餐厅名称：COVA Taiwan
消费时间：2016年/03月
地址：台北市信义区忠孝东路5段68号2楼
电话：02-2722-7655
图文网志→http://borntoshop.pixnet.net/blog/post/218224849
在2016年以前想要品尝COVA的甜点，最近的地方只能飞往香港。
不过这次吃完的初体验结论是，想吃到最靠近意大利COVA口感的甜食，
还是趁著去香港出差、旅游或过境的时候吃吧！
我和朋友在三月中平日下午前往微风信义百货二楼，当时店内约有四分之一的空位，
店外却有约八个人在候位，起初以为服务生已经在整理座位准备带位，
不过等了快30分钟才邀请排在店外第一组客人入座。看到明明店内空位很多，
但是却要客人在外面营造排队盛况，不晓得大家的感受是怎么样？
我个人在用餐之前就先对它扣分。
等待入座的时候先来拍一下店外的橱窗吧！维持Pasticceria Confetteria Cova
一贯的暖黄色系及褐色橱柜。
座位区约有30几张，另外也提供三张立食站着喝咖啡的高脚桌，不过因为民情不同，
台湾人还是比较喜欢坐着喝下午茶、吃甜点。
接下来介绍橱窗内的巧克力和甜点，靠近门口的橱柜摆放著各种浓度的巧克力，
最经典招牌的金砖巧克力也是放在这边。
另外也有提供外带盒装的包装。
靠近店内的橱窗则是放著当天限定的小蛋糕、面包跟糕点。客人只要选定品项，
然后跟店员说桌号，甜点稍后就会送上桌。
看到这边有发现什么地方不太对吗？首先，二楼的橱窗不会摆上甜点的价格，
不过，一楼的外带区却有列每一个单品的价格，以及桌子上也不会写桌号。
所以，COVA是要大家记住店员只会说一次的桌号，另外来这边尽情享用甜点，
吃东西不用看价格的概念。
菜单的部分如下，提供饮料、甜点跟轻食像是咖啡、茶类、热可可、烤吐司、三明治。
等待约10分钟，服务生陆续将我们的餐点送上桌。先是在表面反光镜射却又显得
有痕迹的桌面拍照。
伯爵茶 250元
原装意大利进口的茶具组合，至少对得起这个价位。用精美的茶壶杯子冲泡及
盛装的伯爵茶，散发出淡淡地佛手柑香气，温润的茶韵在喉咙中飘香。
点一壶可回冲的伯爵茶来搭配甜点，是我很享受的下午茶节奏。
拿铁玛奇朵 180元
以浓缩咖啡、热鲜奶以及大量奶泡制成的拿铁玛奇朵，是我二月到欧洲旅游的新欢。
绵密的奶泡和醇香的鲜奶混著浓缩咖啡的焦苦味，喝起来微酸微甜，
丝毫不会互抢风采与味道。
夹心巧克力(臻果) 80元
一口吃的迷你巧克力，从色泽能看得出来巧克力的浓度，通常添加牛奶的颜色偏褐，
而浓度越高颜色越深。入口没两三下功夫就被我不小心咀嚼完，是一个口袋要很深，
每一种口味都试一次才能完整品尝全系列巧克力的差异。白话的意思就是，
没吃到也不用可惜，口感差不多就是臻果巧克力浓郁香甜的味道。
金砖巧克力 Gianduiotti 70元
甜度相近于牛奶巧克力，内含臻果果粒是COVA超经典的甜点，这份巧克力吃起来
跟我记忆中的味道相当，也是原汁原味空运来台。吃到一口金砖巧克力再搭配伯爵茶，
实在幸福。
迷你提拉米苏 70元
COVA的强项之一是巧克力系列，所以我们刻意挑了两款巧克力迷你甜点。
第一份吃起来有着提拉米苏轻盈的马斯卡邦起司风味，底层的塔皮与中间湿润的
海绵蛋糕很容易互相影响，我还是比较喜欢酥脆口感的塔皮。
整份甜点吃完有种莫名的空虚，不是太惊艳。
迷你沙赫蛋糕 Sacher Torte 70元
这份沙赫蛋糕绝对是来这边很值得一试的甜点，如果你很爱松软的双层海绵巧克力
蛋糕，中间夹着杏桃果酱，表面再覆蓋一层浓郁的巧克力酱。这道源自于奥地利的
知名甜点，正宗的作法应该是在外层铺上巧克力糖霜，不过我也很喜欢COVA
改良后没那么甜的版本。
撇开店家故意营造很多人排队的现象，以及服务生将餐点送错桌或是需要
回冲茶包的时候找不到人等状况。这次品尝的心得是有一半的甜点或餐饮都只是
刚好及格。朋友的朋友每到香港几乎都会去COVA报到，她则是反映台湾COVA甜点跟
香港差太多。
避开2月份刚开幕时的拥挤人潮，我在三月的时候到访。尽管出发之前曾看过几篇
对于台湾COVA准备不足就营运的文章，想不到自己初访也有差不多的感受。对于
台湾COVA分店决定还是维持相见不如怀念，大家如果想吃还是到香港去买吧！
后记：张贴这篇文章的时候，看了一下COVA近期的评价，似乎服务方面有比二三月
好得多。另外，订位时段也没有刚开幕的严格。还是提供我三月中食记心得让大家参考。
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