餐厅名称：篮色鸭子、篮记东山鸭头
图文版网志：http://www.tainanlohas.cc/2016/07/blog-post_15.html
消费时间：2016年/6月
地址：台南市东山区中兴南路78号（老店为中兴路11号）
电话：06-6805856
营业时间：11:00 - 19:30
公休：无
每人平均价位：50~100
可否刷卡：否
有无包厢：否
座标（度分秒）：23°19'12.9"N 120°24'11.7"E
停车：普通（路边停车）
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六月份乐活团的第二次南瀛美食之旅，在吃完了东山肉圆后，
我们还有一个任务就是购买东山鸭头带回去给无法出团的人，
于是我们前往了中兴路上的老店“篮记东山鸭头”。
篮记的第一代黄瑞祥先生原本是在酒家附近卖卤味的小贩，
到了第二代篮武雄先生接手后才改成专卖鸭头系列的产品，
并有了篮记东山鸭头的店名。
记得站长小时候对台南县的区域不是很熟悉，
在夜市看到东山鸭头时一直误以为是“山东鸭头”，
现在想起来是满有趣的回忆呢。
我们大约在12点半左右抵达篮记的老店，但营业时间却写着下午1点才开始。
而左边的牌子上有公告同一家的篮色鸭子11点就营业了，
所以我们就改往篮色鸭子前进
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篮色鸭子算起来应该是篮家第三代出来开的复合式餐厅，
虽然主要还是以篮记的东山鸭头为主，
但还提供了用餐空间、简餐、异国料理、饮料等等
餐点。由于营业时间比老店要早两小时，
也成为了很多客人来买来篮记时的新选择
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虽然营业时间比较早，可是鸭头还是要下1点才开始卖。
这一来一往，我们看一看时间也没差多少了，就决定在这里等一下吧
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篮色鸭子除了多出内用空间外，比起老店只卖鸭头、脖子、翅膀与鸭脚的产品，
这里还多了鸟蛋、鸭胗、豆干、甜不辣、米血等等卤味，
在选择上更多样化了些，也比较符合年轻人的饮食习惯
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菜单扫图，填好份量与内用外带就可以请店家开始制作了
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在等待的时间，无聊地拍了一下篮色鸭子店外的鹦鹉。
两只都很有精神，与上次来的时候什么差别
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灰鹦鹉比较活泼，一直动来动去的引人注意
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白鹦鹉则是若有所思的样子
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原本我们想在篮色鸭子内用，但内用每个人有60/元低消，
虽然我们买的卤味对超过60元/人，但这个低消是额外计算，
不包含卤味，所以最后我们还是决定外带了
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回到集合点，我们把买好的卤味装盘。
第一盘是甜不辣、豆干、鸭脖子、米血、鸭胗、鸟蛋。
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豆干与米血，外皮看起来油油亮亮，仿佛是有一层蜜糖般，
而吃起来的口味也如看到的一样是属于偏甜的口味
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鸭脖子，已经切段完成，吃起来除了卤之外，似乎还有炸过，卤汁的香气更盛
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甜不辣，甜而不腻的味道，很适合甜不辣
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鸭胗，卤的很透彻，吃起来不会咬不动，
比起其他的项目也算是比较不甜的餐点
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鸟蛋，很多人爱吃的项目，这次还被吩咐要多买点。
吃起来一样卤的很透，蛋皮已经变的有点薄，而蛋黄的味道还是很浓郁
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第二盘是鸭头、鸭翅、压脚与鸭肉
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鸭头，如果说到篮记的招牌，那鸭头一定是当之无愧啦！
不过，虽然很多人爱吃鸭头，但也有为数不少的人避之唯恐不及。
而鸭头中，又以两个部位堪称精华，首先就是藏在鸭嘴中的鸭舌，
虽然只是小小一条，但吃起来既有弹性又带点脆度，是不少人爱吃的部位，
甚至有些卤味店还专门有卖鸭舌这个品项呢
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鸭头的另一个精华就是鸭脑啦！也是喜欢的人很爱，不吃的人却很怕的部位
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最后是鸭肉，因为先卤后炸的关系，鸭肉明显偏干，
再加上甜甜的口味，有点像在吃鸭肉干的错觉。
单吃的话会有些腻，可能要搭配其他主食会比较适合
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