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作者: timgame (shall we) 看板: Japan_Travel
标题: [游记] 大阪八尾 マンジェ猪排 Tabelog名店
时间: Fri Jun 3 04:11:10 2016
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http://pinjuigourmet.blogspot.tw/2016/06/201604-tabelog_2.html
造访日期 - 2016/04/16
http://imgur.com/gcQtzoX
东京 X とんかつ定食
TABELOG连结
http://tabelog.com/osaka/A2707/A270705/27013624/#shoppr
Tabelog 分数始终位居日本全国前三名，关西稳坐第一的炸猪排店マンジェ ，其实
是第三次来吃，但上次造访是 2014 年 9 月的事，分数就已是关西第一，这次来可以说
人潮更多了。
搭 JR 到八尾駅出来的马路直走五分钟即可到达，可以认黑色棚子。
http://i.imgur.com/N5TFB9d
http://i.imgur.com/NBnu1cJ
http://i.imgur.com/OCiWKaR
http://imgur.com/szCxq29
还没开店的时候，外面会有如下图的表格可以写片假名，写英文也可以，已经开店的话，
就要进去店里写。
http://i.imgur.com/nFv2Nss
2014 年 9 月造访的时候，大概十点到，即使餐厅十一点半才开，但前面已经排了十个人
，这次因为要点限定礼拜六才供应的东京 X，看了 Tabelog 日本网友的各式排队的盛况
，特地不到九点就出发，到店外还不到九点半，就如上图，已经第一页都写不下，前面已
经排了三十三个人啊啊，店里只有十三个位子，起码得等到第三轮，只好默默地写下名字
到附近闲晃。
附近的便宜超市，东西很多，蛮好逛，前面也有桌椅可以坐着。
http://i.imgur.com/5Xpqp7x
附近的柏青哥，有佛心的 0.25 日圆一颗，但是中奖率有点低，三千日币就这样没了。
http://i.imgur.com/VEv5O71
晃到十二点半，想说时间差不多了，回去等，外面已经一堆人在等待，询问了顺序之后，
被请到里面坐，但还是坐了差不多二十分钟，大概一点才终于坐在位子上。
http://i.imgur.com/28ViZDDb
左边第一位是有法国餐厅经验的主厨兼店主。
http://i.imgur.com/zQedJEBb
左上角写着炸出美味猪排的六个步骤。
http://i.imgur.com/O5oko31b
右上角把店内的食材从高丽菜到味噌汤，甚至泡的茶是哪里来的都写得清清楚楚。
直接点了前两次来都没点到的 TOKYO-X (160g) 2700 日圆，加 490 日圆升级定食，点
几个品种猪时可以选择要黑炭盐或是白松露盐，白松露盐香气明显而不抢戏，黑炭盐则很
衬职的把猪排味道往上提升。
http://i.imgur.com/wZ9HIWwb
http://imgur.com/gcQtzoX
http://imgur.com/cEBhCj6
先单吃炸猪排本身，外表面包粉是深而饱满的色泽且不脱落同时恰到好处的脆，分散著的
油脂非常细腻，我是很怕油的人，但油脂与瘦肉与面包粉的结合可说是完美，肉软嫩而带
有嚼劲，可以说非常和谐的让人体会到肉的好吃。
沾盐之后能让味道像牛排沾盐一样的提升，而中间的橄榄油，虽已经是炸物但沾起来却意
外的清爽，沾猪排酱，味道虽好，但肉的味道就没那么丰富。
黑炭盐
在吃过 Tabelog 的前三名猪排，成藏、マンジェ 、とん太 (现在只剩成藏和マンジェ保
持在前两名同分的状态)，整体来说，最满意的还是マンジェ ，尽管价钱也是最高，但满
意度却也是最高，东京两家名店虽也好吃，却没有特别深刻。虽然マンジェ不仅仅要提早
到，还得等上数小时，要吃的人要有心理准备，但等待总是值得的。
请记得礼拜一礼拜二公休。
2014年9月造访点的日向あじ豚，但因为已经有点久以前，只记得好吃到我决定要再来。
http://imgur.com/hYgXidC
http://imgur.com/vy0za0C
http://imgur.com/BCpz2u2