餐厅名称：蔡家古早味大肠香肠
图文版网志：http://www.tainanlohas.cc/2016/06/blog-post_27.html
消费时间：2016年/6月
地址：台南市盐水区朝琴路140-3号
电话：0932-975348
营业时间：12:00 - 17:30
公休：每个月会找一个周六休
每人平均价位：50
可否刷卡：否
有无包厢：否
座标（度分秒）：23°19'23.6"N 120°16'19.2"E
停车：普通（路边停车）
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除了盐水蜂炮和月津灯会期间，乐活团很少会介绍到盐水地方，
所以趁著这天大家都有空时，我们除了要补齐夏日冰品特辑的店家外，
也在行程中安插了可以暖暖胃的在地小吃。像今天要介绍的蔡家大肠香肠，
就是明丰冰菓室、秀里蚵嗲、谦备伯冰店前，当日我们第一个拜访的店家
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我们抵达的时间是中午12点左右，看起来蔡家才刚刚开始营业，
迎接我们的是一位笑容可掬的阿姨，在亲切的招呼声中顺便介绍著自家的餐点
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烤台上正在烤著一条条的香肠，老板娘自豪的说，
他们的香肠都是采用当日的温体猪肉制作，并且以龙眼木碳碳烤来增添香气
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烤台的旁边是关东煮，也就是黑轮汤啦！想吃什么就自己夹，
可以整枝直接吃，也可以请老板娘切好一起分食
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烤台下方有各种小配菜：姜片、醃萝卜、蒜头等等
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价目表，主要有香肠、大肠以及各种黑轮汤料，也有贩售生的香肠以及礼盒
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酱油膏与辣椒，为何特别拍出来呢？因为这里的酱油膏是采用咸口味，
不像市区常吃到甜口味油膏
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桌上有蒜头以及韭菜花段供客人自取，其中的蒜头真是辣得够味
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还有大盒的姜片也是无限供应
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大肠NT. 20/条、香肠NT. 20/条，以价格来说真的相当实惠，
随盘还放了醃萝卜片，感觉上更超值了
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香肠没有过多的人工香味，吃起来就是猪肉的原味，
还有一丝丝的中药香，配着大肠一起吃相当有饱足感
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如果再加上蒜头一起入口，带点辛辣的味道让大肠与香肠的层次更丰富了
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关东煮的部分我们夹了黑轮、米血、菜头、贡丸、鱼丸、鱼板，
所有品项一律NT. 10，整盘吃下来也只花了60元啊
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