餐厅名称：边境法式点心坊
消费时间：2016年/05月
地址：花莲县花莲市明智街73号
电话：03-8315800
营业时间：11:00~21:00 (内用到20:30)
每人平均价位：250~450
推荐菜色：柠檬塔、
官网：https://www.facebook.com/frontierefrancaise/info/?tab=overview
好读网志版 http://trumpetlin.pixnet.net/blog/post/43750300
结束了两天一夜的瓦拉米行，下到玉里后先到民宿冲洗一下，搭上火车前往花莲市，之前
好友带来好吃的边境法式点心坊的国王饼，这次就来到现场试试新鲜的甜点吧~。
边境法式点心坊是主厨 Jason 在 2012 年底创立的，Jason 在 2010 年前往法国学习制
作糕点，曾在法国 Annemasse 的糕点店实习过，该城市位在法瑞边境，很容易就能跨过
边境抵达瑞士日内瓦，而回到台湾后，曾经在著名的 Pierre Marcolini 工作过，最后回
到了家乡花莲开了这样一家甜点店，取名‘边境’，试着在味蕾上透过甜点，带领顾客跨
越边境，仿佛置身在法国这个甜点王国。
位在明智街上，离火车站不远，大约 10 分钟的步行时间就到了，不过店家招牌不是很显
眼，走过路过小心不要错过了。
菜单上面是饮品的部分，茶类都满特别的，可惜当天重点放在甜点上面，没有很认真的研
究菜单，现在再看突然觉得很扼腕，没关系！下次再去试试！而甜点的部分就要自行到柜
台去选取，晚了就没了~。
当天点的饮料，冰拿铁....(自己写起来都觉得好没创意)。
既然就是冲著甜点来的，当然就要试试主厨推荐啦！因为好友跟老板是青梅竹马好朋友，
所以老板帮我们选了四种蛋糕。
金黄罗浮柠檬塔，NT$110。这是边境开店之初就有的甜点，内馅是酸味较强的绿柠檬制成
，上面像云一般的蛋白霜可以中和一些酸味，个人很喜欢最上面的糖渍莱姆片，可惜因为
同行有四个人，所以只能分到 1/4，下次要自己独享一份！
焦糖盐花闪电泡芙，NT$90。看起来好像没有很特别，但入口才知道朴实的外观藏着意料
之外的惊喜。一份三颗泡芙，上面焦糖带有少许的盐，而泡芙内部则是满满的咖啡馅，不
像一般坊间泡芙那样外强中干，而咖啡馅也不会太甜或过苦，是很推荐的一道(但是一样
只吃到 1/4....QQ)。
金色碎片，NT$150。上层是黑巧慕斯，甜度稍高，所以适合配上一杯温温的茶，或是带有
点苦味的黑咖啡；而下层的榛果蛋糕，和著焦糖和榛果的脆片增加了口感，也是好吃！
巧克力三重奏，NT$140。主体是黑巧克力、白巧克力和牛奶巧克力三种慕斯堆叠而成，同
行友人觉得味道太甜，以我分到 1/4 是感觉还好，或许一人吃一整个会觉得甜吧，但是
个人满喜欢这个慕斯的绵密口感。
来个大合照！
最后老板还招待了两球冰淇淋，左边是贝礼诗奶酒 (bailey's)，比起直接喝奶酒，吃起
冰淇淋比较合我的口味，香甜的奶味在入口后慢慢飘散出微醺的酒精，让人不禁一口接一
口；而右边是法芙娜 (Abino) 85% 黑巧克力，浓郁巧克力香味，不甜不苦的恰到好处！
另外还有别的口味，在门口冷冻柜选好再到柜台点，每一个都看起来满吸引人的呢。
店里的茶也可以购买回家自己冲泡，柜台有一些试香瓶可以闻闻香气来决定。
柜台旁放置的可可豆荚，来自屏东的可茵山可可庄园，据说是老板去垦丁玩时拜访的庄园
，说不定以后会有机会吃到来自台湾屏东的可可蛋糕~~。