身走的是洋式咖啡厅的设计风格，在众多甜品群集的甜蜜王国里显得很特别，而它
还是保有日式咖啡厅的特色，感觉相当地轻松自在，而且气氛也很棒；很适合与好友相约
聚餐午茶，对于喜爱日式甜点与义式料理的人来更不可错过。
在店里，让我眼睛为之一亮的是那镇店之宝“起司烤炉”，Wisely在瑞士曾尝过！
它是将大块对切的起司放在架上，然后利用热融的方式，将起司刮淋在多样食材的蔬菜盘
上，看起来很吸睛而且超美味的！
翻了一下菜单，内容以起司为中心去推出多项的料理，像是意大利面、披萨、炖饭及甜点
等等，平均价格也满亲民的，大约消费约在NT300~350左右另加一成。
当天Wisely和朋友选了几项店里的招牌和自己爱吃的餐点品尝，看起来超丰盛的，而且完
全就是日本原汁原味的内容，让我们当天吃饱到摸肚，真是超满足的！
饮料点了热拿铁与芒果冰沙来喝，味道很满不错，很适合搭配他们家的餐点…
招牌之一的‘冠军起司三重面’使用了哈克雷特、豪达与卡门贝尔共3种起司拌入调味，
本身没有再加什么特别的食材，主要是单纯让面体吸附起司的味道，品尝起来非常香浓黏
稠，而面条因为有了起司的加持，所以尝起来会有融化的感动。
精致可口的‘日式照烧蕈菇薄饼’也是一绝，因为本身为薄片的类型再加上大量的起司在
上头，所以呈现外缘脆内部软的样式，而照烧酱和蕈菇味道很搭，让整体的披萨呈现了咸
甜香脆的滋味，是我个人很喜欢，而且还会想再点的料理。
结合了鸡肉与牛肉可单选或双拼的‘柏士图青酱炖饭’味道比较特别…
除了肉类食材给的很大方而且口味迥异之外，青酱炖饭本身的米粒口感比较接近我在欧洲
吃的味道，虽然不似他们使用长米而偏圆米的食材，但是风味性很独特。
同属必点的‘北海道蛋塔’看似平凡无奇，但是尝一口之后真的会让人为之惊艳！
主要在于它的风格不像我们惯吃的葡式蛋塔口味，而是比较像是法式酥塔的风格，本身的
内饀很甜但不是那种会让人觉得单纯甜而是带有奶香的滋味，再加上薄脆的外皮会让人吃
了很容易上瘾，难怪它在日本推出时便让当地人为之疯狂～
最后一道便是使用起司加热烤具所调味制作而成的‘哈克雷特起司’温沙拉…
由于哈克雷特起司本身经过3个月的熟成，然后在这期间需以盐水擦拭养味道，所以味道
浓郁带着咸味所以很适合搭配清爽食材；因此在与汆汤后的高丽菜、玉米、红萝卜、绿花
椰菜、马铃薯与芦笋一起混搅来吃时，风味更加地独特，而且十分地吸睛令人垂涎。
在瑞士当地人有教我先撒点盐再吃，不过这份温沙拉味道很足，直接品尝就满够味的，对
于喜好特色料理的朋友，绝对要去尝试看看它的滋味～
这回点的内容相当丰富而且每项都挺满意，而之后回家看到他们还有另一项招牌‘北海道
豚丼’没有吃到，据说它是以薄片猪五花和厚切梅花猪组合而成，让我想到了漫画《银之
匙》里的美食，所以打算下回有空再过去时补尝这道再来分享。