餐厅名称：广川 鳗鱼
消费时间：2016/4
地 址：京都市右京区嵯峨天龙寺北造路町44-1
电 话：075-871-5226
营业时间：11：30~15：00、17：00~21：00。周一店休
价位范围(每人)：2900~7300日圆
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：蒲烧鳗鱼饭、鳗肝串烧、鲤鱼刺身
==============================================================================
网志图文版 http://addyia.pixnet.net/blog/post/63418891
这次关西之旅 废人Ａ有排了一餐吃鳗鱼饭 据说还是全日本排名第三、关西排名第一的名店唷
光听废人Ａ说得这么威就已经有饿的感觉 所以怎么能错过米其林一星的广川呢
中午来过一趟 因为等候时间过久 与它失之交臂而改吃三忠豆腐
傍晚5:05再次抵达 居然被告知要等40分钟 到底前面的人是从哪里冒出来蛤？
虽然很扯 但敝人绝不容许来两次还没吃到的情况发生 硬是排下去
餐厅的占地很广 但前面广场就刻意保留下来不盖满 充当停车空间 然后还有庭园造景
大概半小时后被登记候位的店员唤进去 原来只是换个位置等待
也好啦 至少里头有空调 不用在外面一直闪著西晒的刺眼阳光
不知又坐了多久终于被再次招呼 入内后分配到这张需要盘腿的榻榻米长桌
等到全员坐定 侍者会陆续送上热毛巾与热茶
其中一名侍者还是女呆丸郎耶 在名店遇到同乡人的这种港觉真妙XD
噢对 广川没有再加点这回事 要吃什么、吃多少分量得在初点餐时就决定好 应该是为了控制用餐时间吧
敝人决定点一套Ｂ套餐($5000JPY) 闪光点鳗鱼饭($2900JPY)
套餐开胃菜居然是鲤鱼生鱼片耶！
乍看菜单会觉得这东西能吃吗？不是观赏鱼吗？
结果口感还蛮特别der 个人觉得比海鲡鱼还脆口 却又没有河鱼的土味 还真不错耶
然后真的有像电影“海角七号”里劳马说的“日本人真是什么都敢吃内”的港觉
吃鳗鱼饭一定要来一串大人口味的鳗肝串烧的啊
套餐刚好有附 应该说因为有附鳗肝才点这套餐
酱味微甜 神奇的是鳗肝烤到不太有苦味 熟度拿捏精准
口感更是要Q有Q要脆有脆 有腻害到
先付是渍小黄瓜鳗鱼条
等等就有鳗鱼饭吃 还给小鳗鱼条当小菜是怎么回事 一个循序渐进的概念吗？
因为鱼肉切的细 所以真的会吃不过瘾 加上小黄瓜又开胃 吃完会更期待鳗鱼饭的出场
接着上汤品 有味噌与清汤两种可选 敝人选了淡味清汤
又来一种小菜！？ 小黄瓜与柚香醃萝卜
感觉快看穿广川的小菜手法了 小黄瓜搭鳗鱼不然就小黄瓜搭萝卜这样
最后发现有点鳗鱼饭就会附上渍菜 只是点套餐摆盘比较好看 小碟子不一样而已
将将将将~ 终于轮到宝盒上场啦
传说中的关西第一鳗鱼饭就在眼前 刚刚好的焦色是不是很吸引人啊你说
蒲烧鳗鱼很诚意地给足一尾 饭量则感觉比鳗禅、驹形前川还少一些
鱼身看起来不是太厚 有点怕是否会烤得太干 (哼，人家米其林一星的需要你来担心？)
幸好入口仍然软嫩有弹性 而且酱汁不过甜、过咸而抢了鳗鱼原味
味道跟鳗禅接近 口感则少了鳗禅老板独有技法的表面微脆感 但是仍然极品啊～ 超爽der
然后敝人习惯把汤品留着最后喝
点清淡汤真是点对了 因为吃完鳗鱼饭多少会有鳗鱼的胶质与蒲烧酱汁的黏腻造成...唇齿留香
这时一口汤下去 吼~一丝美食余味都不放过 顺便清口这样
至于为什么吃个鳗鱼饭要等这么久 原因是广川座位数真的很少
除了一组榻榻米座位 其他都是一般餐桌 总数大概也才7、8张桌子
而且依排队顺序入座 所以有可能一个人坐到四人桌 那后面排队的人也只好继续哀号该该叫
食毕出来还是一堆人排队中 这时面露满足微笑给排队客人看超有优越感der 是不是很姬芭啊
然后以这张图来说 二楼好像也有座位耶 莫非是超级vip的包厢？
吃完广川终于可以安心离开岚山了
老实说本来没预期这顿会多好吃 但吃完真的觉得岚山风景与广川都是嵯峨不容错过的美好