图文版:http://goo.gl/VCyFoj
消费日期:2016/04
( http://goo.gl/YhMs1L )
店家资讯:
鱼翅头海产店
408 台中市台中市南屯区向学路55号
+886-4-23813041
营业时间:17:00~01:00
付款方式:现金 服务费:无
停车方式:路边停车 停车难度:中
大众运输:
捷运文心森林公园站(未通车)
台中市公共汽车 文心森林公园站
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( https://goo.gl/ieERHh )
( http://goo.gl/STPUJt )
这家鱼翅头海产店，冰箱是去年夏天被带到这边吃饭知道的。随着酒场
文化的式微，其实像这一类的海产店数量真的越来越少，更别说料理真
的好吃的实在寥寥可数。这天友人南下出差晚上一起吃个便饭小酌两杯，
所以就安排在这个位于文心森林公园后面的小店。
( http://goo.gl/JPEOou )
店家招待炒青菜一盘，大火快炒的青菜还带点微微的锅气，非常香。
( http://goo.gl/XsHjVx )
盐水鹅
现在市面上的鹅肉价格还是居高不下，也因为如此真的有准备鹅肉出来
卖的店家真的不少，大部分都是以鸭肉代替。鱼翅头海鲜提供货真价实
的盐水鹅，大致上来说还不错，除了火候的掌控上面感觉稍微过熟了一
点以外，但是只影响一点点口感，无伤大雅。
( http://goo.gl/BzXpwV )
香酥龙珠
经典下酒圣品之一，吃龙珠最怕吃到不新鲜的，那种口感会软软烂烂，
然后还带着药水味。鱼翅头的龙珠先度还不错，裹粉酥炸后再配了蒜末、
葱花以及花生拌炒过，咸咸酥酥，啤酒不知不觉又贪杯了。
( http://goo.gl/Opcg04 )
香煎马头鱼
马头鱼大概是全世界最难煎的鱼前几名，基本上不管是用大量的油或是
不沾锅来煎，都很难保持表皮的完整。不过干煎之后的鱼肉非常香，撒
上柠檬汁再沾点胡椒盐来吃就超美味。
( http://goo.gl/FO4xrB )
汆烫大活风螺
( http://goo.gl/yAH0bi )
这个风螺贝我们吃之前还在水族缸里面爬来爬去，新鲜的风螺煮熟之后，
只要插著头轻轻转动螺壳，那整副螺肉包含内脏都可以轻松取出。新鲜
风螺一点腥味都没有，内脏部分吃起来有点苦甘苦甘。
( http://goo.gl/Hf8OlY )
铁板蒜香菲力骰子牛排
( http://goo.gl/pt4I9l )
这一道是来鱼翅头用餐必点招牌，牛肉软嫩多汁。肉香四溢，吃的是最
天然的原味，很少见到这一类的店会采用这么好的肉，值得一尝再尝。
( http://goo.gl/rytlBk )
海马、海胆大家都很熟悉，但是海龙是什么?相信许多人一定就不清楚了
吧!查了维基百科，里面说他是海马的近亲，除了腹鳍和尾鳍有部分分支
鳍条外，背鳍、臀鳍及胸鳍均不分支。多数身体细长。吻呈长管状；口
小，位于吻端。鳃呈退化现象。鳔无鳔管。生鲜的海龙，就像上图人家
手上拿着这样。
( http://goo.gl/hf3L8I )
酥炸海龙
基本上将海龙直接下锅油炸后，再跟刚刚龙珠一样的调味方式除里。炸
好的海龙香香酥酥的，整只连骨头都可以吃，如果有吃过炸海马的人，
这个味道应该跟炸海马差不多。很新奇的东西，真的叫海龙。
( http://goo.gl/tdgXcE )
蚬仔蒜汤
蒜头加上新鲜的黄金蚬下去煮汤，汤头清甜，而且这道还是顾肝圣品，
常熬夜需要补充体力的，可以多喝这个汤，对身体相当不错喔。
虽然地理位置稍微偏僻一点，不过来这家几次，发现他们家的料理不但
美味，而且品质相当稳定。非常值得一试，号称全台中市最高级的海产
摊，有机会想大啖海鲜，就来这边坐坐吧!
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本文照片以iPhone 6S拍摄
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
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