餐厅名称：You & Me 牛肉面Bar
消费时间：2016/04
地址：台北市松山区延寿街145号
电话：(02) 2742-2445
营业时间：17:00 ~ 23:30; 11:30 ~ 15:00 | 17:00 ~ 23:30 (Sun, Sat)
礼拜二公休
每人平均价位：200 ~ 500
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/217317555
之前朋友跟我分享一张很有趣的照片，里头是他在喝生啤酒还搭配牛肉面的画面，这也不
禁让我陷入一阵思考，这样的组合理论上应该很搭，在KTV常有但却较少在餐厅见到，于
是过一阵子后就找了朋友来这间You&Me造访看看。这里其实就Bar来说位子不算太多，就
牛肉面店来讲倒像是间明亮的小店面，店内用黑板写了不少跟啤酒相关的讯息，柜台更是
满满的瓶装啤酒瓶，分类很细且讯息也很丰富，若不注意的话压根不会发现这里有供应牛
肉面。
来这里个人会较推这里的生啤酒，固定两支的生啤酒种类不定时会更换，其中较具特色且
受女性欢迎的就是豪格登覆盆莓啤酒，泡沫细致且碳酸感较温和，甜度偏高而酒体也不那
么明显，入喉沁凉滑顺，渐渐地柔缓带出微醺，相当有意思的口味很值得试试。
而哈克的这支生啤酒也很出色，酒体较厚且舌根带有明显的苦味，不过入喉的麦香很足也
爽口，进而带出尾韵的些许微甘，搭配一些酒肴很适合且能清味，可惜二访时已经换了一
支，有的话也很值得试试。Anderson Valley的酒体一样偏厚，但麦香相对较清新而柔顺
，此外还带有其他不同层次的香气，单喝或搭配酒肴都很合适。
另外一旁的冰箱也有种类非常丰富的瓶装啤酒，甚至还在一旁架了大酒架可以好好研究一
番，一般来说像我们若没有特殊偏好，都会跟店家询问哪几支较有特色，或是限量的品项
有哪些，而店家也会很详尽地告知各种啤酒的特色跟卖点在哪，像这两次造访就觉得馨和
的柚子香气就很独特，还有南瓜啤酒那明显的丁香与肉桂香气，是生啤酒中较不容易尝到
的风味，有兴趣可以多问问，店家的掌握度很高应该不会失望。
而他们的卤味是个人蛮喜欢点来搭配的小菜，大抵上对于食材的特性掌握度很够，没有不
入味或是卤得过头的问题，尤其是鸭胗、牛肚和猪耳朵更能看得出来，处理得很干净且漂
亮。而这里要推荐嗜辣的朋友们，他们的辣椒够有水准，单只一点辣油就香气与刺激同时
到位，也不会掩盖掉食材的风味，再来一口沁凉醇顺的生啤酒相当享受。
牛肉面系列这里提供的是清炖一路的风味，少了酱香的掩饰会更考验牛肉的清甜跟腥臊，
而这里的汤头整体来说是毫无腥臊也很舒服，牛肉的清甜是有的不过香气稍淡，喜欢的话
加一点牛油就很到位，腱肉切的不算薄而较具弹性跟咬感，牛肚的话不仅肥厚且份量足，
本身也处理得干净无异味，软弹好咬不韧口这点就有一定水准，个人就蛮爱牛肚汤的。
You&Me的风格在台湾的餐厅文化来说是相当独特的，牛肉面店往往不会供应生啤酒，而啤
酒吧几乎很少见到卤味跟牛肉面，其实这样拿传统美食跟生啤的搭配不仅合拍也绝妙，这
种搭配在日本好像比较常见，像拉面店、串炸或御好烧店也都有供应生啤，但在台湾的话
这里算是少数的领头羊吧。生啤的品质相当有水准且独特，卖点很清楚也环境舒适，尤其
店家对于啤酒的掌握度很高，有不同种的需求几乎都能满足期待。
当然这里的价位来说不讳言是稍高一些，不过这要端看对于这里的定位，若是当成牛肉面
店来说的话，品质确实不错也干干净净的，但其实坊间也有许多不错的选择就是了，而若
跟我们一样是当成啤酒屋来看待，这里的生啤酒够水准且瓶装的选择多到喝不完，卤菜、
牛肉跟牛肚又处理得细腻到位，切个几样再灌几口啤酒，这样的消费跟享受就是可以接受
的了。店内也有许多活动，优惠跟酒钱就请有兴趣的朋友自行询问，或注意黑板上的讯息
吧。推荐生啤酒、卤菜跟牛肚汤。