[食记] 台南 城前料理亭

楼主: Tiersen (小绿)   2016-06-03 22:21:04
餐厅名称:城前料理亭
消费时间:2016年/5月
地址:台南市中西区保安路161号
电话:06-2224598
营业时间:午餐11:30~14:00;晚餐17:30~20:30
价格:1200元套餐 + 雪花牛肉薄片烧280 + 炒乌龙180
网志好读版:http://tiersen.pixnet.net/blog/post/43806151
今日晚餐造访“城前料理亭”,接近体温的醋饭,与鱼料完美结合,
来自日本的汤叶有浓浓的豆浆味,甜虾饱满爽脆,红烧鲷鱼滋味鲜美,
以1200元的价位来说,也是合理适中的价位。
唯一美中不足的,大概就是千年鲷出现了两次,一贯生食握寿司,另一道是红烧,
青魽(𫚕鱼)也出现了两次,一贯生食握寿司,一贯大腹微炙握寿司,
不过虽是同样的食材,不同的料理方式亦有全然不同的风味。
今晚餐点内容:
北海道白海胆与京都汤叶:浓浓豆香的京都汤叶,美味不输海胆
千年鲷握り:
这里的千年鲷指的是赤鲷,口感细致高雅,鱼肉下方垫了片紫苏叶增添风味。
鹿儿岛𫚕鱼握り
甜虾握り:很饱满爽脆的虾肉,咀嚼后的黏稠口感与甜味十分迷人。
沙丁鱼握り
微炙青魽大腹握り
红烧千年鲷
烤伊比利猪:肥嫩又带有弹性的口感
炙烧甘贝海苔卷
岩烧雪花牛
单点给女儿吃的炒乌龙面:加了很多的美乃滋与柴鱼片,感觉很有居酒屋的风格
味噌汤
自制提拉米苏

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