餐厅名称：笑乐牛肠锅 (博多)
消费时间：2016年/4月(例：2010年/7月，必填项目，违者删文)
地 址：福冈市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ10F
营业时间：11:00-23:00
图 文：http://maruko088.pixnet.net/blog/post/448198718
九州的特色美食其实非常的多，最知名的就是来自博多的豚骨拉面另外还有牛肠锅、明太
子、水炊鸡锅、马肉、地鸡等等，一直很想要吃看看道地的牛肠锅，在博多供应牛肠锅的
专卖店其实也蛮多家的，如果以交通的便利性而言，在JR博多城的楼上就有一家连锁的笑
乐牛肠锅，会选择这家的原因除了交通方便以外，还供应了午间套餐，如果一个人来也可
以开锅。
位于博多车站内的10F有不少美食餐厅，最晚还营业到了12:00，半夜都不用怕饿到，但中
午来的感觉又比较不同，车站结合了百货商场、商业大楼、美食餐厅，从二楼的的商场电
梯可以直接抵达九楼、十楼的餐厅，旅行的第三天和San从熊本回到了博多，接近中午的时
候就推著行李直接来到笑乐吃早午餐，其实店内的空间还蛮大的，因应了不少旅客的需求
，餐厅部分都有接受寄放行李的服务，不用担心餐厅空间狭窄会影响到其他客人的用餐。
在博多的牛肠锅单点的价格通常都在900-1000円左右，而且要两个人以上才可以开锅，不
过如果你是一个人的旅游，也可以在这里品尝到牛肠锅，午间套餐还搭配了米饭、明太子
、小菜、渍物等等，价格非常优惠，另外御膳套餐还有熊本的生马肉、面条，只要台币500
元左右就可以品尝到一整套的牛肠锅套餐，一到中午时间就会客满。
桌子的空间并不是很大，摆放上两份定食，中间则是摆放锅物的电磁炉，桌子的空间其实
非常有限。
贴心的吧台座位可以提供一个人的用餐，隔板的走道则可以摆放行李，通道还是非常好走
，店内空间虽然不大，每个细节还是都非常因应当店的客人需求所设计。
牛肠锅可以选择盐味、味噌(辣)、酱油等等汤头，店家推荐了酱油，我们就选了这款。
送上桌的两份定食其实还蛮丰富的，中间则是两人份的牛肠锅。
もつ锅定食 1,100円(税入)
定食搭配的组合有白饭、和风沙拉、明太子、渍物、小菜。虽然蛮简单的，不过搭配着牛
肠锅一起吃，也是相当足够。
もつ锅御膳 1,750円(税入)
御膳套餐的组合就比较丰盛一些，有马肉刺身、凉拌的鸡皮鸡肝、明太子，如果想要丰盛
一点，又可以吃到熊本的马肉刺身，可以选择这款，这次去熊本没有吃马肉料理，所以来
到笑乐就点了一份马肉让San试试，其实马肉刺身吃起来的感觉就很像生牛肉，搭配上一点
葱花与芝麻沾著酱油口感还不错，而御膳套餐最后会附上面条，也是比较特别的吃法，就
是先吃牛肠锅最后再煮面。
牛肠锅其实就是牛杂锅，有各种内脏，牛肚、牛肠等等，另外还加入了高丽菜炖煮，上头
再摆上大量的韭菜。
送上桌的牛肠锅会由店员协助烹煮，等待韭菜与其他配料完全融合，就可以品尝。
牛肠其实还蛮肥的，油脂很多，吸附了汤汁咬起来非常香，与各种蔬菜的融合，咸香的酱
油味道偏重一些，搭配上白饭与清爽的小菜可以稍微解腻一些。
牛肠锅大概吃到1/3左右会由店员加入了面条继续煮，面条带有一点硬度，吃起来不会烂烂
的，而汤头其实越煮牛肠的油脂会跑出来，加上汤头的咸味，面条其实煮起来是非常入味
，不过汤就比较咸一些。
两人份的套餐其实非常足够，晚间时段就是以单点为主，每次到一个地方旅游，我都会品
尝一下当地的特色料理，也算是旅程中非常有趣的过程之一。